Mash Notes

Kapcsolódó elemek

Fokhagymás fűszernövényes-vajrétegű burgonya

Ennek az egyszerű burgonyás köretnek az összetevőinek minden csillagos kínálata egyértelművé teszi, hogy ez az étel nyerő. A mandolin a kulcsa a töredezett burgonyaszeleteknek, amelyeket sűrű burgonyatortává építhetsz, amely közepe ellenállhatatlanul puha és krémes, kívül pedig ropogós.

Sajtos burgonya és pancetta süti

Ha ez a recept egy dolgot megért, akkor az az, hogy nincs értelme a krumplisütéssel ütéseket húzni. Itt a viaszos burgonyát – például a vörös újburgonyát vagy az aranysárgákat – olvasztott fontina sajtréteggel és tejszínnel átitatott, pancetta-hagymás keverékkel takarja be, amely újradefiniálja a dekadenciát.

Sóban-ecetben sült burgonya

Javasoljunk egy új főzési szabályt: Ha chips formában is ízlik, akkor ebből az következik, hogy sült burgonyán is remek lesz. Példaként szolgál ez az egyszerű recept, amely ízjegyeit a névadó chipsekből veszi.

Juhar édesburgonya fűszeres pekándiós pralinéval

Kétféle ember létezik: aki édes burgonyát akar, és olyan, aki sósat. Csodával határos módon ez a recept mindkét tábort kielégíti. Paprikás, vajas juharmáz borítja az édesburgonya zsíros szeleteit és a karamellizált medvehagyma szirmait.

Krémes Mascarpone-burgonyapüré

Helló, krumplipüré hív, és azon tűnődöm, hol volt egész életükben a mascarpone. Miután kipróbálta a hagyományos köretnek ezt a zamatos, felvert változatát, Ön is elgondolkozhat ugyanezen.

Vaníliás édesburgonyás sajttorta

Ismerje meg új kedvenc desszert receptjét: Egyszerű sajttorta, amely pompásan néz ki. Finoman dekadens is, köszönhetően az éppen elég édes burgonya, bőséges krémsajt és a barna vaj alapú graham kekszet okos kombinációjának.

A kapocs: dió

Kapcsolódó elemek

Diós Gremolata

A Gremolata azon feltétek egyike, amely szinte bármit feldob, amihez hozzáér. A szokásos kombináció a petrezselyem, a citrom és a fokhagyma, de ebben a dió alapú változatban egy csipetnyi menta merész frissességet kölcsönöz a földes diónak.

Diós energiaszeletek

Készítsen energiaszeleteket a hétvégén, és egész héten hálás lesz magának, hogy összedobta ezt a könnyű, ízletes nassolnivalót. Datolya és tahini gazdag keveréke veszi körül a ropogós darabokat – dió, kókuszdió és kristályos gyömbér kombinációja –, és az eredmény egy finom szelet, amely desszertként is használható.

Tejszínes diós tészta

Ez az étel étteremhez méltó eleganciát kölcsönöz főzőlapjának a zamatos diószósznak és az okos főzési stratégiának köszönhetően. Ha a kenyeret tejben puhára áztatjuk, meglepő testet kölcsönöz a szósznak, amely pirított diót, sós parmezánt és éppen annyi fanyar citromlét tartalmaz, hogy kiegyensúlyozza a gazdagságot.

Öt könnyű vacsora

Kapcsolódó elemek

Fajita hamburgerek

Két klasszikus étel fog össze ebben az epikus vacsorában. Chilipor és kömény – más néven klasszikus Tex-Mex fűszerek – ízesítik a pogácsákat, amelyek tetejére párolt kaliforniai paprikát és hagymát tesznek.

Farro saláta tonhalral

Egyes hozzávalók nem érik el a kamrabarát főzés sztárjait. A Farro – egy diós, teljes kiőrlésű búzafajta – és a keserű radicchio sűrű örvényei olyan hosszan tartó összetevők, amelyek sok ízt kölcsönöznek mindennek, amihez hozzáérnek, beleértve ezt az őszi salátát is.

Ropogós csirke és rizs elszenesedett mogyoróhagyma szósszal

Ez a finom egyedényes csirkés vacsora egy tanulmány nagy ízekben és okos lépésekben. A csirkecombok megpirítása után, hogy lecsepegjen, ugyanabban az edényben megpirítjuk a mogyoróhagymát az öntethez, majd megpirítjuk az illatos basmati rizsszemeket.

Sajtos tészta kolbásszal és kelbimbóval

Ez a gyors tésztasütés kényelmes serpenyőben. A rigatoni csöveket kolbásszal, elszenesedett kelbimbóval és Worcestershire-i tüskés sajtszósszal dobja fel, hogy csodálatosan krémes tésztavacsorát kapjon.

Brokkoli leves Cheddar krutonnal

Ez a leves megnyugtató és egészséges is lehet. A brokkolis, póréhagymás és burgonyás alap gyorsan összeáll, és egy botmixerrel csak egy fazék kell hozzá.

Plant Powered

Kapcsolódó elemek

Kókuszos-krémes zöldek

A kókusztej az egyik legízletesebb alapanyag minden növényi alapú konyhában, és ebben a gazdag ételben a tejszínes zöldségek finom alapot adják, nem pedig a szokásos krémalapú változatok. A kelkáposztát, a mángoldot és a spenótot illatos szószban fürdetik, amely mogyoróhagyma és fokhagyma, valamint egy csipet szerecsendió ízét adja.

Ezek a receptek eredetileg a Kozel Bier 2020. novemberi számában jelentek meg.