Egy ideiglenes mellett hiány az univerzális lisztből, tojás , és egyéb fontos összetevők, amelyek a pékárukban találhatók , észreveszi nehéz élesztőt találni a zöldségesnél. Úgy tűnik, hogy a helyben való menedékhely nagy része magában foglalja a kényelmi étel sütés alapjait, és házi kenyér vezeti a listát . Míg tapasztalt kenyérsütők fordulhatnak kovászos kezdők amikor nem találnak élesztőt, szerettünk volna megtalálni a módját, hogy ennyi munka nélkül megjavítsuk a házi kenyerünket. Jennifer Tyler Lee-hez fordultunk A cukor fele, minden szeretet: 100 könnyű, alacsony cukortartalmú recept a nap minden étkezéséhez , a kenyérkészítés egyszerű helyettesítőivel kapcsolatos ajánlásaiért, ha nem talál élesztőt.
teljes tej helyett kemény tejszínt
ÖSSZEFÜGGŐ : A bolyhos, házi kenyér sütésének titka - gyúrás nélkül - a tudományról szól
Sörkenyeret sütni - és barkácsolni önállóan növekvő lisztet.
Van néhány alternatíva a házi kenyér iránti vágyunk táplálására akkor is, ha nincs élesztő kéznél - mondja Tyler Lee. Sörkenyér az egyik legkönnyebben elkészíthető kenyérfajta. Csak néhány alapösszetevőre van szükség, és nem használ élesztőt. Számos sörkenyér recept önálló keletű lisztet igényel - ha nincs kéznél ez az összetevő, a semmiből elkészítheti sajátjait, ha minden csészébe 1½ teáskanál sütőport és ¼ teáskanál sót ad hozzá. tészta liszt receptben kért. Próbáljon péksüteménylisztet használni, ha elérhető (alacsonyabb a fehérjetartalma), de az univerzális liszt is működni fog. Gluténmentes kevert lisztek itt is működni fognak. A sörkenyérnek hasonló íze van kovász , kissé kesernyés utóízzel. Morzsa nedves, de omlósabb, mint a tipikus rágós, hagyományos házi élesztőalapú cipó.
Válassza inkább a Gyors kenyerek lehetőséget.
Amikor egy ajtó bezárul, kinyílik egy ablak, és ez különösen releváns a jelenlegi helyzetünkben. Gyors kenyerek, mint a banán kenyér , a cukkini kenyér és a kukoricakenyér finom és egyszerű alternatívája az élesztő alapú kenyérnek, és egy csipetnyi idővel kielégítheti a vágyakat - mondja Tyler Lee. Az ő receptje Banán kenyér randevúktól kapja édességét, és ő cukkini kenyér tartalmaz ananászt egy finom csavarhoz kevesebb hozzáadott cukorral. Mindkettő könnyű és egészséges a klasszikus gyors kenyér kapcsán. Ez a helyzet lehetőséget ad számunkra a dolgok újragondolására. Bár a banános kenyér soha nem helyettesítheti a szendvics kenyeret, felhasználható variációk készítésére olyan recepteken, mint a francia pirítós. Ahelyett, hogy arra összpontosítanánk, amit elvesztettünk, inkább arra az örömre koncentrálok, hogy új recepteket és új hagyományokat hívunk asztalunkra - mondja Tyler Lee.
fehér kabát prémes kapucnival
ÖSSZEFÜGGŐ : 5 bolondbiztos módszer a még jobb banánkenyér sütésére
Próbálja ki az élesztő nélküli kenyér receptjét.
Az élesztő nélküli kenyerek egy másik lehetőség. Kenyér receptek, amelyek nem kérnek élesztőt nehezebb megtalálni, de néhányat fel lehet használni ez idő alatt élesztő nélküli kenyér elkészítéséhez - tanácsolja Tyler Lee. Az íze és az állaga nem fog megegyezni a tipikus péksüteményével. A szokatlan aroma, amely inkább hasonlít a sajtra, mint a kenyérre, az erjedési folyamatból származik, amelyen az összetevők átmennek. Ha házi joghurtot készített, akkor tudja, mire számíthat. Ez a recept inkább kézműves projekt, mint gyors és egyszerű kenyérkészítési projekt, mondja. Ez lehet a nagyszerű tudományos kísérlet azoknak, akik gyerekekkel főznek . Az ilyen receptek mindenképpen segítenek kielégíteni az igényeket, amikor nem talál élesztőt, és váratlanul sok idő van a kezén karantén alatt. Mindig van matzo is.
ÖSSZEFÜGGŐ : 8 alapvető tipp a házi kenyér elkészítéséhez, egy pékmester szerint
