Nem véletlen, hogy ami jó nekünk, az jó a bolygónak is: mi vagyunk a domináns fajok, és egyre inkább mi határozzuk meg, hogy mi történik a Földön. Az, hogy mit eszünk, nemcsak egészségünket és jólétünket határozza meg, hanem más fajokra is, valamint a földre, a levegőre, a vízre és más erőforrásokra is nagy hatással van.
Az állatokkal kapcsolatos mezőgazdaság például mezőgazdasági területeink több mint kétharmadát használja, és a vízszennyezés legnagyobb forrása. ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete . Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága becslése szerint az országban forgalmazott antibiotikumok 80 százaléka állatokhoz kerül. Az U.N., az orvosi folyóirat Gerely és számos más megbízható hatóság az állattenyésztést az éghajlati válság egyik legjelentősebb tényezőjének nevezte – és azt mondják, hogy több kibocsátást okoz, mint a világ összes közlekedése. kombinált .
Ezek mind komoly ébresztők.
Ha még mérsékelten is változtatunk az étkezésünkön, nemcsak az egészségünket javítjuk, hanem a bolygónk megmentését is megkezdjük.
hogyan tartsam állandóan friss illatú a házam
Tegyük fel például, hogy elvesszük az antibiotikumokat. Kevesebb hús készülne, de egészségesebb, humánusabban nevelhető és drágább lenne. Ez nem rossz: egyrészt pontosabban tükrözné az állatok hús-, tejtermék- és tojástermesztésének tényleges költségeit. Másrészt pedig humánusan előállított állati termékeket, amelyek kevésbé károsítják az éghajlatot, és versenyképesebbek lesznek. Végső soron csökkentené a húsfogyasztást. A húsfogyasztás visszaszorítása hatékonyabb eszköz a globális felmelegedés megfékezésében, mint egy SUV-ról Priusra váltani.
Eat-for-Environment-Foods Az 5 legjobb élelmiszer a környezetért – és az 5 legrosszabbHa még soha nem gondolt arra, hogy algát eszik, most garantáltan meg fog tenni.
hogyan lehet megszabadulni a foltoktól a fehér cipőnOlvass tovább Köszönetnyilvánítás: Emma Darvick
Ha még mérsékelten is változtatunk az étkezésünkön, nemcsak az egészségünket javítjuk, hanem a bolygónk megmentését is megkezdjük. Ez az éghajlati diéta mögött meghúzódó vezérelv, és az általános terv egyszerű: csökkentsük az elfogyasztott húsok és gyorsételek mennyiségét, és egészítsük ki minimálisan feldolgozott növényi alapú élelmiszerekkel.
Ezt az étkezési módot sokféle néven emlegetik: itt klimatikusnak hívjuk, de vegetáriánusnak, vegánnak, részmunkaidős vegánnak (pl. a saját VB6-om ), a flexitárius, redukciós és minden kevésbé húsos diéta ugyanabba a pontba esik. Bármi, ami csökkenti az iparilag előállított állati termékek és gyorsételek fogyasztását, jó úton halad.
Valami elromlott. Hiba történt, és a bejegyzést nem küldték el. Kérlek próbáld újra.Ezzel javíthatja a személyes egészséget, elkerülheti az olyan krónikus betegségeket, mint a rák, a cukorbetegség, a szívbetegség, a szélütés és még az Alzheimer-kór is. Csökkentené a hulladék- és növényvédőszer-felhasználást, pénzt takarítana meg, a legtöbb ember számára lehetővé tenné a fogyást, és – legalább ennyire fontos – lassítaná, sőt visszafordítaná a globális felmelegedést.
Az intelligens ételválasztás nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy vegán vagy akár vegetáriánus élete mellett döntsünk. Egyesek számára a személyes egészség motivál egy új étrendet; mások számára a közösségi cselekvés gondolata lesz a hajtóerő. Ami igaz, az az, hogy pénzzel és idővel mindenki megtalálhatja a kényelem szintjét egy olyan étrendben, amely egészségesebb, mint ami ma már hagyományosnak mondható.
Jane Goodall (Igen, ez a Jane Goodall) növényi alapú receptjei a világ megváltoztatását célozzák, egy falatot egyszerreA legendás állatvédő azt szeretné, ha #EatMeatLess fogyasszon – egészsége, más emberek, a bolygó és több milliárd haszonállat élete érdekében.
