Olyan gyümölcs, amelynek íze húzott sertéshús ... ez neked is jó? Míg a koncepció úgy hangzik, mintha egy laboratóriumban főzték volna (vagy Margaret Atwood képzelte el), létezik ilyen gyümölcs, és maga a Természet Anya készíti. Itt van minden részletünk arról, hogy mi a jackfruit, hogyan készíthetjük el a legjobban, hogyan és hol találhatjuk meg.

ÖSSZEFÜGGŐ : Az alternatív húsoknak pillanata van - lebontjuk a különböző típusokat, hogy átvágjuk a zavartságot

Kapcsolódó elemek

Mi az a Jackfruit?

A jackfruit (vagy jakfruit) a kenyérfa gyümölcséből származik, amely a fügefa, eperfa és kenyérgyümölcs család unokatestvére, amely Délkelet-Ázsiában nő. A jackfruit Banglades nemzeti gyümölcse, és hosszúkás mézharmatos dinnyére vagy nagy mangóra hasonlít. A jackfruit szó a portugál szóból származik póniló , amelyet a 16. századi felfedezők a gyümölcs malajziai nevének kiejtéséből származtattak, chakka . Noha ma még kizárólag Délkelet-Ázsiában termesztik, a dzsumfruitot világszerte élvezik - önmagában, nyers vagy főtt receptekben.

Vannak, akik összekeverik a jackfruitot a durian gyümölccsel, amely hasonlónak tűnik, de nagy a különbség. Durian erős szaga van, ami nem biztos, hogy mindenki számára kellemes; a jackfruit édes illata van, mint a gyümölcsnek. A durian gyümölcsök is sokkal kisebbek, mint a jackfruit; és egy durian külsején tüskés tövisek lehetnek, míg a jackfruit felületén sima dudorok találhatók.

Milyen ízű a Jackfruit?

Mielőtt harapna, hasznos tudni, mire számíthat. A jackfruit textúrája nem különbözik a banántól, a mangótól vagy az ananásztól abban, hogy sűrű és rostos. De az íze meglehetősen jellegzetes. Egyesek szerint édes, mások szerint pedig a jackfruit íze hasonló a húzott sertéshúshoz, különösen főzve. A jackfruit magjai ehetők, és vannak, akik tejszerű és nyúlós ízüket összehasonlítják a brazil dióéval. A jackfruit belső húsa sárga, mangószerű színű, a jackfruit pedig előszeletelve, konzervenként és cukros szirupban értékesíthető.

Jackfruit előnyei

A jackfruit elfogyasztása nem csak egzotikus ínyencséget kínál ízlelőbimbóinak, hanem a jackfruit egy erőteljes táplálkozási lehetőséget is kínál. A jackfruit amellett, hogy tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok tipikus keverékét, amelyet a legtöbb gyümölcsben talál, kiváló magnézium-, B6-vitamin- és antioxidáns-forrás.

Mivel főzve húsos állagú, jó csere bizonyos hús alapú receptekre, bár fontos megjegyezni, hogy a jackfruitnak nincs különösebben magas fehérjetartalom , ezért még mindig szüksége lehet fehérjeforrásra, ha a jackfruit recept köré horgonyzott főételt tervez.

Ha a változatos étrend részeként rendszeresen fogyasztják, a jackfruitban található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulhatnak az immunitás fokozásához, tartalmazhatnak antioxidánsokat, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, elősegíthetik a csontritkulás megelőzését és javíthatják az emésztést. Lehet alacsony szénhidráttartalmú, vegán húspótló az édes vagy sós ételekhez.

ÖSSZEFÜGGŐ : Soha nem fog hiányozni a hús ezekből a finom növényi fehérje opciókból

Hol lehet Jackfruitot vásárolni

Míg a jackfruit régóta bőséges egész Délkelet-Ázsiában, addig a nyugati világban nehéz volt megtalálni. Már nem annyira. Mivel egyre több recept kér jackfruitot, és egyre többen tisztában vannak a jackfruit egészségügyi előnyeivel, az Egyesült Államokban könnyebb beszerezni. Ellenőrizze a helyi élelmiszerboltot; előfordulhat, hogy megszerezhetik Önnek, ha még nincs a gyártási folyosón. Itt van néhány hely, ahol jackfruitot kereshet - akár egészben, akár jackfruitból származó élelmiszerekben, beleértve a szárított jackfruitot, a jackfruit sertéshúst, a jackfruitmagot és a jackfruitkonzervet.

• Kereskedő Joe's
• Thrivemarket.com
• Teljes ételek
• Shoppe vitamin
• Walmart
• Jet.com
• Egészséges élelmiszerboltok
• Ázsiai speciális piacok

Hogyan együnk Jackfruitot

Akárhogy akarod! Sokan nyersen eszik, és vannak, akik szívesen főznek jackfruitot, és köretként, salsában vagy salátának részeként használják. A jackfruit rosttartalmának köszönhetően tölthető, egészséges snack is lehet.

A jackfruit ragadós nedvet bocsát ki, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a jackfruit levágása előtt olajozzák meg a kést és a munkafelületet. Vágjon egy jackfruitot, mint egy ananászt: szeletelje fel és magozza be a belsejét. A legjobb, ha a jackfruit húst kézzel vagy olajozott kanállal húzza el a jackfruit héjától; rángatáskor könnyen széthúzódnia kell. A nyers jackfruitot turmixokba lehet dobni, joghurthoz keverni, vagy édes öntettel a jégkrémhez adni. A főtt jackfruitból hamburgerszerű pogácsákat készíthetnek, tacókhoz vagy salátákhoz adhatják, vagy akár sertéshús-szerű ételeket is készíthetnek, és egyedül vagy szendvicsenként fogyaszthatják. Fontolja meg a jackfruit hasonló módon történő felhasználását, mint a csirkével néhány ötlet a receptekről, amelyek az Ön és családja számára is hasznosak lehetnek .

De ne feledje, mivel kevés fehérje van, a fehérjeforrás (például a bab) hozzáadása hasznos ahhoz, hogy a jackfruit étkezés teljes, kiegyensúlyozott étkezés legyen. Például a jackfruit-tacók, főtt jackfruit-tal és fekete babgal, finom húsmentes étel lehet, és a jackfruit sok vegetáriánus recepthez adható. A Jackfruit BBQ különösen népszerű. A jackfruit, mint a sertéshús elkészítéséhez használjon jackfruit konzervet (vízben vagy sós lében, nem szirupban) vagy enyhén éretlen friss jackfruitot, majd vágja le vagy húzza fel apróra. Legalább egy órán át pácoljuk kedvenc barbecue szószában, majd harminc percig pirítsuk a tűzhelyen, gyakran tálalás előtt kevergetve, akárcsak a hagyományos sertéshúst, akár zsemlén, akár önmagában.

hogyan kell virtuális bulit rendezni