Minden elpazarolt dolog közül az élelmiszer az egyik legfontosabb terület, ahol komoly hatást érhetünk el. Miért? Mert az Egyesült Államokban évente több mint 35 millió tonna élelmiszer kerül hulladéklerakókba, és élelmiszer-pazarlás a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának mintegy 8 százalékát állítja elő .

Valójában több élelmiszer van a hulladéklerakókban, mint bármely más hulladék. Amint ez az élelmiszer lebomlik, metánt bocsát ki, ami egy melegítő gáz az EPA szerint 25-ször erősebb, mint a szén-dioxid . Mindent összevetve, élelmiszer-pazarlás a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának mintegy 8 százalékát állítja elő . Ha az élelmiszer-pazarlás egy ország lenne, ez lenne a harmadik legnagyobb üvegházhatású gázt kibocsátó ország a világon .

Ha az összes ételre gondol, amit a családja hetente kidob, ne aggódjon. Egyszerű módszerek vannak arra, hogy a főzési folyamat minden fázisában kevesebb hozzávalót pazaroljunk el, a bevásárlástól és az élelmiszertárolástól kezdve egészen a ma esti vacsora kitalálásáig, és utána a rendrakásig.

Támogassa az élelmiszer-pazarlás csökkentésén dolgozó szervezeteket

Alapján Projekt lehívás , a klímaváltozással foglalkozó nonprofit szervezet, az élelmiszer-pazarlás újragondolása a klímamegoldás része lesz. 'A világ élelmiszereinek nagyjából egyharmadát soha nem eszik meg, ami azt jelenti, hogy az előállítás során felhasznált földterület és erőforrások, valamint az üvegházhatású gázok kibocsátása szükségtelen volt.' az egyik jelentése szerint . 'A beavatkozások csökkenthetik a veszteséget és a pazarlást, mivel az élelmiszer a farmról a konyhaasztalra kerül, ezáltal csökkentve az általános keresletet.'

Az élelmiszer-pazarlás csökkentése a jelenleg rendelkezésünkre álló eszközökkel – az élelmiszerboltban és az otthoni konyhában egyaránt – megvalósítható, de fontos megjegyezni, hogy a nagy élelmiszerboltok és a kapcsolódó szervezetek is beszállnak. Például egyesek valójában élelmiszereket mentenek meg, amelyeket egyébként hulladéklerakókba helyeznének.

Coloradóban, Boulder Food Rescue nyolc üzlettel dolgozik együtt, hogy napi 1200 font élelmiszert takarítson meg. „Küldetésünk egy kevésbé pazarló élelmiszerrendszer létrehozása” – mondja Hayden Dansky, ügyvezető igazgató. 'Tehát az élelmiszerboltokból adományozott termékeket újraosztjuk, és közvetlenül az alacsony jövedelmű lakóközösségeknek és az élelmiszerre szoruló embereknek juttatjuk el.' Az ország államai hasonló küldetést teljesítő csoportoknak adnak otthont.

Tökéletlen ételek , élelmiszer-kiszállítási szolgáltatás, olyan élelmiszereket árul, amelyek egyébként kárba mennének. A tökéletlen ételek frissek, de hiányzik belőlük az a kozmetikai tökéletesség, amelyet az élelmiszerboltokban találhat, például foltos alma, fekete foltos karfiol vagy enyhén leégett mangó. „Küldetésünk, hogy megóvjuk az élelmiszert a pazarlástól, és mindenki számára jobb rendszert építsünk” – mondja Maddy Rotman, a vállalat fenntarthatósági vezetője.

Az élelmiszer-pazarlás korlátozása a saját konyhájában

Kapcsolódó elemek

Gondolkozz úgy, mint egy szakács

Az éttermi üzletágban a pénzszerzéshez minden étel felhasználása szükséges. Zöld törmelékek és szárak? Nem kuka, hanem a pesto vagy a zöld istennői öltözködés kezdetei. Csirkecsontok? Kiváló alaplé alapja leveshez, rizottóhoz vagy szószhoz. Barna banán? Tökéletes palacsintához, muffinhoz, ill sült zab . Maradt gyógynövények? Infundálja őket olívaolajba. Akár a sajátját is használhatja Parmezán héja leveshez .

születésnapi ajándékötletek újdonsült anyukáknak

Legyen kreatív a maradékokkal

A konyhában a maradékok hajthatják a főzést. Ha véletlenszerű maradéka van – mondjuk csirkemell, főtt tojás, brokkoli és fekete olajbogyó –, készítsen mosogatógépben sült rizst vagy tésztasalátát. A maradék gyümölccsel álmodja meg saját finom turmix receptjét. A tacókat, szendvicseket és sok ételt lekötheti az, ami történetesen a hűtőben ácsorog. Kreatívvá válni a szórakozás fele.

Vásároljon okosabban

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem a vásárlással kezdődik. Ha gyakran dobja ki az élelmiszert, fontolja meg, hol vásárolhat kevesebbet (a pénztárcája és a bolygója egyaránt profitál belőle!). Például, ha minden héten feldobsz három banánt, fél zacskó mandarint és egy fej rómait, az remek kiindulópont. A heti étkezések megtervezése és a vásárlás előtti lista feljegyzése valóban segíthet csökkenteni az impulzusvásárlásokat.

Tárolja megfelelően az élelmiszereket

Ha megvan az étel, a megfelelő tárolás is kulcsfontosságú. A nagyszerű, fagyasztóbarát élelmiszertároló edényekbe való befektetés csodákra képes. Pácold be és tartósítsd a termékedet. És amikor eljön az ideje, vessen egy pillantást a hűtőszekrénybe, mielőtt vásárol, nehogy véletlenül dupláját vásárolja meg a hátulján megbúvó dolgokból.

ÖSSZEFÜGGŐ: A hűtőszekrény átrendezése az egyik legegyszerűbb módja az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemnek – Íme, hogyan

Fontolja meg a komposztálást

Egyes nagyvárosi területeken vannak komposztáló szolgáltatások, amelyek elvezetik Önt, elviszik a törmeléket, komposztot készítenek, és egy későbbi látogatás alkalmával eljuttatják Önhöz, hogy további hulladékot vegyenek fel.

• Minden, amit valaha is tudni akart a Semmit vásárlás csoportokról
• 10 hiba, amit elkövetsz, amikor saját ételeidet termeszted
• Az újrahasznosított élelmiszerek mozgalma jelentős hatással van az élelmiszer-pazarlás csökkentésére – Íme, hogyan kezdje el
• Hogyan válasszunk fenntartható bort egy sommelier szerint