Olvass tovább Jane Goodall Klimatikus étkezés Íme, hol kezdjem. A tipikus amerikai étrend naponta több mint egy fontot tartalmaz állati eredetű termékekből; a többi kalóriánk nagy része elsősorban fehér lisztből készült ételekből származik, például fánkból, süteményekből és fehér kenyerekből; sült krumpli, chips és egyéb rágcsálnivalók; üdítők és sör (együtt napi kalóriánk közel 10 százalékát adják); édesített gyümölcslé; és végül a növények – gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék, amelyek átlagosan csak 5 százalékát teszik ki.
hogyan vágjunk hópelyheket papírból
Ahhoz, hogy úgy étkezzünk, mint egy éghajlat, ennek az utolsó kategóriának kell kitennie a napi kalóriánk nagy részét. Az USDA szerint 50 százalék; Valamit a 90-hez közelebbit ajánlok. Kölcsönkérek egy diagramot, amit az új könyvemhez készítettem Állati, növényi, szemét: Az élelmiszer története a fenntarthatótól az öngyilkosságig , hogy bemutassa, milyen könnyen lehet ezt elérni.
kapcsolja ki a videocsevegést a facebook messengeren
kívánatos-élelmiszer-diagram-infografika Köszönetnyilvánítás: Julia BohanA szépség az, hogy nincsenek egyértelmű szabályok; ez a rendszer a rugalmasságról szól. Érdemes részmunkaidős vegán lenni. Érdemes továbbra is enni húst, de kisebb adagokban. Lehet, hogy nem szereti a teljes kiőrlésű gabonát, a hüvelyeseket vagy a gyümölcsöt. Lehet, hogy minden nap kell fagylaltot innod.
Vannak más kérdések is, amelyek befolyásolják a döntéseit: a föld elérhetővé tétele azon gazdálkodók számára, akik jól szeretnék élelmezni; az ellátási láncok lerövidítése annak érdekében, hogy több élelmiszerünk kerüljön az otthonunkhoz; a munkavállalókkal (és az állatokkal) igazságosabb bánásmód; a különböző élelmiszerek viszonylagos fenntarthatósága; és mindenki számára javítani kell a valódi élelmiszerhez való hozzáférést.
A szépség az, hogy nincsenek egyértelmű szabályok; ez a rendszer a rugalmasságról szól.
Bármelyik utat is választja, gyorsan megtanulja, hogy a klimatikus diéta nem megterhelő és nem kellemetlen. Gyorsan és határozottan növeli a tudatosságot a jó, egészséges, valóban tápláló ételekről. És ebben a folyamatban a személyes fogyasztása megfordul, így ahelyett, hogy kalóriájának túlnyomó részét állati eredetű termékekből, feldolgozott élelmiszerekből és egyéb, az egészségére általában nem jótékony anyagokból szerzi be, energiájának nagy része a növényi élelmiszerekből származik. A helyes táplálkozás hirtelen az új szokás, és örökre megváltoztatta az étkezésről alkotott elképzeléseit.
--
Mark Bittman több mint 30 könyv szerzője, köztük a Hogyan főzzünk mindent sorozat és a legújabb, Állati, növényi, szemét: Az élelmiszer története a fenntarthatótól az öngyilkosságig , amelyen megvásárolhatja amazon . Bittman jelenleg a Columbia Egyetem Mailman School of Public Health élelmiszer-politikai tanácsadója, ahol oktat és ad otthont egy előadássorozatnak 'Élelmiszer, közegészségügy és társadalmi igazságosság' címmel. Egyben főszerkesztője is Fűtött .
kapcsolodo tartalom
-
Ezek a növényi alapú receptek – Jane Goodall (Igen, Hogy Jane Goodall) Célja, hogy megváltoztassa a világot, egy falatot egyszerre
A legendás állatvédő azt szeretné, ha #EatMeatLess fogyasszon – egészsége, más emberek, a bolygó és több milliárd haszonállat élete érdekében. -
Az 5 legjobb élelmiszer a környezetért – és az 5 legrosszabb
Ha még soha nem gondolt arra, hogy algát eszik, most garantáltan meg fog tenni.Által Maki Yazawa -
Hogyan küzdjünk az éghajlatváltozás ellen kevesebb élelmiszer pazarlásával
Hozza ki a legtöbbet élelmiszerboltjából ezekkel az egyszerű tippekkel az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. -
Élelmiszerrendszerünk környezetre gyakorolt összetett hatásai – és hogyan segíthet
Az élelmiszertermesztés és az állatok tenyésztése kézzelfogható módon hat a földre, a levegőre, a földre és a vízre. Így minimalizálhatja a kárt.Által Maki Yazawa -
Miért érdemes megismernie helyi gazdáját
Amikor megveszed a kukoricát a termelői piacon, vagy felveszed a tejet egy farmon, valami igazán varázslatos dolog történik: megtudod, honnan származik az ételed.Által Chris Malloy -
Étkezés úgy, mint egy klimatikus, azt jelenti, hogy kevesebb marhahúst eszünk
Igen, még ehetsz hamburgert. De még az étkezési szokások kis módosítása is hatalmas eredményeket hozhat.Által Chris Malloy -
Hogyan segít nekünk az akvárium fenntartható tenger gyümölcsei vásárlásában
A fenntartható tenger gyümölcsei fogyasztásának – a vadon élő populációkat fenntartó és a környezetet megóvó halfogyasztásnak – a legnagyobb akadálya a tudás. A Monterey Bay Aquarium igyekszik véget vetni ennek.Által Chris Malloy
