A Gremolata azon feltétek egyike, amely szinte bármit feldob, amihez hozzáér. A szokásos kombináció a petrezselyem, a citrom és a fokhagyma, de ebben a dió alapú változatban egy csipetnyi menta merész frissességet kölcsönöz a földes diónak. Remek öntet sült zöldségekhez, grillezett csirkéhez vagy lassan sült lazachoz. Forró tésztába keverve elegáns tésztát készíthet, vagy pirított kenyérre kenve egyszerű harapnivalóként. Sült burgonyán vagy tökéletesen sült steaken is otthon van. A lényeg: ami a gremolata díszíti, annak jobb íze lesz, ezért valószínűleg új konyhai alapanyag lesz belőle.
Képtár
Diós Gremolata Köszönetnyilvánítás: Jennifer CauseyRecept-összefoglaló teszt
gyakorlati idő: 5 perc összesen: 5 perc Adagok: 8Hozzávalók
Összetevők ellenőrző listája- 1 csésze finomra vágott pirított dió
- 1 csésze finomra vágott friss lapos petrezselyem
- ¼ csésze finomra vágott friss menta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál reszelt citromhéj plusz 1 evőkanál. friss leve (1 citromból)
- 1 gerezd közepes fokhagyma apróra vágva (kb. 1 tk.)
- ½ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál fekete bors
Útvonalak
Utasítások Ellenőrzőlista- 1. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban, amíg jól össze nem áll.
