Mindannyian ott voltunk: Ön az ünnepi főzési extravagancia utolsó szakaszában van, és amikor elkezditek felkorbácsolni a nagy finálét - természetesen tökös pitét -, rájössz, hogy teljesen kifogyott a gyömbérből. És szegfűbors. (És valószínűleg nehéz tejszín és Liszt azért is, mert ez 2020-ban van, és így néz ki az élet manapság.)

A szárított gyógynövények és fűszerek teljes, friss és folyamatos ellátásának fenntartása olyan, mint a fogorvoshoz fordulni - annyira könnyű ezt elhalasztani mindaddig, amíg azt a percet nem mondja, hogy tele van egy üreges száj. Noha nem vitatjuk, hogy a szegfűmentes sütőtökös pite nagyon versenyképes lehet a potenciális gyökércsatornában fellépő fájdalom szintjével, nincs hiány stresszben az összetevők hiányában.

Szerencsére itt vagyunk, hogy több okos megoldást kínáljunk. A Végső útmutató a sütés helyettesítéséhez, itt találja meg teljes táblázatunkat . Csereügyleteket is kaptunk sűrített tej , tejszín , tojás , élesztő , barna cukor , író , sőt még Barkács tök püré , tökös pite fűszer , és tejfölt.

A gyógynövények és a fűszerek egy teljesen más labdajáték. Mielőtt egy félig főtt serpenyőbe kerülne a patatas bravas és nincs paprika a házban, van néhány egyszerű lépés, amellyel megakadályozhatja, hogy ez valaha is megtörténjen. Először töltse le könnyű ellenőrzőlistáinkat, hogy megtudja, mely alap- és ínyencfűszereket kell mindig tartania a kamrájában. Ezután használja a zsenik ezen tippjei a The Home Edit oldalán, hogy a fűszerei jól szervezettek maradjanak - így láthatja, hogy mi van már Önnek, és mire van szüksége az újratöltésre - és megfontolhatja a megfizethető fűszerszervező tálcába történő befektetést. Végül ellenőrizze a fűszer lejárati dátumát. A fűszerek idővel elveszítik ízüket és hatékonyságukat, és ez az időszak lényegesen rövidebb, mint szeretnénk. A legtöbb ételízesítőt körülbelül három évig tartják stabilnak, de a szerecsendiója ennek az időnek a töredékében nem lesz olyan íze, mint a megfelelő szerecsendió.

Ha mégis úgy találja magát, hogy hiányzik valami, íme néhány okos helyettesítő a fűszerek és gyógynövények számára, amelyeket egy csipetnyi módon kipróbálhat.

Gyógynövények friss-száraz átalakítása

Először is. Ha egy recept friss fűszernövényeket ír elő, de a tiéd fonnyadt vagy nem létezik, cserélheted a szárított verziót. De mivel a szárított gyógynövények általában koncentráltabb, erősebb ízűek, mint a friss fűszernövények, kevesebbre lesz szükséged. Javasoljuk a kért összeg egyharmadának pótlását. Ez azt jelenti, hogy a helyes arány 1 evőkanál friss gyógynövény és 1 teáskanál szárított gyógynövény között van, mivel 3 teáskanál és 1 evőkanál között van.

Szegfűborspótló

Ha véletlenül kéznél vannak egész szegfűborsos bogyók, akkor hat egész bogyót használhat fel 1 / 4–1 / 2 teáskanál őrölt szegfűbors helyett, és ha teheti, tálcázás előtt távolítsa el ezeket. Nincs egész szegfűbors? Keverj össze egyenlő részekben őrölt fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget.

Ánizs (ánizsmag) Póttag

Cserélje be az édesköménymagokat egyenlő mennyiségben, vagy használjon egy köteg ánizs kivonatot.

legjobb helyek munkaruha vásárlására

Basil helyettesítő

Használjon friss mentát (valamivel kevesebbet) vagy friss koriandert a friss bazsalikom helyett.

Kenyérmorzsa helyettesítő

Használjon zúzott kekszet vagy gabona morzsát, kukoricapehelyet vagy krutont ugyanolyan arányban.

Kardamom helyettes

Cseréljen szárított gyömbért ugyanolyan arányban.

Chervil helyettesítő

Használjon tárkonyt vagy petrezselymet.

Chili porpótló

1 teáskanálhoz használjon 1⁄2 teáskanál szárított oregánót, 1⁄4 teáskanál szárított köményt és egy kötésnyi palackozott forró mártást.

