Ha legközelebb elmész kanalazni el nem fogyasztott maradékok vagy pépes- volt a hűtőből a szemetesbe hozzuk a termékeket (mindannyian ott voltunk), gondoljunk erre: az Egyesült Államok világelső az élelmiszer-pazarlás terén, és megdöbbentő 80 milliárd font – évente 1000 Empire State Buildingnek megfelelő élelmiszerrel. Ha úgy gondolja, hogy egy személy önmagában aligha tud tönkretenni ezt az alakot, gondolja újra. Mindenki, aki megteszi a részét az élelmiszer-pazarlás csökkentéséért saját otthonában, együttesen jelentős hatást gyakorolhat az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

Létrehozás , a „mindent a helyére kell tenni” francia kifejezést általában a főzési beállításokra utalják, de ez az ötlet a konyhára mint egészre vonatkozik, beleértve a hűtőszekrényt is. Az élelmiszerpazarlás csökkentésének egyik legjobb módja az, ha úgy helyezi el a hűtőszekrényt, hogy pontosan tudja, mi van – ez az információ irányítja a főzést és az étkezést, hogy semmi se kerüljön a szemetesbe.

hogyan kell tisztítani egy bőrszéket

„Ha a hűtőszekrénye rendszerezett, jobban tudatában van annak tartalmának, és nagyobb valószínűséggel használja fel az ételeket, mielőtt azok megromlanak” – mondja Abbie Gellman, RD, a séf. Szakácsképző Intézet New York-ban. Vegye figyelembe ezeket a szakértői tippeket, amelyek segítségével csökkentheti az élelmiszer-pazarlást a hűtőszekrény rendezésével.

Kapcsolódó elemek

egy Játssz Zone Defense-t

Hűtőszekrény 101. szervezet: Csoportosítsa a dolgokat zónák szerint, beleértve a termékeket, a tejtermékeket, a nyers húst/baromfit/tenger gyümölcseit és a maradékot. Ha az összes tárgyat kategorizálják és egy kijelölt helyen tárolják, könnyebb lesz látni és időben használni őket, mondja Gellman. A termékeket a ropogós fiókokban kell tárolni, mert így tovább frissek maradnak. A sajtot és a tejet inkább a polcokon tárolja, ne az ajtóban, ami a hűtőszekrény legmelegebb része. Bármilyen hús kerüljön az alsó polcra a csomagok alatt tárolt papírtörlővel (amennyiben lecsepeg). Tartsa a maradékot egy magas polcon, így nagyobb valószínűséggel veszi észre őket.

kettő Gondolj elölről hátrafelé

Bármikor, amikor valami újat ad hozzá a hűtőhöz, forgassa előre az egyes zónák régebbi elemeit. Ezt a FIFO-nak nevezett módszert – először be, először ki –, amely hatékonyan segít a leghamarabb felhasználni a régebbi ételeket, edényeket vagy fűszereket – mondja Gellman.

3 Címke Mindent

Maradékok vagy bármi, ami nyitott edényben van, például egy félig használt tésztaszószos üveghez, írja be a cikk nevét és azt a dátumot, amikor a hűtőszekrénybe helyezte – mondja Gellman. Így már nem kell találgatni, hogy a felfedezett rakott 4 vagy 14 napos-e (hé, nehéz lehet megjegyezni!). Használhat konyhai szalagot, festőszalagot vagy maszkolószalagot, de akár egy sima, régi állandó jelölő is használható minden olyan edényhez, amelyet később újrahasznosítani szeretne (azaz egyszer használatos dobozok vagy üvegek).

4 Listák tartása

Ha hajlamos arra, hogy egy ropogósabb fiókot tele legyen áruval, hetente egyszer készíts egy listát arról, hogy mi van benne, és ragaszd fel a hűtő ajtajára. „Könnyű elfelejteni, hogy ott van egy fél uborka, egy sárgarépa és három retek elásva, de ha van listája, mindig tudni fogja, mi áll rendelkezésre” – mondja Gellman.

5 Micromanage Product

A zöldségeknek van szükségük a legtöbb TLC-re, ha a hűtőszekrény tárolásáról és rendszerezéséről van szó. Gellman azt javasolja, hogy vegye ki a termékeket a műanyag zacskókból vagy tartályokból, mielőtt a ropogós fiókokba helyezné őket. Ezután olyan tárolási módszereket alkalmazhat, amelyek hosszabb ideig frissek maradnak – például a fűszernövényeket vagy a leveles zöldeket nedves papírtörlőbe csomagolhatja, vagy a paprikát és a sárgarépát speciális zacskókba helyezheti. Adott esetben a zöldeket is el kell választani a zöldségektől. Például a céklát és a cékla zöldjét külön kell választani, hogy mindkettő hosszabb ideig tartson, mondja Gellman, mivel a zöldek sokkal gyorsabban bomlanak le, mint a cékla (tekerje be a zöldeket nedves törülközőbe, és tárolja szabadon a ropogós fiókban).

legjobb hajápoló termékek ősz hajra

6 Hosszabbítsa meg azokat a gyógynövényeket

Az olyan friss fűszernövények, mint a koriander és a petrezselyem, az elsők között lehetnek a hűtőszekrényben, amelyek gyorsan nyálkásodnak, ha nem megfelelően tárolják őket. Annak érdekében, hogy a gyógynövények tartósabbak legyenek, távolítsa el őket a zacskókból vagy tartályokból, és helyezze őket egy kevés vízzel töltött üvegekbe – tanácsolja Jeremy Walters, az újrahasznosító cég fenntarthatósági nagykövete. Köztársasági szolgálatok Hendersonban, Nev-ben. Ez néhány hétig fenntartja a gyógynövényeket, ami elég idő ahhoz, hogy különféle ételekben felhasználhassa őket.

7 Corral Your Fűszerek

Könnyen előfordulhat, hogy nevetségesen sok öntet, szósz, mustár és egyéb fűszerek találhatók a hűtőszekrényben , különösen akkor, ha gyakran készít új recepteket. Walters szerint ahelyett, hogy véletlenül kevernéd őket a hűtőszekrényben (ami megkönnyíti, hogy elfelejtsd, ami van, ami ismétlődést eredményez, ha másikat vásárolsz), a legjobb hely a fűszerek tárolására a hűtőszekrény ajtajában. Ezután csoportosítsa a hasonlót a hasonlóval (salátaöntetek együtt, csípős szószok, barbecue szószok és így tovább).

8 Legyen kreatív a maradékokkal

A családod irtózik a maradékoktól? Nem vagy egyedül. „Mindannyian túlságosan nagy ételt főztünk ahhoz, hogy egy átlagos méretű család egy bizonyos ponton elfogyassza, ami általában azt eredményezi, hogy napokig ugyanazt a maradékot eszik” – mondja Walters. Ahelyett, hogy a lasagne-t napokig a hűtőszekrényben hagyná érlelni, amíg megromlik, keresse meg az étel újrahasznosításának módjait. Például a maradék lasagne-t üveges tésztaszósszal, zúzott paradicsommal, kevés húslevessel és olasz fűszerezéssel összekeverhetjük lasagneleveshez. Nézze meg a Netflix sorozatát A legjobb maradékok valaha! további inspirációért.

• Minden, amit valaha is tudni akart a Semmit vásárlás csoportokról
• 10 hiba, amit elkövetsz, amikor saját ételeidet termeszted
• Az újrahasznosított élelmiszerek mozgalma jelentős hatást gyakorol az élelmiszer-pazarlás csökkentésére – Íme, hogyan kezdje el
• Hogyan válasszunk fenntartható bort egy sommelier szerint