Az egyetlen dolog, ami félelmetesebb, mint a hálaadó ünnep főzése a tömeg számára? Egészségessé tétele volt egy.

Már nem. Összegyűjtöttünk néhány egyszerű összetevőcserét és tippet, amelyek növényi alapúvá teszik a Törökország napi vacsoráját ... mert, egyensúly. Legyen szó vegán és vegetáriánusokkal, flexitoristákkal vagy húsevőkkel teli asztalról, Ashley Ucan, a Vital Root étterem Denverben, Colo., könnyűek - és ami még fontosabb: finomak és kielégítőek.

Frissítse a tölteléket

Hagyja ki a szalonnát, és használjon chipotle port, hogy ehelyett a füstje ízletesen füstös ízt adjon. Hozzáadhat lencsét és gesztenyét is, hogy utánozza a kolbász húsos állagát. Nagyon fontos, hogy a töltelék rengeteg méretben és textúrában legyen, ezért itt van egy kis hely a kreativitásra, mondja Ucan. Kipróbálhatja durván apróra vágott füstölt mandulával is.

Csökkentse a cukrot az áfonyamártásban

Az áfonyamártás már remek vegán étel, de annyi lehetőség van arra, hogy elszakadjon a (komolyan édes) normától. Tegye le az élelmiszer-feldolgozót, és durván pulzálja a magos kovács almát, a teljes vérű narancsot és a friss áfonyát. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot; hagyja egy éjszakán át ülni macerálni és élvezni. Fanyar, fényes és szupersztár nyers növényi oldal.

Használat:

• 3 rész áfonya
• 2 rész narancssárga
• 1 rész alma

ÖSSZEFÜGGŐ : Ha a hálaadás alkalmával konzerv áfonyamártást szolgál fel, olvassa el

Keressen fűszereket és friss ízesítő szereket

Amikor egy ételt állati fehérjékkel próbálunk megközelíteni, nagyon fontos, hogy átgondolt módon rétegezzük az ízeket - mondja Ucan. Használjon élénk összetevőket, például tamarindot vagy miso-t. A tejtermék ízének megismétléséhez próbálja meg használni étkezési élesztő krém vagy vaj helyett a burgonyapürében vagy a karfiolban.

Az Ön Törökország alternatívája

Remek fő, amit a pulyka alternatívájaként kínálhat vegetáriánus vendégeinek: Padlizsánjuhász pite. Kiadós és önállóan is felállhat főételként. Az a fontos, hogy egy hús alapú ételt felváltson egy növényi alapételre, hogy töltse ki, kielégítse és ne kompromisszumot érezzen az ízében.

Készíts Mashers Sans burgonyát

Egyetlen hálaadás sem teljes pépek nélkül. Néhány extra zöldség (és rost) bepréseléséhez próbáld meg párolni a karfiolt és a kókuszolajat egy kis sóval - ígérjük, még mindig nagyon gazdag és engedékeny.

Engedjen be a gombás mártásnak

Nem kell pulyka szerveket használni, hogy jól lekerekített, gazdag mártást kapjon. A szárított gombák varázslatosak a hús helyett egy pecsenyében: tele vannak sós umami ízzel és ízletes sans telített zsírokkal rendelkeznek.

ÖSSZEFÜGGŐ : 9 egészséges házi hálaadás oldalt szolgálnak fel ebben az évben

Próbáljon ki egy új kenyérsütést

Tojásmosás helyett ragyogást, színt és ízt adhat a kenyérhez vagy zsemléhez, ha a sütőbe kerülés előtt kókusztej és juharszirup 1: 1 arányú keverékével ecseteli őket. A tetejére vagy a kenyérbe is szórhat apróra vágott gyógynövényeket.

Helyettesítse a tejterméket a desszertekben

A selyem tofu kiválóan helyettesíti a krémsajtot, a tojást és a tejterméket; a kókusztej finom krémes összetevő, amelyet a nehéz tejszín helyett használhat.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan töltik meg az egészséges étkezők hálaadó tábláikat