Remek hírek, tésztafejek. Ezt már tudjuk a tészta majdnem tökéletes étel : kényelmes, könnyen elkészíthető és éppúgy szeretik a kicsik, mint a felnőttek. Ha a pandémia kezdete óta tésztából él, akkor nem vagy egyedül. Miért ne? Olyan sokoldalú, mint amivel jönnek tésztafajták és (szó szerint) határtalan szószvariációk.

Úgy tűnik, hogy az egyetlen hátrány mindig tápértékre süllyed. Noha nem vitatjuk, hogy a tészta egyenértékű a vitaminokban és rostokban gazdag ételekkel, mint a bab vagy a friss gyümölcs és zöldség, a tészta számos egészségügyi szempontból hasznos megváltást jelent, amelyet érdemes megfontolni - mondja Diane Welland, bejegyzett dietetikus és egészségügyi szakértő.

ÖSSZEFÜGGŐ : Igen, egészséges sajtok léteznek - ezek a legjobbak

Új kutatás kiadva Határok a táplálkozásban a múlt hónapban a tésztát fogyasztó felnőttek és gyermekek étrendjét elemezve megállapította, hogy a tésztafogyasztás mind a gyermekek, mind a felnőttek számára jobb étrendminőséggel és jobb tápanyagfelvétellel jár, mint azoknál a felnőtteknél és gyermekeknél, akik nem esznek tésztát. A tanulmány összefüggéseket vizsgált a tésztafogyasztás, a 2015. évi étrendi irányelvekben meghatározott hiányos tápanyag-bevitel és az étrend minősége között az Egyesült Államok lakosságának (2-18 éves gyermekek és 19 év feletti felnőttek) nem tésztafogyasztása között. Az FYI szerint a tésztafogyasztás minden száraz és importált tészta / tésztafajta, amely csak búzából és tojás nélkül készült.

A tészta a teljes táplálkozás hatékony építőköve lehet az egész életciklus alatt, mivel tökéletes szállítási rendszerként szolgál a gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, halak és hüvelyesek számára - magyarázza Welland. Ez valóban táplálkozási potenciáljának lényege - ideális alap a teljes ételek párosításához. Gondoljon a tésztára, mint egy vászonra, amelyből szinte bármilyen tápanyag-dús, rostokban gazdag étel Önnek és családjának tetszik emlékezetes és finom ételeket készíteni - teszi hozzá Welland. 'Ez az elemzés aláhúzza a következőket: a szemek táplálkozási jelentősége , például a tészta, az egészséges étrenddel összhangban. Ez azt mutatja, hogy a tésztaevőknek jobb minőségű étrendjük van, mint azoknak, akik nem esznek tésztát.

Welland felvázolta azokat a legfontosabb egészségügyi előnyöket, amelyeket a tésztafogyasztásból nyerhet - és mondhatjuk csak, hogy szívesen.

Kapcsolódó elemek

Megnövekedett folsav

Egy adag (kb. 2 uncia) dúsított tésztát kb. 25% -kal vagy 100 mikrogramm ajánlott napi étkezési folsavval dúsítanak. Folsav segíti a testet új sejtek fenntartásában és termelésében. Ez segíthet a vastagbél- és méhnyakrák megelőzésében, valamint csökkentheti a terhes nők születési rendellenességeinek kockázatát.

Fenntartott energia

Összetett szénhidrátként a tészta glükózra bomlik, amely az agy és a test elsődleges üzemanyaga, hogy energiát és éberséget biztosítson a nap folyamán.

Alacsony glikémiás index

Alacsony GI esetén a tészta (viszonylag) kordában tartja a vércukorszintet, így energikus maradhat a nap folyamán.

Jobb étrendminőség

A legfrissebb, fent idézett tanulmány megállapította, hogy a gyermekek és a felnőttek tésztafogyasztása jobb étrend-minőséggel és jobb tápanyag-bevitelhez kapcsolódik, mint azoknál a felnőtteknél és gyermekeknél, akik nem esznek tésztát. Ez azt jelenti, hogy a tésztafogyasztás magasabb tápanyag-bevitelhez kapcsolódott, amire szükségünk van, például vasra, magnéziumra, élelmi rostra, E-vitaminra és folátra (amint azt fentebb említettük), valamint a túl sok tápanyag, például a telített zsír, alacsonyabb bevitelével.

Alacsony nátrium- és koleszterinmentes

A tészta alacsony nátrium- és koleszterinmentes, így jól érezheti magát abban, amit eszel. Ha további táplálékot szeretne kapni, próbáljon hozzá friss halat vagy tenger gyümölcseit a tésztához. A tenger gyümölcsei omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és védik a szív egészségét.