Amikor az emberek a K-vitaminra gondolnak, azt gyakran a véralvadáshoz kötik – és ez pontos összefüggés, mivel ez a vitamin szükséges a véralvadásban részt vevő számos vérfehérje szintézisében – mondja Nijya Saffo, RD, regisztrált dietetikus és az NK Fitness tulajdonosa. és Nutrition, LLC. Emellett a K-vitamin másik kulcsszerepe a csontanyagcseréhez (a csontszövet pótlásához) szükséges fehérjék aktiválása.

A K-vitamin egy vegyületcsalád gyűjtőneve. „A K-vitaminon belül különböző kategóriák vannak” – mondja Rayanne Nguyen , RD, sporttáplálkozásra szakosodott, regisztrált dietetikus. 'Van K1-vitaminja, amely a sötét levelű zöldekben és a szójababolajban található, valamint K2-vitamin és néhány más, amely kisebb mennyiségben megtalálható az állati termékekben.' A fermentált élelmiszerek K2-vitamint is tartalmaznak.

Zsírban oldódó vitaminként, élelmiszerből származó K-vitamin úgy tűnik, hogy a legjobban felszívódik ha zsír vagy olaj van ugyanabban a környezetben. Tehát amikor zöld zöldségeket eszel, dobd bele egy kis olajba, hogy fokozd a felszívódását.

A K-vitamint szervezete zsírként kezeli, és a májban és a zsírszövetekben tárolja. „Kicsit jobban támaszkodhatunk testünk készleteire, mint egyes vízben oldódó vitaminjainkra” – mondja Nguyen. Ugyanakkor a szervezet nem képes folyamatosan elegendő K-vitamint előállítani, és attól függ, hogy ezt az étrendből szerezze be.

A K-vitamin napi értéke 90 mikrogramm. 'Ha valakinek olyan betegsége van, amely hatással van a gyomor-bélrendszerre, például cöliákiában vagy Crohn-betegségben, előfordulhat, hogy nem szívja fel a K-vitamint az ételből' - mondja Nguyen. Ezekben az esetekben az orvos és a dietetikus rendszeresebben ellenőrzi a személy K-vitamin szintjét, és elkezdheti étrend-kiegészítését.

Vannak olyan emberek is, akiknek jobban oda kell figyelniük a K-vitaminban gazdag élelmiszerek bevitelére. Mivel a K-vitamin támogatja a véralvadást, ha véralvadásgátló gyógyszert szed, a K-vitamin bevitel hirtelen növekedése zavarhatja a gyógyszeres kezelést, mondja Saffo. 'Nincs bizonyíték arra, hogy fel kell hagynia a K-vitaminos ételek fogyasztásával, ha ilyen gyógyszereket szed, de nem akarja túlzásba vinni, és hirtelen elkezd K-vitamin-kiegészítőket szedni, vagy nagy mennyiségű K-vitamint tartalmazó élelmiszert fogyasztani. .'

Ha szeretné fenntartani a K-vitamin bevitelét, vagy ellenőrizni szeretné, hogy elegendő-e, az alábbiakban összegyűjtöttük a K-vitamin legjobb táplálékforrásait.

K-vitaminban gazdag ételek

Kapcsolódó elemek

egy Kelkáposzta

Egy csésze nyers kelkáposztában 113 mikrogramm van, ami a DV 94 százalékát biztosítja. Pörkölje meg kelkáposztáját egy csepp olívaolajjal és egy csipet sóval, hogy ropogós, magas K-vitamin-tartalmú falatokat élvezzen.

kettő Káposzta Zöldek

Ez annak a jele, hogy újra és újra előállítunk egy déli stílusú gallér zöld receptjét. Egy fél csésze főtt zöldfűszer biztosítja a K-vitamin DV több mint 400 százalékát (530 mikrogramm).

3 svájci mángold

Úgy tűnik, ezek a keserű zöldségek előnyt élveznek a K-vitamin tekintetében. Egy fél csésze főtt mángoldban 286 mikrogramm van (a DV több mint 200 százaléka).

4 Spenót

Ha valami enyhébb, kevésbé keserű ízűt szeret, egy csésze nyers spenót egy másik lehetőség, 145 mikrogramm (a DV 120 százaléka) mennyiséggel.

5 Brokkoli

Csak egy fél csésze főtt brokkoli már 110 mikrogrammot, vagyis a DV 92 százalékát tartalmazza. Párosítsa egy kis sajttal (zsírral!), hogy fokozza a K-vitamin felszívódását.

6 Kelbimbó

A kelbimbó 109 mikrogramm K-vitamint tartalmaz fél csészében, ami a DV 91 százalékának felel meg. Dobd meg ezeket olívaolajon és sóval, és süsd, amíg belül puha, kívül ropogós nem lesz.

7 Római saláta

Ha elfogyaszt egy nagy salátát két csésze római salátával (helló, vacsora cézár saláta!), akkor 120 mikrogramm, vagyis a DV 130 százaléka K-vitamint kap.

8 Petrezselyem

A leveses tál díszítése egy evőkanál friss petrezselyem 62 mikrogrammot kínál, ami a napi K-vitamin-szükséglet 50 százaléka.

9 Aszalt szilva

Ha már van egy napi adag aszalt szilva a bélrendszer egészségéért , örülne, ha K-vitamint is tartalmaz. Egy hat aszalt szilvából álló snack 35 mikrogrammot vagy a DV 30 százalékát tartalmazza.

10 Szójabab olaj

Egy evőkanál szójababolaj, a szójabab magjából kivont növényi olaj, 25 mikrogrammot vagy a DV 20 százalékát tartalmazza. Ezenkívül alfa-linolénsavat is biztosít, egy olyan típusú omega-3 zsírt, amely fontos a szem és az idegrendszer fejlődésében.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ezek a legegészségesebb – és legkevésbé egészséges – zsírfajták

• 6 tápanyagdús étel a jobb agy egészségéért
• Ez a 10 legjobb dió- és magvaj a fehérje növeléséhez
• 10 K-vitaminban gazdag étel, amely támogatja az egészséges csontokat, vért és sok mást
• 5 All-Star étel, amelyekben magas az egészséges zsírok tartalma