• Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!

Ez a finom thai ihletésű tésztaétel mindössze fél óra alatt elkészül.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Rizstészta, puha tofu kockák és pirított kukoricaszemek egymás mellett helyezkednek el egy gazdag, thai ihletésű kókuszos curry szószban. A széles körben elérhető zöld curry paszta – zöld chili, fűszernövények, fokhagyma, gyömbér és egyebek keveréke – képezi a húsleves alapját, amelyet aztán szójaszósszal, barna cukorral és lime levével meglocsol, hogy az ízek teljessé váljanak. Ha van egy kis időnk, a tofukockákat egy tapadásmentes serpenyőben olajjal ropogassuk meg, mielőtt a húslevesbe kevernénk. P.S. Ne aggódjon, ha a kókuszos keverék megoszlik. A tofu hozzáadása után újra össze kell állnia.

Hozzávalók

• 1 14 uncia. pkg. extra kemény tofu, lecsepegtetve és 1 hüvelykesre vágva. darabok
• 2 evőkanál repceolaj
• 2 csésze friss kukoricaszem (3 kalászból) vagy felolvatlan fagyasztott kukorica (14,4 uncia dkg-ból)
• 2 evőkanál zöld curry paszta
• 1 13,5 uncia. lehet kókusztej, jól összerázzuk és megkeverjük
• 1 ½ evőkanál szójaszósz vagy tamari
• 1 evőkanál világos barna cukor
• 1 ½ teáskanál friss limelé (1 lime-ból), plusz szeletek a tálaláshoz
• ¼ teáskanál kóser só
• ½ csésze apróra vágott friss korianderlevél, plusz még a tálaláshoz
• 1 8 uncia. pkg. rizstészta, főtt

Útvonalak

• 1. lépés

  A tofukockákat erősen nyomjuk a papírtörlő vagy egy tiszta konyharuha közé, hogy felszívja a folyadékot.

• 2. lépés

  Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá kukoricát, és főzzük gyakran kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a currypasztát, és állandó keverés mellett főzzük 1 percig. Keverje hozzá a kókusztejet és 1 csésze vizet; forraljuk fel közepesen magasra. Azonnal mérsékelje a hőt közepes-alacsonyra, és forralja, időnként megkeverve 5 percig.

• 3. lépés

  Adjuk hozzá a szójaszószt, a cukrot, a lime levét és a sót, keverjük össze. Adjunk hozzá tofut, és időnként óvatosan megkeverve főzzük 2-3 percig, amíg át nem melegszik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a koriandert.

• 4. lépés

  Osszuk el a curry keveréket és a tésztát a tálak között. A tetejére tegyen még koriandert, és lime-karikákkal tálalja.

Táplálkozási tények