Kevés desszert vonzóbb, mint egy meleg adag frissen sült brownie. Mellett Tigriskirály és a tequila, rágós, csokoládéval töltött vanília fagylalttal ellátott fudgyos brownie a karantén kriptonit egyik kedvenc formája . És bár betartjuk azt, hogy ha nem szakadt meg, ne javítsuk meg a megközelítést, ezeknek az egyszerű brownie frissítéseknek a kipróbálása tökéletes ürügyet nyújt arra, hogy ezen a héten legalább két extra adagot sütjünk.

Első lépés az eddigi legjobb brownie elkészítéséhez = ellenálljon a dobozos brownie mix használatának vágyának. Garantáljuk, hogy megéri a további erőfeszítéseket (bár én f hiányzik a semmiből származó összetevőkből és tedd a dobozos utat, összeszedtük neked a kedvenceinket). Ezután alkalmazza ezeket az egyszerű lépéseket a legjobb házi brownie receptjére.

ÖSSZEFÜGGŐ : 5 bolondbiztos módszer a még jobb banánkenyér sütésére

Barnítsa meg a vajat.

Ez egy nagyon egyszerű lépés, amely rengeteg extra gazdag és pirítós ízt fog bevonni a késztermékbe. Kezdje azzal, hogy óvatosan megolvasztja a vajat egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Miután teljesen megolvadt, növelje a hőt közepesre, és habos vajját keverje állandóan gumilapáttal, ügyelve arra, hogy az edény aljára tapadt darabokat felkaparja. Addig főzzük, amíg a vaj jól megbarnul, és a hangos sziszegés elhallgat. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a csokoládét.

A tojásokat szuper jól felverjük.

Miután összekeverte a tojásokat cukorral, feledésbe merítette őket (nem, komolyan). Addig kell korbácsolni a tojásait, amíg habos, sűrű, halvány hab képződik . Ha hamarabb abbahagyja a verést, fennáll annak a veszélye, hogy egy adag gooey csokoládétortát süt, nem brownie-t.

hogyan kell tisztítani a beauty turmixgépet

Keverjen össze egy kis kávét.

A tojások felverése közben keverjünk bele egy evőkanál erősen főzött kávét vagy eszpresszót a habba. Fokozza a mély, gazdag csokoládé jegyzeteket és kiegyensúlyozottabb, kevésbé szacharin-édes ízt kölcsönöz a brownie-nak.

Szitáld a lisztedet.

Ezzel a barnáid puhább, lágyabb és egyenletesebb textúrát kapnak . Ha holland kakaóport használ, szitálja össze őket. És ha túl akarsz lépni, mérd le az összetevőket (különösen a lisztedet), mielőtt hozzáadnád a tésztához.

ÖSSZEFÜGGŐ : Mi a különbség a süteményliszt, a kenyérliszt, a péksütemény és az egyetemes liszt között?

Adjon hozzá egy csepp bourbon-t.

Miért ne?

Hajtsa be óvatosan a száraz hozzávalókat.

Gumi spatulával hajtsa be a lisztkeveréket, ügyelve arra, hogy ne keverje túl a tésztát. Ha néhány kicsi csomó marad a tésztában, ne aggódjon - a szigorú keverés kemény és lapossá teheti a kész süteményeit.

ÖSSZEFÜGGŐ : A bolyhos, házi kenyér sütésének titka - gyúrás nélkül - a tudományról szól

Alumínium serpenyőben főzzük.

Vagy bármilyen könnyű, fényvisszaverő fém. Az alumínium kiválóan melegszik az egyenletesen, ezért segít az egész adagban egyenletes sütéssé válni. A sötét fém lényegesen gyorsabban főz, ami veszélyezteti a brownie megégését. Az üveg sütése viszont jelentősen tovább tarthat.

A fogpiszkáló teszteli őket. Korai.

Ahelyett, hogy betartaná a receptben javasolt sütési időt, szúrjon be egy fogpiszkálót a brownie-ba, amint azt hiszi, hogy befejezték a főzést. Ne feledje, hogy a brownie tovább főz, miután kivette a sütőből.

Végezzen tiszta vágásokat.

Hagyja a brownie-t legalább 15 percig hűlni - ideális esetben 30, ez KEMÉNY -, mielőtt megpróbálna belevágni. Ezután használjon éles szakácskést, és a legtisztább vágások érdekében törölje le tisztán a szeletek között.