Hagyma nélkülözhetetlen összetevője sok receptnek, és bár szeretjük őket, valahogy mindig könnyekben hagynak bennünket. Tehát miért hagytak minket a hagymák? Ha ég a szemed, és a könnyek küszöbén állsz (és nem egy epizódot nézel Ezek vagyunk mi ), a tudományt hibáztatja. Ez az alliumos zöldség tartalmaz szulfoxidok amelyek természetes irritáló hatásúak a szemre. A frissebb hagyma ritkábban sír meg, mint a régiek, de gyakran nehéz különbséget tenni a fiatal és az öreg hagyma között. Keressen olyan hagymákat, amelyeknek feszes, ép héja van, szemben azokkal, amelyek hámló, papiros héja nem tartalmaz élénkzöld hagymát. Ezenkívül egy éles szakács kését sokkal könnyebben vágja le a hagymát könny nélkül, könny nélkül. Valahányszor ez megtörténik, minden házi szakács feltétlenül kíváncsi, van-e mód arra, hogy sír nélkül vágjon hagymát? Számos internetes feltörést teszteltünk, hogy megtaláljuk a legjobb módszert arra, hogyan lehet könny nélkül levágni a hagymát.

ÖSSZEFÜGGŐ: Nézze meg, hogyan kell pontosan hámozni és aprítani a hagymát

Kapcsolódó elemek

1. módszer: Rágógumi

Állítólag a menta gumi hűsítő hatása ellensúlyozza az égő érzést, ráadásul a szájon keresztül történő lélegzésre kényszeríti. Az Extra borsmenta gumit választottam, mivel ezek hosszabb botok, és úgy gondoltam, hogy egy nagyobb pálca segíthet megakadályozni a vízműveket. A hagyma első felének levágása rendben volt - bár erős szag volt érezhető a denevérnél, nem éreztem szükségét, hogy szövetet ragadjak. Amikor eljött az ideje, hogy felkockázzuk a második felet, minden tünetet éreztem - égő, viszkető, könnyező szemeket. Azonban a könnyek inkább ó, csak valami van a szememben, nem pedig az a zavartság, amelyet akkor tapasztaltam, amikor Justin Bieber bejelentette az eljegyzését.

Az ítélet: Mentse el a gumit vacsora utáni időszakra.

hogyan tisztítsuk meg a fehér cipőt szódabikarbónával

2. módszer: Kenyérdarab rágása

Szeretem a kenyeret és minden kifogást, hogy megeszem, de ez a trükk semmit sem tett. Azonnal minden szörnyű fizikai fájdalmat éreztem, amely a hagymavágás eredménye. A rágógumihoz hasonlóan ennek az elméletnek az az oka, hogy a szájon keresztül kell lélegeznie, nem pedig az orrával, és a rágás segít ebben. Hacsak nem akar több feladatot elvégezni úgy, hogy az snack és az étkezés előkészítését egyben ötvözi, hagyja ki teljesen ezt a módszert.

Az ítélet: Egyél meg minden kenyeret, amit csak akar, csak ne hagyma aprítás közben.

3. módszer: A hagyma hűtése a hűtőben

Teljes nyilvánosságra hozatal: dupla cuccot ettem Oreo-ból, miközben felkockáztam ezt a hagymát, így nem tudom biztosan megmondani, hogy a hideg hagyma vagy az Oreo tette-e ezt itt nekem különben). A hagymát 24 órán át hűtőben hagytam, majd a szokásos módon hámoztam és apróra vágtam. Könnyek nélkül! Nincs égés! Az egész hagymát levágtam anélkül, hogy szövetet kellett volna ragadnom. Bár a vége felé enyhe irritációt éreztem a szememben, összességében fájdalommentes volt. Meglepődtem, hogy ez a módszer olyan jól működött, mivel a hagyma nem olyan termék, amelyet általában hűtőben kell tárolni. Ha azonban segít megelőzni a foltosodást, akkor mindannyian mellette vagyok.

Az ítélet? Teljesen megéri.

4. módszer: A hagyma szárának érintetlenül hagyása

A pletykák szerint a hagymaszárban van a legkoncentráltabb kénmennyiség, más néven a cucc, ami sírásra késztet. Ha azonnal levágja a szárát, felszabadítja ezeket a vegyszereket a levegőben és a szemébe. Ha aprítás közben érintetlenül hagyja, akkor nem szabad, hogy könnyek legyenek. A szemem ingerültnek érezte a másodikat, amikor félbevágtam a hagymát, de aztán az érzés kissé alábbhagyott. Bár egész idő alatt enyhe égés volt, ez soha nem terjedt át teljes zokogássá.

Az ítélet? Nem nagy, nem szörnyű,

5. módszer: A hagymát hideg víz alá vágjuk

Ez a módszer olyan kínos, mint amilyennek hangzik - a vágódeszkámat a mosogatóm aljába tettem, és a deszkán és a hagymán egy könnyű, a lehető leghidegebb vizet árasztottam. A mosogatóm körülbelül 7 hüvelyk mély, ezért nehéz volt leérni és egyenletes kockát szerezni. Ezenkívül a vágódeszkán összegyűlt víz egy része, ami egy kis áradást okozott, és néhány hagymadarabot a csatornába mosott. A hideg víz is volt egy kicsit, nos, hideg és kényelmetlen, ahogy aprítottam. Azonban nincs könny! Ez nem a legegyszerűbb módszer, de bizonyosan működött.

Az ítélet? Igen, de…

6. módszer: Futás a karoddal hideg víz alatt

Ezt a módszert teljesen egyedül alakítottam ki, amikor egy francia étteremben dolgoztam, és annak feladata volt, hogy hetente többször 100 hagymát szeleteljek a francia hagymaleveshez. Bármikor úgy érzi, hogy a szemei ​​égni kezdenek vagy feljavulnak, menjen át a mosogatóhoz, és futtassa az alkarját hideg víz alatt, amíg jobban nem érzi magát (ez általában körülbelül öt másodpercig tart). Noha ez nem a legkényelmesebb módszer, mindenképpen eltávolítja a fájdalmat, függetlenül attól, hogy hány hagymát vág. A menta gumi elmélethez hasonlóan úgy gondolom, hogy a jeges víz hűsítő érzése ellensúlyozza a forró, égő nyomorúságot a szemedben.

Az ítélet? Tekerje fel az ujját!

Legjobb hagyma receptek

Miután elkészítheti a vacsorát anélkül, hogy egy doboz zsebkendőt tartana a vágódeszkája mellett, próbálja ki kedvenc receptjeinket, amelyek a hagyma középpontjába kerülnek. Ezek a kakukkfűvel karamellizált hagymák finom tetején hamburgerek, vagy frissítik a nagymama fasírtját ezzel a szalonnás-grüyeres fasírtkal, sült sárgarépával és hagymával. Édes és sós ételhez, amely olyan jól néz ki, mint amilyen íze van, próbálja ki ezt a karamellizált hagymát és a meggyes tartint.