Kíváncsi arra, miért sütnek gyakran a sütik 350 ° F-on, a zöldségek pedig 425 ° F-on? Legyen kreatív a konyhában, és kíváncsi, mit kell sütni, milyen hőmérsékleten? Átfogó útmutatót készítettünk, amely elmagyarázza, hogy melyik hőmérséklet a legjobb minden főzéshez vagy sütéshez.

325-350 ° F : Valószínűleg ez az a tartomány, amelyet leggyakrabban használ - és ennek oka is van. A 300 ° F feletti hőmérsékleten kezdheti el a karamellizálódást (a cukrok barnulása) és a Maillard-reakciót (a fehérjék barnulása). Használja ezt a tartományt minden olyan dologhoz, amely egy ideig főzni fog, például lassú pörköléshez vagy dinsztélhez. A süteményeket általában 350 ° F-on is sütik, mivel megfelelő mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ha magasabb hőmérsékleten sütjük, a sütemény külseje megégne, mielőtt a közepén teljesen elkészülne.

375 ° - 400 ° F: A rövidebb időtartamú sütés vagy pörkölés egy kicsit magasabb hőmérsékletnek kedvez, hogy a sütik vagy az aranyszínű sajt ropogós legyen. Ez a csirke tökéletes pörkölési hőmérséklete az aranyszínű, ropogós bőr érdekében. Amint a hő megnő, növekszik az égés veszélye is, ezért figyelnie kell mindazt, ami a sütőben van.

425 ° - 450 ° F: Ha tökéletes aranypörkölt zöldségeket szeretne, akkor ez a hőmérséklet az Ön számára. Itt szeretne rövid távú sütést vagy pörkölést végezni, mert gyorsan nagy hőgörcsöt kap, hogy arany színű legyen, anélkül, hogy túl sokáig kellene a sütőben tartózkodnia. Például ez az ideális hőmérséklet, ha leveles tésztával dolgozik, mivel azt szeretné, ha a sütő meghaladja a 400 ° F-ot, hogy biztosítsa a gőz felszabadulását és felfújja a tésztát.

475 ° - 500 ° F: A dolgok itt kezdnek forró lenni. Ha a hőt a lehető legmagasabban forgatja, akkor sütőt vagy kenyeret készíthet. A szuper magas hőmérséklet miatt a kenyér vagy a pizza tészta megemelkedik és megsül, mielőtt a glutén esélye lenne megkötni (ez jó dolog).

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan lehet megmondani, hogy a sütőtök pite kész-e