Tippek
- Akár pizzát készít, akár más receptet készít, a kéreg könnyebbé tétele és a tészta könnyebb formázása érdekében helyezze egy enyhén lisztezett felületre, és nyomja meg mindkét keze sarkával. Hajtsa át, majd nyomja meg újra. Ismételje meg ezt a mozgást összesen körülbelül 45 másodpercig. Helyezze a tésztagolyót egy enyhén olajozott tálba, és forgassa el, hogy bevonat legyen. Fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye félre egy meleg helyre 30 perc és 1 óra közötti időtartamra.
- A tapadás elkerülése érdekében enyhén olajozott tepsire sütjük, amelyet kukoricadarával vagy liszttel leporoltunk.
- Szúrja át a tésztát villával.
- Használjon friss pizzatésztát a vásárlástól számított 3 napon belül. Miután 3 napot hűtőszekrényben töltött, a tésztának savanyú íze lehet.
- A kerámia sütőkő extra ropogós héjat eredményez.
Hol talál friss tésztát
Egy golyó friss pizzatésztát nehéz találni. Igen, mindig helyettesítheti a Pillsbury pizzakrémet (csövekben kapható a szupermarket tejtermék részlegében), de a ragacsos tésztagolyó mindig házi ízű lesz. Egyes üzletek a sajttal, mások a tejtermékkel, mások a termékekkel, mások pedig a pizza készítéséhez tartják. Egyes szupermarketek egyáltalán nem készletezik.
Ha üres kézzel jön fel, próbáljon ki egy szaküzletet, például a Trader Joe's-t ( traderjoes.com bolti helyszínekhez), ahol egy font font házi márkájú táskát lehet vásárolni kevesebb, mint egy dollárért. Vagy kérdezze meg a helyi pizzériat, hogy ad-e neked valamit. Nem mindenki kötelezi majd, de vannak, akik az alkalmi tésztaeladást közszolgáltatásnak tekintik, amely, ha nem is rendkívül jövedelmező, de goodwill osztalékként megtérül.
