Vásárolt valaha is antioxidánsban gazdag címkével ellátott élelmiszert vagy italt anélkül igazán tudod mit jelent ez a kifejezés? Nem vagy egyedül. (Itt nézel, 12 dolláros acaí tál.)

Szerint a Harvard T. Chan Közegészségügyi Iskola , az antioxidánsok csak az 1990-es években váltak jól ismertté (és nagyon keresettté) a lakosság körében. A kutatók ekkor kezdték megérteni, hogy az artériák eltömődését okozó ateroszklerózis, rák, látásvesztés és számos más krónikus betegség korai stádiumai szorosan összefüggenek a szabad gyökök okozta károsodással és az oxidatív stresszel – vagyis éppen azokkal, amelyeket az antioxidánsok segítenek megelőzni.

ÖSSZEFÜGGŐ : A 30 legegészségesebb étel minden nap

Mik azok az antioxidánsok pontosan?

Az antioxidánsok megértéséhez segít egy kicsit a szabad gyökök ismerete. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek lebomlanak a normál anyagcsere és a vegyi anyagoknak, például a dohányzásnak vagy a sugárzásnak való kitettség során, magyarázza Rachel Berman, az RD és a szervezet vezérigazgatója. Nagyon jól . Károsak lehetnek a szervezetben – gondoljon arra, hogy gyulladást okoznak, és növelik a betegségek kockázatát. Az antioxidánsok a növényi alapú élelmiszerekben (például gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban) található vitaminok és egyéb tápanyagok, amelyek megakadályozzák vagy lassítják a szervezet sejtjeinek e szabad gyökök által okozott károsodását.

mit használhatsz szőnyegtisztítóban

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 legjobb gyulladáscsökkentő étel

Ne feledje, hogy az antioxidánsok nem önmagukban anyagok – az antioxidáns kifejezés inkább olyan kémiai tulajdonságra utal, amelyet több száz különböző (és nem felcserélhető) anyag mutat. Ezek közül sokat jól ismerünk, pl C vitamin , E-vitamin, szelén és béta-karotin. Mások kevésbé ismertek: polifenolok, flavonoidok, liponsav, glutation stb. A legtöbb antioxidáns a természetben fordul elő; az élelmiszerekben léteznek, hogy gátolják az oxidációt és védenek a helyi környezetben lévő méreganyagoktól.

Fontos, hogy különféle ételeket fogyasszunk a jobb egészség érdekében, de az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek segítenek megvédeni sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodástól, és csökkenthetik a rák, a szívbetegségek és más betegségek kockázatát – mondja Berman. Tehát ha növelni szeretnéd az antioxidáns bevitelt, jó formában vagy – és szerencsére rengeteg finom hozzávaló közül választhat hogy válogathass. Íme a legjobb antioxidánsban gazdag élelmiszerek a regisztrált dietetikusok szerint. (Tájékoztatásul, egyik sem említi a drága matcha-goji-kurkuma-tonik wellness tálakat).

Antioxidáns ételek

Kapcsolódó elemek

Vörös bab

Vesebab (és más bab) gazdag antioxidáns források. Az antioxidáns antocianin jelen van a vesebab héjában, ami vörös színt ad neki, magyarázza Berman. Antocianinok meg lett mutatva csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát.

megfékezze a fellebbezést otthona eladásához

Articsóka szívek

Hiszed vagy sem, az articsóka szív az egyik legantioxidánsban gazdag zöldség , tele polifenolokkal, mint például a klorogénsav (a kávéban is megtalálható), amelyek segíthetik a szervezetet a glükóz és a vérzsírok jobb metabolizmusában.

Bogyók

Az eper és a málna mind jó forrása az antioxidáns ellagsavnak, mondja Berman. Kutatás azt mutatja, hogy az ellagsav inaktívvá teheti a rákot okozó molekulákat, és megakadályozhatja a daganatok növekedését. A bogyók – köztük az áfonya és a szeder – tartalmazzák a rezveratrol és az antocianin antioxidánsokat is, amelyek mindkettő segít megelőzni a sejtekben a szabad gyökök által okozott károsodást.

Pekándió

A pekándió gazdag antioxidáns E-vitaminban, és van mutatták be segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin szintjét a szervezetben, javítva a szív egészségét. A pekándió emellett nagy mennyiségben tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírokat és tartalmaz megfelelő mennyiségű rostot , így az egyik legegészségesebb dió, amit meg lehet enni.

hogyan kell befejezni egy vízesés fonat

Fűszerek

A fűszerek az antioxidánsok hihetetlen forrásai – arról nem is beszélve, hogy hihetetlen ízt biztosítanak – mondja Leah Silberman, RD. Azt javasolja, hogy a levegőn pattogatott kukoricát tengeri sóval, rozmaringgal és kakukkfűvel öntsük. Ez a snack nagyszerű módja annak, hogy a rostokat és az antioxidánsokat is egy tálba kapja. Míg a fahéj finom ízt ad, erős polifenol antioxidánsokat is tartalmaz az egészség további erősítésére.

Magok, különösen tökmagok és chia magok

Silberman szerint a tökmag kiváló fehérje-, rost- és antioxidánsforrás, mint például az E-vitamin és a karotinoidok. Szeretek egyedi tasakot magammal vinni, ha útközben vagyok egy tápanyagban gazdag, laktató nassolni való. Ha inkább a snack bár útvonalát választja, keressen CORE Bars , amelyek olyan antioxidánsokban gazdag összetevőket tartalmaznak, mint a chia mag, a cseresznye és az étcsokoládé.

Almák

Az alma, különösen a bőr, kiváló forrása a fitokemikáliáknak, beleértve a kvercetint is. tanult hogy csökkentse a gyulladás kockázatát a szervezetben – magyarázza Berman. A tökéletes antioxidánsokban gazdag snackhez Silberman azt mondja, próbálja ki a szeletelt almát mogyoróvajjal, chia maggal és fahéjjal. Mindezek az élelmiszerek egyedülálló tápanyagprofilt biztosítanak antioxidánsokkal, és együtt ízletes, kielégítő nassolnivalót készítenek.