HOGYAN LEHET SUSHIT ENNI: A SUSHI FOGYASZTÁSÁNAK MEGFELELŐ MÓDJA IGAZI EGYSZERŰ

A sushi népszerűsége jó ideje növekszik az államokban, és jó okkal. Finom, igen, de a művészet egy formája is. És ezzel együtt jár a hagyomány - a sushi készítéséhez és fogyasztásához kapcsolódó szokások vannak, amelyeket be kell tartani.

Akár új vagy a Nigiri számára, vagy elsajátította az otthoni készítés művészetét, sok tévhit van a sushi kapcsán arról, hogyan fogyasztják Japánban. Bár a japán éttermekből nem rúgnak ki azért, mert nem tisztelik a vacsorádat, a sushi helyes elfogyasztásának ismerete fokozza az élményt, sőt az ételt kulturális leckévé alakítja.

Beszéltünk Ken Satóval, a sushi szakácssal és a Igazi világpiac , a sushi fogyasztásának helyes módjáról és az emberek által feltett leggyakoribb kérdésekről.

Használja a kezét sushi enni?

Igen, ehetsz sushi tekercset a kezeddel. A sushi eredetileg utcai étel volt, ezért a kezeddel etted meg. Ha elmész egy hagyományos japán étterembe, törülközőt adnak a kezed megtörléséhez, így továbbra is a kezeddel fogyaszthatod.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan készítsünk tökéletes sushi rizst

Hogyan lehet a sushit és a sashimit szójaszószba mártani?

Nem akarja, hogy a szójaszósz megérintse a rizst. Veszed a Nigirit (egyfajta sushi, alul rizzsel, felül hal), és mártás közben a hátára teszed, hogy csak a halakat érje. Ugyanez a helyzet a sushi tekercsnél: meg kell próbálnia nem meríteni túlságosan, mivel a rizs felszívja a szójaszószban lévő összes nátriumot, és elveszi az ízét. Nem szabad sok szójaszószt használni, mert ez annak a jele a szakácsnak, hogy nem a legfrissebb halat szedték.

Át tudja adni az ételt pálcikával?

Nem. Egyes sushi stílusok, mint például a sashimi (a megfelelő harapásméretre vágott hal), pálcikával enni rendben van. De nem szabad az ételt pálcika közé hagyni az asztalnál - ez egy temetési hagyomány.

Mit kell csinálniuk az embereknek a gyömbérrel és a wasabival?

A wasabi közvetlenül a halra helyezhető, vagy keverhető a szójaszószhoz. A wasabit és a gyömbért eredetileg arra használták, hogy segítsen a gyomrodnak leküzdeni a potenciális baktériumokat, de az élelmiszerbiztonság korában ízfokozókká és szájpadtisztítókká váltak.