Legyünk őszinték: számos tápanyagról tudjuk, hogy szükségünk van rá, de ha megnyomjuk, képtelenek vagyunk igazán mondd el, miért (valamint milyen ételeket kínálnak nekik).

Bizony, az elmúlt év komoly betekintést nyújtott számunkra a C-vitamin immunerősítő előnyeibe. Jól tudatában vagyunk annak a ténynek, hogy a probiotikumok megtalálhatók az erjesztett élelmiszerekben, az áfonya antioxidánsokat tartalmaz , és igen, rengeteg fehérje van a tojásban és hüvelyesek . De mi a helyzet az A-vitaminnal? Ha valaha is azon töprengett, hogy mi ez, és hol találhatja meg, akkor jó helyen jár.

tejszínnel helyettesítheti a tejszínt

Mi az A-vitamin pontosan?

'Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely számos funkcióban részt vesz' - magyarázza Brittany Moriarty, RD, LDN és táplálkozási partner. Stop & Shop . 'Bár a látás elősegítésében játszott szerepe gyakran az, ami először eszébe jut, hatással van a növekedésre és fejlődésre, segít fenntartani az egészséges csontokat és bőrt, és támogatja az immunrendszert.'

Mennyi A-vitamint kell szedned naponta?

Moriarty szerint a napi szükséges mennyiség az egyén korától és nemétől függ. „A felnőtt nőknek azonban 700 mcg retinol aktivitási egyenérték (RAE), a felnőtt férfiaknak pedig 900 mcg RAE ajánlott. A terhes vagy szoptató nők szükségletei nőnek.

Moriarty azt is hozzáteszi, hogy az élelmiszerekben előformált A-vitaminként és A-provitaminként egyaránt megtalálható. „Ez az oka annak, hogy az élelmiszerek A-vitamin-tartalmát és az ajánlott mennyiségeket a RAE mikrogrammjaiban mérik, és ez ad magyarázatot a különböző típusokra és mennyiségekre. étel – magyarázza. Azt is hozzáteszi, hogy a legtöbb ember minden nap rengeteg A-vitaminhoz jut étellel, ami azt jelenti, hogy a kiegészítők általában feleslegesek.

A-vitaminban gazdag ételek

Az A-vitamin természetesen számos élelmiszerben megtalálható, és olyan élelmiszerekhez is hozzáadják, mint a tej, a tejmentes italok és a gabonafélék. Az étrendben kétféle A-vitamin található, az egyik állati eredetű, a másik pedig növényi eredetű, magyarázza Moriarty. „Állati források – hús, baromfi, hal és tejtermékek – biztosítják az aktív formát, az előre elkészített A-vitamint, amelyet a szervezet azonnal felhasználhat. A növényi források biztosítják az A-provitamint, amelyet a szervezet az A-vitamin aktív formájává alakít át.

A béta-karotin az A-provitamin leggyakoribb formája, amely a gyümölcsökben és zöldségekben található, és antioxidánsként is védi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. Az A-provitamin bővelkedik a termékekben, különösen a piros, narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a sötét, leveles zöldekben. Olvassa el a legtöbb A-vitaminban gazdag táplálékforrást.

Kapcsolódó elemek

Édesburgonya

Az édesburgonya az egyik legmagasabb A-vitamin-forrás – valójában egy közepesen sült édesburgonya több mint egy napra elegendő. „Ezek az ízletes pálcikák rostokkal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal is tele vannak. Csak ügyeljen arra, hogy egye meg a bőrét, hogy a legtöbbet hozza ki minden falatból” – mondja Moriarty. 'Néhány kedvenc édesburgonya felhasználási módja az, hogy feketebabbal, salsával és guacamolával teszem fel, vagy felkockázom, hogy kiadósabb salátákat és gabonatálakat készítsek.'

sárgarépa

Akár főzve, akár nyersen szereti, a sárgarépa kiváló A-vitamin forrás. „A zöldséglevesek készítésekor mindig megduplázom a sárgarépát, mivel nagyszerű színt és állagot ad” – mondja Moriarty.

mennyi almaecet fürdőben

Mangó

A mangó nagyszerű módja annak, hogy egy kis A-vitamint adjon a napjához. Tartsa kéznél a fagyasztott mangót, hogy turmixokba keverje – éppen a megfelelő mennyiségű természetes édességet adják hozzá. A sárgarépa és a mangó valóban remekül ízlik együtt, ezért keverje össze őket, hogy még több A-vitamint töltsön be minden kortyba.

Tojás

A tojás kiváló (és megfizethető) tápanyagdús étel, és jó forrása a gyorsan elkészíthető fehérjeforrásoknak. Moriarty szerint az egész tojást meg kell ennünk, hogy megkapjuk az A-vitamint, mivel az a sárgájában található.

Leveles zöldségek

Míg az A-vitaminról beszélve először a narancsos ételek jutnak eszünkbe, a sötét levelű zöldek is kiváló források. Cserélje saláta zöldjét spenóttal és kelkáposztával, vacsorához pedig tálaljon zöldfűszert vagy svájci mángoldot.

Dúsított tej és tejmentes italok

Moriarty szerint az A-vitaminnal dúsított termékek is segíthetnek elérni a napi célokat. „Az Egyesült Államokban a tejet gyakran A-vitaminnal dúsítják, és sok nem tejterméket tartalmazó alternatívát is. Bár az italos kartondobozok elején gyakran fel van tüntetve, mindig ellenőrizheti az összetevőkre vonatkozó nyilatkozatot – ez általában a vége felé történik” – javasolja.

• 6 tápanyagdús étel a jobb agy egészségéért
• Ez a 10 legjobb dió- és magvaj a fehérje növeléséhez
• 10 K-vitaminban gazdag étel, amely támogatja az egészséges csontokat, vért és sok mást
• 5 All-Star étel, amelyekben magas az egészséges zsírok tartalma