Metélőhagyma helyettesítő

Cseréljünk zöldhagymát, hagymát vagy póréhagymát.

Cilantro póttag

Használjon friss lapos petrezselymet a friss koriander helyett.

Fahéjpótló

Használjon szerecsendiót vagy szegfűborsot, de csak a szükséges mennyiség 1/4-ét.

Szegfűszeg helyettesítő

A szegfűbors, a fahéj és a szerecsendió egyaránt megfelelő helyettesítő.

Köménypótló

Cserélj chili port.

Minden Bagel fűszerezés helyettesítő

Ahhoz, hogy saját készítésű mindent készítsen a Bagel Fűszerezésből, egyszerűen egyenlő részeket keverjen össze szezámmaggal, mákkal, szárított fokhagymával, szárított hagymával és kóser sóval.

Édesköménymag-helyettesítő

Használjon valamivel kisebb mennyiségű ánizsmagot, és adjon hozzá egy csipet finomra vágott zellert, köménymagot, köménymagot vagy kaprot.

hogyan lehet eltávolítani a szennyeződéseket a cipőből

Fokhagyma por-helyettesítő

Egyetlen fokhagymagerezd kb. 1/8 teáskanál fokhagymapornak felel meg (FYI, egy gerezd fokhagyma kb. 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát vagy 1/2 teáskanál darált fokhagymát tartalmaz.) Körülbelül kétszer annyi fokhagymás sót is helyettesíthet fokhagyma por, de mindenképpen csökkentse a receptben szereplő sót.

Gyömbérpótló

Egy csipet alatt a szárított gyömbér helyettesíthető szegfűborssal, fahéjjal, buzogánnyal vagy szerecsendióval.

Olasz fűszerpótló

Keverjük össze egyenlő részek bazsalikom, oregánó és rozmaring kombinációját, majd adjunk hozzá egy csipet őrölt pirospaprikát.

Kóser sóhelyettesítő

Használjon finom asztali sót, helyettesítse a kért mennyiség 1⁄2 - 3⁄4-ét.

Mace póttag

Használjon szegfűborsot, fahéjat, gyömbért vagy szerecsendiót.

Majoránna póttag

Bazsalikom, kakukkfű vagy sós fog működni.

Menta helyettesítő

Itt próbáljon meg inkább egy kis bazsalikomot, majoránnát vagy rozmaringot.

Szerecsendió-helyettesítő

Cseréljen fahéjat, gyömbért vagy buzogányt. Ha édes recept, kipróbálhatja a szegfűborsot is.

Oregano póttag

A kakukkfűnek vagy a bazsalikomnak kell cselekednie.

Paprika helyettesítő

A legjobb megoldás az ancho chili por, de a cayenne por is működik (ne feledje, hogy a cayenne sokkal pikánsabb, mint a paprika, ezért kezdjen el egy kis mennyiséggel és ízlés szerint, ahogy megy).

Petrezselyemhelyettesítő

A chervil vagy a koriander megfelelő helyettesítőként szolgálhat.

Baromfifűszeres helyettesítő

1 teáskanál baromfifűszer helyett 3/4 teáskanál zsályát, valamint egy majoránna, kakukkfű, fekete bors, rozmaring vagy sós keveréket helyettesítsen.

Tök Pie Spice

6 evőkanál sütőtökös fűszer készítéséhez keverjünk össze 3 evőkanál őrölt fahéjat, 4 teáskanál őrölt gyömbért, 3 teáskanál őrölt szerecsendiót, 1 teáskanál őrölt szegfűszeget és 1 teáskanál őrölt szegfűborsot.

Piros bors helyettesítő

Adjon egy kötőjeles palackozott csípős paprikamártást vagy fekete borsot az ételéhez.

Rozmaringpótló

A friss vagy szárított rozmaring helyett kakukkfű, tarhonya vagy sós lehet.

Sáfránypótló

Értjük, ez drága. Használjon egy kötőjeles kurkumát a színárnyalatokhoz.

Sage helyettes

Cserélhet baromfifűszereket, rozmaringot, sósat vagy majoránnát.

Sós helyettesítő

Próbáljon kakukkfüvet, zsályát vagy majoránnát.

Tárkonypótló

Chervil működik, akárcsak egy kötőjel édesköménymag vagy ánizs.

hogyan kell tojást főzni a húsvéti tojáshoz

Kakukkfűhelyettesítő

A bazsalikom, az oregánó, a majoránna vagy a sós az ön feladata, amikor már nincs kakukkfűje.