A karantén a koffein miatt ájult, de nem biztos benne, hogyan kell kézműveskedni az éppen megfelelő csésze kávé hogy a helyi kávézód szokott minden reggel elkészíteni? Mielőtt pánik üzemmódba lépne, és egy zillió dolláros eszpresszógépen fröccsönne, készítsen magának öntetet. Csak vízforralóra, szűrőre és önthető kúpra van szüksége - PSA: a kedvencem Melittától 4 dollárba kerül —A választott friss őrölt babon kívül. Ha van konyhai mérlege, még jobb, de ugyanolyan jól ki tudja mérni a kávéját (csak mindenképpen kövesse az alábbi mennyiségeket).

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan készítsünk tökéletes edényt a francia sajtókávéról otthon

Az öntött sörfőzés egyszerű módja a tiszta, fényes pohár elkészítésének - mondja Patrick Main, a Peet kávéja . Finom árnyalatokat hoz létre a kávéban, különösen azokban, amelyek fényes, csillogó ízűek. Itt találhatók Main egyszerű, lépésenkénti útmutatásai egy kiegyensúlyozott csésze öntött kávé főzéséhez otthon.

1. Melegítsen friss vizet 200 ° F-ra. Ahhoz, hogy hőmérő nélkül elérje a megfelelő hőmérsékletet, forralja fel a vizet, majd hagyja állni 30 másodpercig.

2. Mérjen meg 25 gramm frissen pörkölt kávébabot. Ez körülbelül 5 evőkanál vagy 2,5 szokásos kávéskanál.

3. Hajtsa le a papírszűrő varratát, és helyezze a kúpba öntve, hogy laposan feküdjön. Ezután öblítse le a szűrőt forró vízzel. Őrölje a kávét a homok durvára. A szűrő öblítése segít kiküszöbölni a papírízeket, és a kúp és a kancsó előmelegítése elősegítheti a hőmérséklet állandó tartását a főzési folyamat során - mondja Main. A darálási méret a csepegtetési időt és az extrakciót is befolyásolja. Ha a főzése túl lassú, próbáljon meg kissé durvább őrlést. Ha túl gyorsan csöpög át, próbálkozzon kicsit finomabban.

mennyivel előre készíthetek sütőtökös pitét

4. Dobja el a forró vizet, és tegye a mérlegére az öntött kúpot és a kancsót vagy bögrét, amelybe főz. Adjon hozzá őrölt kávét, majd nullázza ki vagy „tárazza meg” a mérleget. Öntsön éppen annyi vizet (50 gramm, vagy kétszer akkora, mint a kávézacc súlya) spirális mozdulatokkal a telítődéshez, majd várjon 30 másodpercet. Amikor a forró víz találkozik a kávézaccal, a CO2 elszabadul és kitágul, ami „virágzást” eredményez. Miután a gázmentesítés befejeződött, a talaj fogékonyabb a víz felszívására, ami jobb ízkivonást eredményez.

5. A 30. másodpercnél folytassa a víz öntését a talajra, amíg a mérleg el nem éri a 400 grammot, az időzítő pedig el nem éri a 2 percet. Öntsön először spirális mintával, majd egyenesen lefelé, miközben a kávézacc elejétől a végéig teljesen telített marad.

6. Adja meg a kancsóban lévő kávét egy utolsó kavargatással, és élvezze.

ÖSSZEFÜGGŐ : Megpróbáltam a vírusos habos kávét, amelyről mindenki beszél - itt gondoltam