Azok számára, akik hosszú távon szeretnék átalakítani étrendjüket, növényi étkezés az egyik legpraktikusabb megoldás az egészségesebb étkezési szokások megkezdéséhez. Nemcsak a tested számára jobb, hanem a bolygó számára is jobb. (Hidd el, ha nem, ha 2050-ig mindenki áttérne a túlnyomórészt növényi étrendre, az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatást okozó gázok kibocsátása közel 75 százalékkal csökkenhetne.)

A növényi eredetű étkezési szokások elfogadásának legjobb módja az, ha kevesebb húst, különösen vörös húst eszik. Miért? Mivel a szarvasmarha a legfelső mezőgazdasági üvegházhatású gázok forrása világszerte - ha a tehenek ország lennének, akkor ők lennének a harmadik legnagyobb üvegházhatásúgáz-kibocsátók a földön.

Minden bit számít. Annak érdekében, hogy a növényi étkezési szokásai megmaradjanak, sok szakértő javasolja, hogy kerülje az egyik napról a másikra történő hideg pulykafogyasztást. Ehelyett a kevesebb állati termék és a fenntarthatóbb eredetű növényi élelmiszerek fogyasztásának megkönnyítése hozzájárul a hosszú távú siker biztosításához. Tegye a vegetáriánus vagy a vegán ételeket támaszpontjává heti több éjszakánként házában, és amikor csak teheti, kezdje el cserélni ezeket a finom vegán alternatívákat. Amint meglátja, milyen ízletesek lesznek ételei (még mindig), a növényi étkezés vonzóbb lesz, mint valaha.

mit adsz a masszázsterapeutáknak

ÖSSZEFÜGGŐ : 14 egészséges ételcsere, amelyek olyan jó ízűek

Kapcsolódó elemek

1 Használjon kesudiót tejföl, tejföl vagy joghurt helyett bármely receptben.

A kesudió krém tejmentes, gazdag és hihetetlenül krémes. Finom helyettesítőként szolgál a nehéz krémalapú szószokhoz, mint például az Alfredo, vagy a sajtos mártásokhoz, mint a queso vagy a ricotta. Igazán varázslatos, ha fokhagymával vagy citromlével és friss fűszernövényekkel párosítjuk (érdemes mindenre csepegtetni). Az enyhén édesített kesudió a tejmentes tejszín helyett a tejmentes desszertekben is előfordulhat. Készítéséhez egyszerűen áztassa a kesudiót néhány órán át vízben, hogy megpuhuljon. Lecsepegtetés után keverje fel őket a turmixgépben vízzel és fűszerekkel krémesre.

kettő Főzzük gombával vagy padlizsánnal a vörös hús helyett.

Mindkét egészséges zöldségnek természetesen földes, umamiban gazdag íze van, így tökéletesen áll a vörös húshoz. Kend be egy portobello gombát vagy vastag padlizsánlapot bő olívaolajban és fűszerekben (például fokhagymában, friss fűszernövényekben vagy chilis pelyhekben), majd grillezd vagy tépd fel őket nagy lángon. Helyezzen egy hamburger zsemlére gochujang , harissa , vagy chimichurri, és kíváncsi leszel, miért zavartad valaha a darált marhahúst. A kemencében vékonyra szeletelt krémgombát is megsüthet, rengeteg olívaolajjal, egy kis juharsziruppal és folyékony füsttel az addiktív vegán szalonnapótlás érdekében. Személyes kedvenc alkalmazásunk azonban ezek a Meatless Meatball Subs.

P.S. A legtermészetesebbektől eltérően növényi eredetű fehérjék , a fehérje a gomba mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza , ami a szervezet által nagyon emészthetővé és használhatóvá teszi őket.

születésnapi partikon játszható játékok

3 Próbálja ki a táplálékélesztőt a parmezán sajt helyett.

Étkezési élesztő (néha nooch-ként emlegetik) a vegán és a vegetáriánus ételekben gyakori, mint a sajt stand-inje, sós, umami-gazdag ízének köszönhetően. A parmhoz hasonlóan ízlik, ha a popcorntól és a sült burgonyától kezdve a sült karfiolon, tofun, kelkáposzta salátán és tésztán át mindenre megszórják. A különbség közöttük? A parmezán sajttal ellentétben a táplálékélesztő tele van B-vitaminokkal, fehérjével, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.

