Neked van kovászos kezdő . Buborékol, növekszik és táplálja a kenyereket, könnyedséget és kellemes, lágy tangát adva nekik. Talán megsütöttél néhány kenyeret . Talán megsütött néhány tucatot. Készen áll a dolgok összekeverésére , hogy a kenyéren túl gondolkodjak. Nos, a lehetőségek sokak. Íme öt nagyszerű felhasználási lehetőség az önindító eldobására (az indító rész eltávolítása az etetés előtt), vagy az indító meghívására csúcsteljesítmény mellett.

Sós palacsinta

A kovászos kezdők egyik kritikája, hogy pazarlóak. Mielőtt etetné az ön kezdőjét, a legtöbbet eldobja. De nem kell dobnia a selejtet. Ehelyett öntsön egy forró serpenyőbe, nagyjából egy evőkanál olívaolajjal közepes lángon sistergve. Vékonyra terítse az indítót, így egy korong alakját kapja. Adjon hozzá egy kis sót, borsot, fokhagymaport és bármilyen további ízesítőt, amit érez. Édesköménymag. Oregano. Vagy talán még egy fűszerkeverék is, mint a garam masala.

Három-öt perc elteltével mindkét oldalon igazán szép - és nagyon nyűgös - érzés lesz sós palacsinta . Forró és tésztás a serpenyőből, kiadós harapnivalót készít, főleg chilei olaj, labneh, pesto vagy bármi más megmaradt szósz után, amelyet a hűtőben vár.

ÖSSZEFÜGGŐ : Tökéletesen bolyhos palacsinták készítéséhez ismernie kell a glutén tudományát

Gofri

Az indító gofriban történő használata mélyebb árnyalatokat és finomabb textúrát kölcsönöz nekik. Úgy tűnik, hogy a hozzáadott ízjegyek szélesebb ajtót nyitnak más szemek előtt. Próbálkozzon mondjuk 50% tönkölyliszt és 50% fehérliszt, nem pedig szigorúan fehér . Itt van hely a kísérletezésre.

Kovászos gofri készítésekor hagyja a tésztát egy éjszakán át ülni, így készen áll a vasra, amikor reggel felébred. Kivéve, ha vadul produktív önindítója van, valószínűleg még mindig kis mennyiségű sütőport szeretne beletenni a tésztába, így bolyhos gofrit kap.

hogyan viseljünk farmerdzsekit 50 év felett

pizza

A kovászos kenyér tészta receptjével elkészítheti egy vagy két pizza alapját. Ahelyett, hogy cipóvá formálná, nyújtsa ki vékonyra egy olajozott lapos serpenyőn. Ha pizzát készítünk kovászos előételből, akkor figyelembe kell vennie az előétel fogását. Túl sok paradicsommal, amelyek szintén nyálkásak, az összegyűjtött tang kissé elhatalmasodhat. A megoldás? Menj a vörös szószra. Ez egyben rendkívüli alkalom a sajt kitörésére és egy fehér pite sütésére.

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 egyszerű parancsikon a jobb házi pizzához

Fahéjas tekercs

Úgy gondolja, hogy az önindító savanyú természete túl sok lesz az édességekhez? Gondolkodj újra. Pontosan beleillik a sült készítmények, például a fahéjas tekercsek magabiztos ízkeverékébe, a mazsola, a meleg fűszerek és a jegesedés krémes édessége mellé. Ha valamilyen indítót indítanak a fahéjas tekercsek teljes vagy részleges emelkedésének kiváltására, bonyolultabbá tehetik őket.

Perec

A savanyú perecet olyasvalami, amit valószínűleg megette az élelmiszerbolt snack táskájából. Néha őrülten ropogósak. A puha perec verziót otthon is elkészítheti az önindítójával, nem pedig csomagolt élesztővel, hogy kiváltsa a szerény emelkedést. A tésztarudak vagy csavarok tetejét megkenjük vajjal. Ha akarsz, szórj meg magokat, sót és fűszereket. És éppúgy, mint a kovászos kenyérnél, még mindig a sütőből melegek.