Nehéz lehet kiválasztani egy narancsot az élelmiszerboltban vagy a termelői piacon, különösen akkor, ha egy halom, közel azonos gyümölccsel néz szembe. Vannak azonban finom módszerek a jó narancs és a nagy narancssárga anélkül, hogy valaha is harapott volna. És miután hazaért a majdnem tökéletes narancssárgával, többféle módon tárolhatja az édes gyümölcsöket, attól függően, hogy hogyan kívánja őket felhasználni.

Mivel a citrusfélék szezonja általában minden évben novembertől júniusig tart (bár ez az ablak az Ön lakóhelyétől függően változhat), most itt az ideje, hogy felfrissítse narancsismeretét, beleértve az érett narancs kiválasztását és a megfelelően tárolja otthon a narancsot, hogy minél tovább friss maradjon.

Miután birtokában van egy csomó érett narancs, készíthet belőle frissen facsart narancslevet , házi narancslekvárt – a narancssárga csirke és egy narancssárga crostata titkát –, vagy elmentheti őket, hogy segítsenek zhuzhnak. fel egy koktélt.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a titka annak, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tároljunk, így azok tovább tartanak

Olvassa el szakértői tippjeit, hogyan hozhatja ki a legtöbbet ebből az ízletes és sokoldalú citrusféléből!

Hogyan válasszunk érett narancsot

Amikor egy érett narancsot vagy több narancsot kell kiválasztani, ne csak az első, foltmentes gyümölcsöt ragadja meg. Ehelyett használja az érzékeit, hogy segítsen megtalálni a legjobb narancsot a csokorban. „A fajtától függetlenül az érett narancsnak vékony, élénk színű héja legyen, friss, aromás illattal” – mondja. Nicole Stefanow, MS, RDN , gasztronómiai dietetikus táplálkozási szakértő New York nagyobb területén. „Érintésre szilárdnak kell lennie, és nehéznek kell lennie a lédús érettség érdekében. A könnyű narancs hajlamos bűzös, száraz gyümölcsöt sugallni.

Emmy-jelölt Nathan Lyons séf , aki több mint egy évtizeden át dolgozott egy Los Angeles-i termelői piacon, egyetért azzal, hogy a nehézkedés jó jel, mert azt jelzi, hogy bőven van benne lé. Azt is javasolja, hogy keressen olyan narancsot, amely puha foltok, bomlás vagy ráncosodás jelei nélkül marad. „Ha a narancs héját tervezi használni (ahol az összes elragadó illóolaj megtalálható), próbálja meg az organikus olajat választani” – teszi hozzá Lyon. – Akkor minden narancsot karcolj meg egy kicsit, és szagold meg, mielőtt kiválasztod – minél illatosabb a narancs, annál jobb.

És ne aggódjon, ha a narancson néhány folt van. 'Nem lehet megítélni a narancsot a színük alapján, mivel egyes narancsokon zöld vagy barna foltok lehetnek, amikor tökéletesen érettek' - jegyzi meg Ann Ziata, a séf és oktató. Szakácsképző Intézet .

ÖSSZEFÜGGŐ: Narancs az immunitásért: egészséges vagy túlzásba vitt?

melyek a legjobb illatú gyertyák

A narancs megfelelő tárolása

Általánosságban elmondható, hogy a narancs megfelelő tárolása attól függ, hogy már érett-e vagy sem. Attól függően, hogy a narancs hol tart életciklusában, szobahőmérsékleten tárolható pulton, hűtőszekrényben vagy akár fagyasztóban is. 'A narancs akár két hétig is eláll, ha megfelelően tárolják, és gyakran tovább is, attól függően, hogy hol vásárolja a narancsot' - jegyzi meg Lyon. – Ha meg tudod szerezni helyben termesztett narancs a termelői piacról , az Ön narancsa valamivel tovább fog tartani, mint az a narancs, amelyet nagy távolságra szállítottak egy élelmiszerboltba.

Kapcsolódó elemek

egy Narancs tárolása a pulton

Ha terményszedési készségeit felhasználva megtalálta a tökéletesen érett narancsot, és hamarosan hazavitte után azt tervezi, hogy elfogyasztja vagy felhasználja, akkor teljesen rendben van, ha szobahőmérsékleten a konyhapulton vagy egy gyümölcsös tálban tárolja. „A környék páratartalmától függően a narancs körülbelül egy hétig eláll a pulton” – mondja Jeanne Oleksiak, a cég ügyvezető séfje. HERD rendelkezések Charlestonban, S.C.

Csak ügyeljen arra, hogy a narancs ne érje közvetlen napfényt. A nap melege felgyorsíthatja az érési folyamatot, és a gyümölcs megromlását okozhatja, mielőtt még élvezni tudná.

