Ack! Véletlenül túl pikánssá tettem a vacsorát.

Katharine Kovan, e-mailben

A javítás: Van néhány módja a túlságosan tüzes ételek tompítására. Sara Moulton, séf és a házigazda Sara hétfői ételei a PBS-en azt mondja, hogy a cukor nem feltűnő ellenszer - különösen a levesek, chilik és pörköltek esetében. Adja hozzá 1/2-teáskanálnyi lépésekben, és ízelítse meg minden kör után. Hígíthatja a fűszerességet további fő összetevők hozzáadásával - mondja Brendan Walsh, a kulináris művészetek dékánja a New York-i Hyde Park-i Amerikai Kulináris Intézetben. Keveréshez szerinte tegyen még keményítőtartalmú zöldségeket. Ha húst főz, adjon hozzá még húst. Egy másik lehetőség: Tálalja meg az edényt nyugtató tejtermék körettel - például egy hűvös tanyasi öltözettel, a túl meleg szárnyak mellett.

Van olyan katasztrófája, amelyet meg kell oldani? Ossza meg problémáját itt: realsimple.com/nowwhat , vagy tweetelni @RealSimple , és feltétlenül vegye fel a #nowwhatRS hashtaget.