Ha hálaadásnak ad otthont, akkor tudja, hogy az ételek idő előtti elkészítése és fagyasztása a sikeres, alacsony stresszű nyaralás kulcsa. (A hálaadásra vonatkozó kívánságok megosztásának több ideje soha nem jelent rosszat.) Tudja, hogy lefagyaszthatja a pite kérgeit - végül is ott laknak a boltban vásároltak -, de elgondolkodhat azon, hogy le tudja fagyasztani a sütőtök tortát? A rövid, boldog válasz: Igen - mindaddig, amíg betartja a tippjeinket. (Átnézhetjük, hogy tök gyümölcs később.)

ÖSSZEFÜGGŐ: Mikor van Hálaadás 2019?

Fagyaszthatja a sütőtök tortát?

Getty Images

Igen. A kéreg magas zsírtartalma miatt a sütőtök pite tökéletes a fagyasztáshoz, és a pudingok, mint például a sütőtök pite töltelék, jól megfagynak. Akár bolti, akár házi készítésű termékeket fagyaszt, egész pite vagy csak egy szelet, kövesse ezeket a javaslatokat a siker érdekében.

Először ne felejtse el megsütni a pitét egy eldobható alumínium tortaformában. Ezek a vékonyabb piteformák biztosítják a pite gyorsabb fagyását, és így elkerülik a textúrát romboló jégkristályok kialakulását.

Másodszor hűtse le teljesen a pitét, mielőtt lefagyasztaná. Ha nem, akkor a gőz beszorul a műanyag burkolat alá, és ez a extra nedvesség hatással lesz a kéreg textúrájára.

Harmadszor, tekerje a pitét szorosan műanyag fóliába, amíg szorosan lezárul. Ezután adjon hozzá egy eseti alufóliás réteget, hogy fokozott védelmet nyújtson a fagyasztó égési sérülése és a funky szagok ellen. Helyezzen egy mélyhűtő polcra, ahol a sütőtök pite egy hónapig jó marad. (Tudj meg többet meddig tart a tökös pite itt.)

A hálaadás előtti napon vegye ki a sütőtök pite-ét a fagyasztóból, csupaszítsa le a burkolatokat és olvasztsa ki a hűtőszekrényben. Legalább 12 órát kell adnia a lepénynek, hogy megolvadjon. (Szobahőmérsékleten történő gyorsabb felolvasztás páralecsapódást okoz a tortán, és a nedvesség felszívódik a pite kéregében, így nedves lesz.)

Ha a pite mártásokkal vagy foltokkal rendelkezik, ne feledje, hogy a tejszínhab finom elfedést jelent.

Hűtőbe kell helyezni a sütőtök tortát?

Getty Images

Ha inkább a hálaadás napja előtt sütné meg a sütőtök pitét, akkor elgondolkodhatna: Hűtőben kell-e lenni egy tökös pitét? Teljesen. (Tudjon meg többet a hogyan kell tárolni a sütőtök tortát itt.) Ez egy puding, és a sütéstől számított két órán belül hűtőszekrényben kell hűteni a tojás alapú tölteléket. (Szerencsére a sütőtök piték finom hideg ízűek!) Nem baj, ha a pitét még meleg állapotban hűtőbe dobjuk - csak takarja le lazán alufóliával vagy műanyag burkolattal. A házi sütőtök pite három-négy napig a hűtőszekrényben marad.

A kereskedelmi forgalomban előállított sütőtök pitékben gyakran vannak tartósítószerek, ezért olvassa el az utasításokat, hogy meddig marad jó szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben - de miután belevágott, a boltban vásárolt sütőtök tortát a hűtőszekrényben tárolja.