Ha ázsiai ízekkel főzött, vagy valaha sushit vagy kínai előételt fogyasztott, akkor valószínűleg találkozott a szójaszósz és tamari néven ismert finom, sós, sós ételízesítőkkel. Az emberek gyakran használják felcserélhetően ezt a két nevet, de tudta, hogy valójában két különféle szószról van szó? Ha ez újdonság számodra, vagy ha valaha is összezavarta a különbség és az egyes időpontok használata, akkor itt kell tudnod.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a legjobb és egyetlen módja a sushi fogyasztásának, egy elismert sushi szakács szerint

Mi a különbség a tamari és a szójaszósz között?

Mind a tamari, mind a szójaszósz erjesztett szójababból származik, sós folyadék előállításához, amelyet a főzés során használnak, gazdag, umami íz kialakításához. A Tamari a japán változat, a szójaszósz pedig az ismertebb kínai fajta. A Tamari kissé sűrűbb és kevésbé sós, míg a szójaszósz vékonyabb konzisztenciájú, és sótörést hagy a nyelvén.

Melyik egészségesebb: tamari vagy szójaszósz?

Mind a tamari, mind a szójaszósz táplálkozási profilja hasonló, és mindkettő meglehetősen magas nátriumtartalmú - ezért figyeljen a fogyasztására, függetlenül attól, hogy melyiket választja.

A szójaszósz készítésének folyamán búzát adnak hozzá, míg a tamari főzési folyamata nem tartalmaz gabonát. Tehát, ha gluténérzékenysége vagy lisztérzékenysége van, akkor ragaszkodjon a tamarihoz. (Ne felejtse el azonban ellenőrizni a címkéket, hogy a termék valóban gluténmentes legyen).

ÖSSZEFÜGGŐ: Egészséges a sushi? A válasz meglepetést okozhat

mikor kezdenek ráncosodni

A Tamari valamivel magasabb fehérjetartalmú, mint a szójaszósz, de ez egy minimális különbség, amely nem lesz nagy hatással a napi táplálkozási céljaira, mivel a Tamari és a szójaszósz jellemzően kis mennyiségben kerül fogyasztásra.

Az utolsó különbség a tamari és a szójaszósz között az, hogy a tamari általában ritkábban tartalmaz adalékanyagokat, ezért általában ez a választás az egészséges élelmiszerboltokban és éttermekben. Tehát, ha teljesen természetes életmódot próbálsz élni, a tamari a szósz neked.

Mikor kell Tamari vs. szójaszószt használni?

A tamari és a szójaszósz felcserélhető, de vannak olyan körülmények, amelyek jobban megfelelnek egymásnak:

Tamari: hideg ételek, öntetek, mártogatás (mint ezeknél a hihetetlen gombócoknál), japán főzés

A 10 legjobb születésnapi ajándék neki

Fűzfa vagyok: meleg ételeket és krumplit kever, kínai főzés

ÖSSZEFÜGGŐ: Kíváncsi a táplálékélesztőre? Próbálja ki ezeket a finom módszereket az étrend hozzáadásához