Úgy gondolja, hogy ez csak leveshez vagy hálaadáskor szolgál fel? Gondolkodj újra.
A Butternut tök hihetetlenül sokoldalú. Éppen olyan finom, ha pürésítjük és sertéshússal tálaljuk, mint pörköljük és salátalevelekkel tálaljuk. Használhatja kenyérsütésre vagy lasagnába rétegezésre, és (hírek villanása), a butternut squash valójában valójában azt eszi, amikor bármit főz sütőtökkel.
A Butternut squash is hihetetlenül jó neked, mondja Hillary Cecere, RDN , bejegyzett dietetikus Egyél tiszta Bro . Az alábbiakban részletezzük azokat az előnyöket, amelyeket az őszi * második * legünnepibb tökből profitálhat.
ÖSSZEFÜGGŐ : A Butternut Squash pörkölésének legjobb módja szintén a legkönnyebb, és hogyan
Immunitás
A butternut tökben négy karotinoid található: alfa-karotin, béta-karotin, lutein és zeaxantin. Ezek az antioxidánsok azok a pigmentek, amelyek narancssárga színt kölcsönöznek neki. A béta-karotin - és kisebb mértékben az alfa-karotin - a szervezetben A-vitaminná (retinol) alakul át. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a karotinoidok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, a kognitív hanyatlás és a rák megelőzéséhez is.
Vegye figyelembe: a karotinoidok a zsírral fogyasztva a legjobban felszívódnak, ezért a jobb felszívódás érdekében pörkölve adjon hozzá olajat.
Gyulladás elleni küzdelem
A butternut tökben magas a C-vitamin, egy erős antioxidáns tartalma is. A karotinoidok és a C-vitamin egyaránt védik a sejteket a szabad gyökök károsodásától . A szabad gyökök károsíthatják a sejteket és gyulladást okozhatnak, ami krónikus betegségekhez vezethet.
ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan készítsünk saját tökpürét 4 egyszerű lépésben
Kognitív funkció
A butternut tökben található lutein és zeaxanthin előnyös lehet a kognitív egészség fenntartásában. A lutein és a zeaxanthin az egyetlen két karotinoid, amely áthaladhat a vér-retina gáton és makula pigmentet képezhet a szemben. Tanulmányok azt sugallják hogy a makula lutein- és zeaxanthin-koncentrációi korreláltak az agy lutein- és zeaxanthin-státuszával, és felhasználhatók biomarkerként a kognitív egészség értékelésére. Egy tanulmány megállapította, hogy a bőséges luteinmennyiség az agyban jobb kognitív intézkedésekkel, például nyelvvel, tanulással és memóriával jár.
A szem egészsége
Az A-vitaminra szükség van az egészséges szem és bőr számára. A butternut tökben található A-provitamin, béta-karotin A-vitaminná alakul. Az A-vitamin segít megelőzni a szemszárazságot és az éjszakai vakságot . A lutein és a zeaxanthin az egyetlen karotinoid, amely a retinában található, ahol antioxidánsként funkcionálnak, és megakadályozhatják az életkorral összefüggő problémákat, például szürkehályogot és makula degenerációt.
Emésztési egészség
A butternut tök oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz. Az oldhatatlan rostok felgyorsítják az élelmiszerek átjutását a gyomorban és a belekben; az oldható rost visszatartja a vizet és emésztés közben géllé alakul. Lassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását a gyomorból és a belekből. Az oldható rost hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez azáltal, hogy kötődik a koleszterinhez és elszállítja a szervezetből. Egy csésze nyers kockás butternut tök (140 gramm) 3 gramm rostot tartalmaz.
kis szobanövények, amelyeknek nincs szükségük napfényre
