Mivel sokan alkalmazkodunk az otthoni munkavégzéshez és a bent maradáshoz, valószínű, hogy a reggeli rutinunk is változik. Ha általában a kávéházban vagy az irodai eszpresszógépben található barista főzési varázslatára támaszkodik, és most azon kapja magát, hogy otthon tisztességes ízű kávét készít, akkor együttérezünk. Ezen túljutunk. Mert elég nehéz kitalálni, hogyan készítsenek kávét val vel koffein a rendszerben , tudod?

A francia sajtó alacsony emeléssel készíthető egy finom csésze kávét otthon , és hajlandóak vagyunk fogadni, hogy már el is rejtett egyet a konyhaszekrényben abból az időből, hogy honatyái ragaszkodtak hozzá, hogy egy évvel ezelőtt megvásároljanak téged. A présedény közvetlen infúziót kínál a testes kávéhoz, és ideális társ a sötét pörköléshez. Itt van lépésről lépésre egy gazdag és összetett csésze francia sajtókávé elkészítése Patrick Main, a Peet kávéja .

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan készítsünk hideg kávé főzésből

1. Melegítsen friss vizet 200 ° F-ra. Ha nincs kéznél hőmérő, felforralhatja a vizet, majd hagyja állni 30 másodpercig.

2. Mérj ki 55 gramm frissen pörkölt kávébabot. Melegítse fel a francia sajtót forró vízzel, és hagyja ülni. Ha nem rendelkezik mérleggel, akkor 5,5 szokásos kávéskanál - vagy 11 evőkanál - babot mérhet ki. Az előmelegítés elősegíti a hőmérséklet egyenletesebb maradását a főzési folyamat során.

ecetes oldat fapadló tisztítására

3. Darálja a kávét a durva tengeri só konzisztenciájára. A következetes őrlés egyenletes extrakciót tesz lehetővé. Ha a dugattyút nehéz lefelé tolni a főzés végén, próbálkozzon legközelebb kissé durvább őrléssel.

4. Dobja el a forró vizet, és helyezze a mérlegre a francia sajtót. Adjon hozzá kávézaccot, majd nullázza le vagy „tárazzon” mérleget. Állítsa be az időzítőt négy percre, és öntsön csak annyi vízzel, hogy telítse a talajt. (110 gramm, vagy kétszer akkora, mint a kávé). Gyorsan kavarogjon a francia sajtónak, majd várjon 30 másodpercet. 'Amikor a forró víz találkozik a kávézaccal, a szén-dioxid elszabadul és kitágul, ami' virágzást 'eredményez. magyarázza Main. 'Miután a gázmentesítés befejeződött, a talaj fogékonyabb a víz felszívására, ami jobb ízkivonást eredményez.'

5. Addig folytassa a forró víz öntését a talajra, amíg a mérleg el nem éri a 880 grammot (vagy a víz el nem éri a fémszalag közepét, kb. 1 hüvelyk a perem alatt). Main szerint a tökéletes kávé titka a kávé és a víz megfelelő aránya, amely 1:16, vagyis 1 gramm kávé minden 16 gramm víz után.

6. Helyezze a dugattyút a talaj tetejére, majd lassan nyomja félig lefelé, és húzza vissza egészen a felszín alá. A félúton történő mélyedés teljesen telített tartja a talajt, lehetővé téve az egyenletes kinyerést. Segít abban is, hogy megakadályozza a száraz talaj felszíni kéregének kialakulását, megkönnyítve a végső merülést.

7. Négy perc elteltével nyomja a dugattyút az aljára. A kávé készen áll az öntésre.

ÖSSZEFÜGGŐ : Megpróbáltam a vírusos habos kávét, amiről mindenki beszélt - itt gondoltam