Nem számít az évszak, mindig vágyunk a citrusfélékre. Élénk, vidám színük és lédús ízük két dolog, amivel nem tudunk betelni. A kumkvátok különféle citrusfélék, amelyek nem annyira elterjedtek, mint a narancsok vagy a grépfrútok, de rengeteg finom (bár ajakhúzó) fanyarságot kínálnak. De pontosan mik is a kumkvaták? Ha egy élelmiszerboltban találkozik kumkvatákkal, hogyan főz velük? És a kumkvaták egészségesek? Ezért megérdemlik, hogy a kumkvaták helyet kapjanak a gyümölcskosárban.

Mik azok a kumkvaták?

A kumkvátok a Kínában őshonos citrusfélék különféle változatai. Csak 1846-ban mutatták be őket Európában, később pedig az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban a kereskedelmi kumkvaták többségét Kaliforniában és Floridában termesztik. A kumkvátok az első falatozás édes kóstolásából szuper torttá válnak másodpercek alatt. Más citrusféléktől eltérően a héja és a húsa egyaránt ehető; meglepő módon a bőr édesebb, mint a hús (összehasonlítva a citromban és a narancsban található keserű fehér maggal). A kumkvátok mérete és alakja közelebb áll a mészhez vagy a nagy olívához, mint a narancs vagy a grapefruit. A kumkvattoknak hat fő fajtája van, amelyek méretükben, növekvő mintáikban és állagukban változnak - kerek, ovális, meivai, hongkongi, dzsiansu és maláj.

Kumquats vásárlása és tárolása

A legtöbb téli citrusféléhez hasonlóan a kumkvaták is a csúcsponton vannak január és április között. A kumkvaták kiválasztásakor keressen élénk narancssárga gyümölcsöket, amelyek kövérek, szilárdak és méretüknél fogva nehéznek érzik magukat. Miután hazahozta a kumkvatákat, két-három napig szobahőmérsékleten hagyhatja őket. Ha nem azt tervezi, hogy azonnal felhasználja őket, akkor legfeljebb két hétig tegye a hűtőszekrényben lévő élesebbbe.

ÖSSZEFÜGGŐ : A fő hiba, amelyet Ön citrusfélékkel követ el - plusz hogyan vásárolja meg és tárolja őket

Hogyan főzzünk kumkvátokkal

A kumkvátokat rágcsálhatjuk, mint minden gyümölcsöt, de mi is szeretjük a salátákat szeletelt kumkvatákkal feltölteni, vagy hagyni, hogy a sós sajttáblán a középpontba kerüljenek. Fanyar ízük párosul egy enyhe lágy sajttal. Lehet gyümölcsöket szedni a trópusi limonádéhoz, vagy felhasználhatja citrom helyett citrom helyett. Ha nem annyira akarja elkapkodni, használja őket dekorációként, például helyezze a kártyatartókat egy gyönyörű ünnepi asztalterembe.

A kumkvátok egészségügyi előnyei

Egyetlen kumquat kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, és az ajánlott C-vitamin adag 73% -át, 6,5 gramm rostot kínál, és magas a víztartalma, ami hosszabb ideig teltebbé teszi.

ÖSSZEFÜGGŐ : 13 Frissítő citrus receptek