Semmi sem hasonlít egy lédús klementin vagy savanykás grapefruit ízére, amikor valami frissítőre vágyik. Míg a citrusfélék általában télen csúcsosodnak, nassolásra egész évben rendelkezésre állnak. A friss narancslétől a mézes pirítóssal vagy ropogós salátával díszített darabokig a citrus sokoldalú és finom gyümölcs. Luke Sears, a LGS (a narancs, a citrom, a klementin és egyebek fő importőre) megjegyzi, hogy több házi szakácsnak meg kell próbálnia a teljes citrusfélét használni, nem csak azt enni, ami a belsejében van. Könnyedén megakadályozhatja az élelmiszer-pazarlást, ha a héjat a nyári koktéloktól kezdve a köretekig mindenben felhasználja (például a kulcsfontosságú lime pitét). Használható nyersen, főzve vagy a legnépszerűbb köretként. Az alábbiakban a Sears három kulcsfontosságú tippet oszt meg a citrusfélék tárolásához, vásárlásához és felhasználásához.

Érett citrusfélék kiválasztása

Ezek a meleg árnyalatú alapállomások megkönnyítik az élelmiszerbolt szedését. A citrusfélék vásárlásakor kerülje a kívülről zúzódott vagy megbarnuló gyümölcs kiválasztását. Ez egyértelmű jelzés, hogy nem biztos, hogy a legjobb. Érezzen gyümölcsöt, amely egyenletesen szilárd, de némi ellenállást mutat, amikor belenyomódik. A túl kemény citrom például nem enged annyi levet, mint egy kissé lágyabb citrom. Sears elmagyarázza, hogy az élelmiszerboltokban értékesített citrusfélék nagy része már megérett. A citrus valóban érik a fán - mondja. - A citrusféléknek valójában sokféle fajtája létezik, és ezeket a fajtákat azért termesztették, hogy a konyhában egész évben friss citrusfélék legyenek.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a legjobb módszer az avokádók érésének felgyorsítására - és lelassítására

Hogyan kell a Citrust tárolni?

A grépfrúttól a kumkvattig és minden egyéb, Sears szerint a citrusfélék három-négy napig biztonságosan tárolhatók szobahőmérsékleten. Ennek a módszernek a legjobb része, hogy a citrus természetes légfrissítőként működik, mivel a héjában fényes, illatos illóolajok találhatók. Sears azt javasolja, hogy ha meghosszabbítja a citrusfélék eltarthatóságát otthon, akkor két-négy hétig tárolja a citrusokat a hűtőszekrény élesebb részében.

Hogyan lehet gyümölcslevet citrus

Mi a legjobb módja annak, hogy citromot vagy lime-ot levessünk anélkül, hogy magokat és húst kevernénk bele? Használjon citrusprést! Kedvenc citrusprésünk minden utolsó cseppet kivesz a citromból, miközben az összes nem kívánt darabot otthagyja. A citromtól a lime-on át a narancsig mindenféle citrusfajta megtalálható sajtóban, ezért vásároljon egyet, vagy vegye meg mindet, a gyümölcslé szokásaitól függően. Az ilyen típusú sajtókat akkor lehet a legjobban használni, ha csak egy pár kanál gyümölcslé kell egy recepthez, és nem akkor, ha egy egész pohár zöld levet vagy frissen facsart OJ-t készítünk.

ÖSSZEFÜGGŐ : 13 Frissítő citrus receptek