ÖSSZEFÜGGŐ: 13 frissítő citrusos recept

kettő A narancs tárolása a hűtőszekrényben

Ha nem tervezi használni a narancsot röviddel a vásárlás után, akkor a legjobb megoldás, ha helyet talál a citrusféléknek a hűtőszekrényében. Lyon például azt mondja, hogy a narancsot „mindenképpen” hűteni kell. „Gondoljon a friss narancsra úgy, mint egy apró pohár narancslére, amelyből még levet kell préselni” – teszi hozzá. 'Tárolja a narancsot lazán (nem műanyag zacskóban) a hűtőszekrény ropogós fiókjában a maximális frissesség érdekében.'

A penészesedés elkerülése érdekében a Ziata azt javasolja, hogy a hűtött narancsot valami légáteresztőben, például hálós zacskóban tartsa. Alapján Carla Contreras séf , narancs tárolása a lezárt tasakban vagy tárolóedényben nagy nem-nem, mert a gyümölcs nem képes lélegezni. „A zacskó lezárása túl sok nedvességet fog fel” – magyarázza.

Stefanow megjegyzi, hogy a teljesen érett narancs körülbelül két hónapig eláll a hűtőszekrényben, de rámutat, hogy fontos odafigyelni arra, hogy mivel tárolja. „Ha egynél több gyümölcsöt tárol együtt, mindenképpen tegye meg rendszeresen ellenőrizze a penészt – tanácsolja a nő. „Az „egy rossz alma elronthatja a fürtöt” kifejezés a legtöbb gyümölcsre igaz!

És bár csábító lehet, álljon ellen a késztetésnek, hogy idő előtt megtisztítsa a narancsot. „Ne mossa ki őket addig, amíg nem készen áll a fogyasztásra, mert az esetleges extra nedvesség azt okozhatja ösztönözze a romlást – magyarázza Ziata.

ÖSSZEFÜGGŐ: A Yuzu 2022 egyik legtrendibb étele lesz – íme, hogyan kell főzni vele

3 A narancs tárolása a fagyasztóban

Nem biztos benne, hogy lesz elég ideje felhasználni az összes narancsot, mielőtt megromlana? Rakd be őket a fagyasztóba! Lefagyasztás után a narancs vagy a narancs egy része körülbelül egy évig eláll. „Bár mindig friss a legjobb, a narancsot le lehet fagyasztani. A legjobb módszer attól függ, hogy mit tervez a naranccsal” – mondja Ziata.

hogyan készítsünk jó papír hópehelyet

Ha például szeret narancsszeleteket dobni a reggeli turmixba a C-vitamin pótlása érdekében, a Ziata azt javasolja, hogy hámozzuk meg és válasszuk szét a szeleteket, majd vékony rétegben tároljuk őket egy légmentesen záródó fagyasztózsákban. „Nem ajánlom a fagyasztott és felolvasztott narancsszeleteket egészben tálalni, mert az állaga kellemetlenül pépes lesz” – teszi hozzá.

Ha a narancslé a legszívesebben, folytassa a narancs levét, szűrje le, majd fagyassza le. „Szeretem a narancslevet jégkocka tálcákban lefagyasztani, majd kipattintani a kockákat, és légmentesen záródó edényben tárolni” – magyarázza Contreras, aki megjegyzi, hogy ezzel a módszerrel könnyen hozzáférhet a narancslé jégkockákhoz, amikor szüksége van rá. kevés. Míg egy egész narancsot lefagyaszthat, felengedi, és azután Ziata rámutat, hogy időt és helyet takaríthat meg a fagyasztóban, ha először a narancsot préseli ki.

A narancshéj lefagyasztásához, amelyet később felhasználhat koktélokhoz és levesekhez, először tisztítsa meg és szárítsa meg a narancsot, majd a szokásos módon végezze el a héját. A kulcs dermesztő ízű (és ez igaz Bármi citrusfélék) megfelelően tárolja, így az ízek erőteljesek és frissek maradnak. 'Fagyassza le a héját egy légmentesen záródó edényben, hogy megakadályozza az aromák elpárolgását' - mondja Ziata.

• 12 vegán étel, amelyet a Trader Joe's-ban vásárolhat, hogy még könnyebbé tegye a húsmentes hétfőket
• Szakértők szerint hogyan válasszunk érett narancsot és tároljuk megfelelően
• A Yuzu 2022 egyik legtrendibb étele lesz – íme, hogyan kell főzni vele
• 12 Trader Joe vásárlási hibája, amelyeket minden áron el kell kerülnie