Kevés olyan étel van, amelyben erősebbnek érezzük magunkat, mint a sült zöldségek. A pörkölés gyakorlatilag mindenféle terméket előállít - édesburgonya karfiolnak, sárgarépának, káposztának és egyebeknek - íze ízesebb, karamellásabb és összetettebb. Ehhez csak egy gyors csepegtető olívaolaj, némi só és bors kell, és végtelen lehetőséget kap. Sokoldalúságuk pörkölt zöldségeket készít nagyszerű átjáró az étkezés elkészítéséhez szintén: borítsuk be őket gyógynövényekkel az oldalukra, salátákba, levesekbe vagy szendvicsekbe tálaljuk, vagy egy edényes ételekhez, például makarónihoz és sajthoz keverjük őket, hogy adjunk néhány extra tápanyagot.

ÖSSZEFÜGGŐ : A 9 parancsolat a tökéletesen ropogós kemencében sült burgonya főzéséhez

De ha ellenálltál a sült serpenyőnek, attól tartva, hogy túl sokáig tart, a ház melegebb hónapokban túlmelegszik, vagy ha rossz tapasztalataid vannak, amelyek feledésbe merültek, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy frissítsd a pörkölt játékodat, amely Megoldom mindhárom kérdést. Egyszerűen előmelegítse a tepsit a sütőben, miközben felmelegszik.

hogyan távolítsuk el a matrica ragasztót a ruházatról

Miért? Először is, ez időt takarít meg. Amint te kapcsolja be a sütőt , helyezze a serpenyőt belülre, és hagyja forrni (kb. 10 perc a legjobb, de ez megbocsátó), miközben egyszerre előkészíti a termékeket. Amikor feldobja a zöldségeket egy forró serpenyőre, az alsó részük azonnal elkezd főzni, nem pedig arra kell várni, hogy mind az étel, mind a serpenyő felmelegedjen, mint akkor, ha a serpenyő hideg lenne. Mivel a kemencéje nem lesz ilyen sokáig üzemel, a háza sem fog olyan forró lenni, ezért nincs ok télig elforgatni a serpenyőt.

A forró serpenyőben történő főzés elősegíti, hogy a zöldségek kívülről egyenletesebben megbarnuljanak, és belül is puhák legyenek. Mivel a sütőből és a lepedő tálcájának felületéből származó hő egyszerre éri el az étel felületét, a zöldségei kevésbé hajlamosak kiszáradni vagy megégni, miközben arra várnak, hogy a belső részük megpuhuljon. Ugyanaz az érvelés a miért mögött a legjobb, ha a steaket forró serpenyőben tépi - szépen megbarnul kint, mielőtt a belső túlsülne.

ÖSSZEFÜGGŐ : Mi a Maillard-reakció - és miért érti meg ennek végtelenül jobb szakácsát

sminktáska ecsettartóval

Mivel ez a módszer elősegíti az étel egyenletesebb főzését, a zöldségek újrafelosztásához nem kell majd annyit (ha van ilyen) a serpenyő megfordítása és feldobása, mint amennyit főznek. A sült krumpli a végső példa: ahelyett, hogy megvárnánk, amíg a sütő megbarnítja az alját, miközben a tetejük már kezd gőzölni, minden egyszerre finom ropogós lesz. Ügy lezárva.