Emlékezzen arra, ahogy a szíve szokott csapkodni, amikor a pultot liszttel öntözte, és gyúrásra készült kovászos kenyér tészta abból készítettél indító hetek óta szülnél? Vagy milyen érzés volt hazajönni - metaforikusan szólva, mert soha nem ment el - egy frissen sült banános kenyér illatú konyhába? A mellett szolgált felvert Dalgona kávét vagy ne is zavarja.

Bár leginkább el szeretnénk felejteni mindazt, ami a pandémia korai napjaiban történt - amikor az arcmaszkokat nem kedvelték, a társadalmi távolságtartás újszerű volt, a WC-papír pedig MIA volt -, nem bánnánk, ha visszanéznénk azt a lelkes motivációt, amelyet a konyha. Főzzön minden ételt otthon csak kamra kapcsokkal? Milyen szórakoztató!

Igen, azt hiszem, valamikor június körül Milyen szórakoztató! hozzáállás valóban orrba ejtett. A nyár forró volt, kimerítő, és az utolsó dolog, amit bárki szeretett volna, az az volt, hogy órákig párás konyhában állta, házi tészta metélt tésztafeltétellel, vagy fahéjas zsemlét sütött. Itt a Igazi egyszerű , megugrottuk olvasóinkat & apos; érdeklődés az egészséges fagyasztott ételek iránt, a dobozból származó keverék sütése, az éttermekbe való visszatérés és mennyi ideig tarthatja meg a maradékot, amíg határon túl nem biztonságos enni . Érthető, hogy a főzési rosszullét az adóztatási „vissza az iskolába” szezonban és az ünnepek alatt is fennmaradt. (Értem - teljes méretű pulyka megsütése és három pitének a sütése négy ember számára elég nevetséges.)

Valójában, amikor hamarosan megközelítjük a világméretű járvány életének egy évét, az amerikaiak minden korábbinál kevésbé érzik magukat arra, hogy előrelépjenek a tavaly tavaszi ambiciózus kulináris cselekedeteikkel. A fenébe is, sokan rendelnek pizzát hetente több este, és fagyasztott ételből élnek Trader Joe-tól.

Mielőtt azonban úgy dönt, hogy kizárólag csomagolt ramen tésztával enyhül az étterme nélküli napok hátralévő részében, itt vagyunk, hogy kedvesen megismertessük Önt a főzés örömeivel. Remélhetőleg néhány ilyen kis önindító segít abban, hogy inspirációt érezzen a konyha újbóli megtekintésére, hosszú, elkeseredett bámészkodási verseny nélkül a hűtőszekrény belsejével. Jó móka lesz, ígérem.

Kapcsolódó elemek

1 Készítsen egy Epic Charcuterie (vagy bármi) táblát

Ki mondja, hogy az étkezésnek egy takaros kis darab fehérjéből, keményítőtartalmú oldalból és egy adag zöldségből kell állnia? Természetesen nem mi. Végül is, ha szórakoztató, interaktív étkezési tapasztalatokról van szó, kevés módon lehet jobban szolgálni, mint a legelő tábla . Az epikus árucikkek egyike volt A Pinterest legnépszerűbb élelmiszer-trendjei 2021-re okkal - alacsony emelésűek és végtelenül testreszabhatóak. Hagyományos módon válasszon néhány kedvenc sajtot és / vagy húst, friss gyümölcsöt, ropogós kenyeret és pácolt zöldségeket; adja meg legeltető deszkájának a bejgli kezelést (gondoljon a loxra, vékonyra szeletelt uborkára, krémsajtra, kapribogyóra); vagy családi tapas éjszakát rendezhet sült patatas bravákkal, olívabogyóval, manchego sajttal készült pan con tomate és felpiszkált garnéla nyárssal.

Mert ha valamit megtudtunk az idén, az az, hogy nincsenek szabályok abban, hogy mi minősül finom vacsorának - és a sütő előmelegítése semmiképpen sem szükséges.

kettő Fedezze fel a globális konyhákat virtuális főzőtanfolyammal

Az, hogy nem tudsz utazni, óriási lökés. Az a tevékenység, amely garantáltan elnyomja egy kicsit a vándorlását, egy főzőtanfolyamra jelentkezik, amely egy másik nemzetiség kulináris hagyományaira összpontosít. Szállítsd magad Toszkánába, Tokióba, Mexikóvárosba vagy Marrákesbe (a kanapén keresztül), miközben a világ minden tájáról származó szakácsok videón keresztül megosztják saját kultúrájuk ételkészítési technikáit és hagyományait. Virtuális kifli műhely vagy gombóc 101 tanfolyam a Kulináris Oktatási Intézet ? A fekete étel növekedése Amerikában Marcus Samuelssonnal, vagy a British Baking: High Tea at Az asztalon ? Olyanok vagyunk. Ezek a közel végtelen kínálatok biztosan inspiráltak, képzettek és szakértők maradnak a házi sushi vagy a díszes péksütemények terén.