4 Sertés vagy csirke helyett használjon jackfruitot.

Jackfruit a kenyérfából származik, amely a Délkelet-Ázsiában növekvő fügefa, eperfa és kenyérgyümölcs család unokatestvére. A jackfruit textúrája nem különbözik a banántól, a mangótól vagy az ananásztól abban, hogy sűrű és rostos, de az íze meglehetősen jellegzetes. Sokak szerint a jackfruit íze hasonló a húzott sertéshúshoz vagy az aprított csirkéhez, különösen főzve. A jackfruit amellett, hogy tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok tipikus keverékét, amelyet a legtöbb gyümölcsben talál, kiváló magnézium-, B6-vitamin- és antioxidáns-forrás. Próbáld ki lassan főzve fekete babokkal és tortillákba töltve, currybe vagy chilébe keverve, vagy salátára aprítva.

5. Cserélje ki a tehéntejet zabtejre, diótejre vagy szójatejre.

Aki laktóz-intoleráns, tejallergiás, vegán, vagy csak nem szereti a tehén (vagy kecske) tej ízét, a tejmentes tejpótlók nem újdonságok. A többiek számára azonban a lehetőségek elsöprőek lehetnek. Annak érdekében, hogy biztosan olyat válasszon, amely egészséges kiegészítője a következő hideg sörnek, nézze meg a cukor címkét. Válassza ki azokat a márkákat, amelyek adagonként kevesebb, mint 5 gramm, vagy még jobb, 0 gramm cukrot tartalmaznak, hogy a tejpótlója ne növelje a napi cukorbevitelt - javasolja Marisa Silver, RD. Tudjuk, hogy a zabtej, a kendertej, a szójatej és a mandulatej nem hagyja cserben az íz osztályban, és Silver szerint ezek négy a legegészségesebb lehetőségeid .

6. A vaj helyett használjon avokádót vagy zöldségalapú keneget.

Az avokádó pirítós rajongói tudják, miről beszélek - a vajas pirítós (bármennyire is szeretem) nem kerülhet közel. Tegye egyedivé chili pelyheket és egy sajt citromot. Az avokádót megkenhetjük sült burgonyára, forgathatjuk tésztává, vagy turmixokba csepegtethetjük. És ha vegán sütésbe kezd, akkor végtelen lehetősége van. Próbáljon ki egy zöldségalapú vegán kenést tejvaj használata helyett - ezek közül az egyik alternatívát egy-egy helyettesítheti a vajjal az összes kedvenc receptjében. A telített zsírokat is 25–40 százalékkal csökkenti.

7 Helyettesítse a selymes tofut a majonéznél és a tofut a rántottánál.

A tofu - különösen a lágyabb állagú selymes stílus - kiválóan helyettesíti a majonézt krémes mártásokban vagy olyan öntetekben, amelyek sűrítőszert igényelnek, például tanyasi öntet. A turmixgépbe dobva bársonyos állagú lesz. És a majától eltérően a tofu egyaránt vegán és tele fehérjével.

A kemény tofut finom rántottacsereként is felhasználhatja. Egyszerűen pépesítsük burgonya törőgéppel, majd közepes lángon óvatosan pároljuk olívaolajjal, zöldségekkel és fekete fokhagymával (yum) három-négy percig, amíg elkészül.

legjobb smink a fekete szem fedezésére

8. Cserélje le a kókuszfagylaltot tejfagylaltra.

A kókusztej finom vegán stand-inként használható a tejszín vagy tej számára, a sós szószoktól, levesektől és curry-től kezdve az édes turmixokon, pudingokon és lattokon át. Személyes kedvencem azonban a kókuszos fagylalt. A helyi élelmiszerboltban széles körben elérhető (keressen olyan márkákat, mint a Coconut Bliss, a Van Leeuwen, a Jeni's Splendid és a So Delicious), de elkészítheti a semmiből is. Egyszerűen keverje össze a kókusztejet fagyasztott banánnal a turmixgépben, és töltse fel friss gyümölccsel, dióvajjal vagy több kókuszdióval a legkellemesebb desszertért. A kókuszdió természetes nagy a bélben , és tele antioxidánsokkal.

ÖSSZEFÜGGŐ: 67 élelmiszerbolt tejmentes jégkrémet teszteltünk, és itt vannak a legjobbak