3 Kérjen magának egy kis főző koktélt

Legyünk őszinték: A főzés öröme akkor válik szentté, ha egy ital van a kezében. Csatlakoztasson egy üveg bort, keverjen össze egy régimódi terméket, vagy főzzön magának egy bögre forró teát, hogy társaságot tartson a vacsora előkészítése közben. (A tizenéves sajtos tányér sem fog ártani.) Segít megadni a hangot, hogy ez a relaxációs idő, szemben azzal az érzéssel, mintha csak egy újabb eszeveszett ügyi óra lenne.

4 Fogd meg a lapodat

Ha nagy felhajtás nélküli esti étkezésre van szüksége, az egész családja imádni fogja, lepedős vacsorák ahol vannak. Könnyen elkészíthetők, zamatosak, és a takarítás szellő (csak egy étel!). Az alapfeltevés egyszerű: Keverje össze a fehérjét és a zöldségeket egy tepsiben, és forró sütőben süsse addig, amíg a fehérje meg nem fő és a zöldségek megpuhulnak. A csirkés lepényes vacsora mindig nagy sikert arat - a kiadós zöldségek, például az édesburgonya és a brokkoli tökéletes pár a ropogós, lédús csirkecombokhoz -, de a baromfit könnyedén kicserélheti lazacra, garnélarákra, pizzára, zöldségre vagy (komolyan) palacsintára vagy desszertek . Igyon bort és nézze a Netflixet, amíg minden sül. Adjon hozzá ízes szószt, friss fűszernövényeket és / vagy egy facsarót a citrusokhoz a gyors és könnyű befejezés érdekében - és kész. Komolyan, amikor a legnehezebb a sütő előmelegítése, akkor tudod, hogy jó állapotban vagy.

5. Vásároljon új szakácskönyvet - vagy kövesse az élelmiszer-számlákat a közösségi médiában

Először a szemünk eszik, és kevés dolog inspirálja a konyhába való sprintelésre, mint egy dekadens, finom megjelenésű tészta carbonara kép vagy egy friss guacamollal halmozott élénk nachos tányér. Válassza ki a mérget: Próbáljon átlapozni egy új szakácskönyvet (keressen néhányat a a legutóbbi barlangjaink itt ) receptek inspirálásához, vagy lépjen a közösségi médiába, és kövesse azokat a márkákat és bloggereket, akiknek receptjei tetszenek Önnek ( @real_simple határozott győzelem, de @halfbakedharvest , @ food52 , és @smittenkitchen garantáltan felelevenítik a kulináris kreatív nedveket is).

6. Élesítse késeit

Gondoljon a késre, mint saját személyes sous szakácsra a konyhában. Akár burgonyát kockára vág, petrezselymet darál, akár egy egész csirkét lebont, a 8 hüvelykes séfje kései ott lesznek az Ön számára. Az én véleményem? A tompa kés jelentősen megnehezíti az előkészítést, és használata nem biztonságos. Az éles kés használata garantáltan örömet okoz a konyhában, rengeteg időt takarít meg és valójában jobb szakácssá tesz. (Vacsora fáradtság, megoldva.) Keresse meg hogyan lehet itt élesíteni a tiédet .

7 Barátkozzon friss fűszernövényekkel és egyszerű mártásokkal

Amikor a kiégés meghatározza, létfontosságú megtalálni néhány lusta módszert, amellyel egy csomó ízt adhatunk a könnyen elkészíthető ételekhez. Adja meg a friss fűszernövényeket, fűszereket és a palackozott mártás részt a Trader Joe-nál (vagy bárhol). Ha hozzáadunk egy marék friss zsályát vagy rozmaringot a sült csirkéhez, új életet kap; keverés közben tofut kanállal gochujang édes, fűszeres vibrációt kölcsönöz. Adjon sült lazacnak és burgonyának egy gyors harissa paszta mázat, vagy adjon hozzá egy fekete fekete fokhagymás ételízesítőt a következő avokádó pirítósához vagy (még jobb) tányéros vacsorához.

8. Készítsen reggelit vacsorára

A pandémiás életben csak néhány dolog fogja életben és lázadóabban érezni magát, mint vacsorára huevos rancherost vagy áfonyás francia pirítóst ropogós burgonyával fogyasztani. A reggeli végül is a nap legjobb étele - miért korlátozhatja magát arra, hogy reggeli étkezés legyen belőle? Nézze meg itt a kedvenc reggeli vacsorareceptjeinket (diós gofri, gooey sajtos omlett, valamint steak és tojás fűszerezett, szétszórt paradicsommal).