7 BORSOMMELIER SZERINT MINDEN IDŐBEN IMÁDNI FOGSZ INNI

Ne stresszelj azon, hogy borodat az aktuális hőmérséklethez igazítsd – ezek a szakértők által kiválasztott átmeneti lehetőségek minden évszakban tetszenek.

A glutén a tökéletes palacsinta titkos összetevőjeMinden általunk bemutatott terméket szerkesztői csapatunk függetlenül választott ki és értékelt. Ha a mellékelt linkek használatával vásárol, jutalékot kaphatunk.

Ahogy közeleg a tél vége (legalábbis ezt mondják), végre elérkeztünk az évnek ahhoz az időszakához, amikor a hétfői havazástól a pénteki tavaszi hangulatig terjedhet az időjárás. Nem akarjuk megingatni a világodat azzal, hogy választasz a melegítő cabernet és egy frissítő pohár rozé – ehelyett hét olyan bort gyűjtöttünk össze, amelyek tökéletesek erre az átmeneti időszakra, és örömmel kortyolgathatók, bármit is mond a kinti időjárás.

ÖSSZEFÜGGŐ : Valójában ezeket a vörösborokat hűtve szolgálják fel a legjobban, mondja egy sommelier

Kapcsolódó elemek

rizling

„A télről a tavaszra váltó borok esetében a legfontosabb dolog, hogy enyhén könnyítsem a testet és az állagot – képzelje el, hogy elteszi vastag gyapjúkabátját, és farmerdzsekire vált! mondja Sarah Tracey, sommelier, boríró és boroktató. „Annyi szezonális ivó számára, akik a melegebb időben a fehérborokat részesítik előnyben, a tavasz kétségtelenül a rizling szezonja. Akár Németország, akár a New York-i Finger Lakes, akár a Csendes-óceán északnyugati vidéke a kedvenc rizling régiója, olyan lesz az íze, mint a napsütés a pohárban. A kora tavaszi termékekkel, mint a rámpák, a spárga és a tavaszi borsó, a rizling mindig nagyszerű párosítás. Próbáld ki Red Tail Ridge „Good Karma” 2017 , vagy Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

olasz Friuli

„Amikor a tél és a tavasz közötti tökéletes átmeneti bort keresi, olyan fehérborokat keressen, amelyek közepestől telt testűek, és frissességet árasztanak, mint például az olasz Friulano” – mondja Jen Saxby, a Benchmark Wine Group minősített sommelierje és borvásárlója. „A hegyi hatásoktól a tengerparti szőlőültetvényekig Friuli-Venezia Giulia, a Szlovéniával határos északkelet-olasz régió mindent tartalmaz. Ez a biodiverzitású tájnövény a hegyek és a tenger között adja a Firulano jellegzetes mélységét, összetettségét és frissességét. Az egyik kedvencem a Friuli bortársaság, Livio Felluga , amely a friuli citromos citrusfélék, vadréti virágok, érett csonthéjas gyümölcsök aromáitól tele. Az ízek összeolvadnak a zsálya és a kakukkfű balzsamos árnyalataival is. Kiváló érzetet biztosít a szájban, hagyományos enyhén kesernyés jegyekkel a lecsengésében.

Pouilly-Fuisse

„Soha nem fogsz hibázni egy Pouilly-Fuisséval, különösen a https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyCev20Art2I2010Tra2Art2I20 data affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Ez a birtok 1604-re nyúlik vissza, és öt nemzedék óta a Vincent családé” – magyarázza Caroline McCarthy, a Frederick Wildman and Sons francia borspecialistája. „A Tête de Cuvee több mint 20 kiváló szőlőültetvény keveréke, és kiváló bevezetés a Chateau Fuisse burgundiába. Ez a bor gazdag és robosztus, sovány savakkal és frissességgel, a kis gazdagság ideális a melegebb időre való átálláshoz.

Rózsaszín

„Az ételek és a borok párosításánál az elsődleges szempont, hogy a bor testét az étel hozzávalóihoz igazítsuk, így biztosíthatjuk, hogy a bor ne nyomja el az Ön által fogyasztott ételeket” – mondja Jim Gerakaris, egy sommelier és okleveles boroktató. Arra is ügyelnie kell, hogy a könnyedebb, frissebb konyhával párosított borok (amihez a tavaszi hónapokban forduljunk) kiegyensúlyozott savasságúak legyenek, ami frissítő tisztító hatást fejt ki az ízünkre. A rosé valószínűleg a legsokoldalúbb és leginkább figyelmen kívül hagyott bor az összes ételpáros bor közül. A JUSTIN Rosé egy különösen üdítő és rendkívül ételbarát bor, amely egész évben élvezhető, de igazán az alkalomhoz igazodik, ahogy a köszöntő tavaszi időjárás kezd frissebb alapanyagokat kínálni. Könnyebb teste, piros bogyós gyümölcsök, piros alma és finom gyógynövényes jegyek ízei a melegebb időjárásra emlékeztetnek, és rendkívül sokoldalú borpárosítást biztosítanak.

És ha valami csillogót keresel, Nyetimber Rosé a tökéletes buborékos üveg, hogy a tavaszt fanyar eper, áfonya és rebarbara ízével, valamint egy frissen sült baguette illatával köszöntsük” – mondja Jhonel Faelnar, az Atomix borigazgatója. 'Az igazat megvallva, ez egy sokoldalú bor, amely túlmutat az évszakokon, és egész évben fogyasztható, remek ételekkel és még jobb társasággal!'

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez az elképesztő sommelier-trükk a rosé megvásárlásához titkos zseni lehet

cole & Mason friss fűszernövény-tartó

Pinot Noir

„Csak azért, mert a hőmérséklet felmelegszik, nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia a vörösbor ivását” – mondja Brooke Sabel, a Gary's Wine borigazgatója. „Nem fog tévedni, ha könnyed és közepes testű borokat választ magasabb savval és alacsonyabb tanninokkal. A 2018-as Banshee Pinot Noir az egyik kedvencem. Nehéz nagyszerű pinot noirt találni 20 dollár alatt, de ez jóval meghaladja az árát. Érett cseresznyével, erdei gombával és friss fűszernövényekkel megtöltve remek párosítás mindenhez, a haltól a grillen frissen elfogyasztott dolgokig. Illik a hihetetlen tavaszi aromákhoz, és frissítő savakkal kiegészíti bármely ételt. Bízzon bennem, még egy kortyért nyúl, mielőtt észrevenné.

Olasz vörösök Valpolicellából

„A Santi pincészet Olaszország egyik legbecsesebb borászati régiójában található, a Garda-tó közelében” – mondja Sara Maule, az olasz finom bormárka menedzsere és a Frederick Wildman and Sons szakértője. „A pincészet aprólékosan beszerzi az érleléshez szükséges fát, amelyben a Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 18 hónapig érlelik 70 százalék tölgy, 20 százalék gesztenye és 10 százalék cseresznye fában. Az eredmény egy rubinvörös bor, sötét gyümölcsös jegyekkel és bársonyos tanninokkal, amelyek utánozzák kedvenc bogyós lekvárjait pirított szeletre kenve.

Merész, kiegyensúlyozott Malbec

'A Luigi Bosca pincészet, Argentína legrégebbi családi tulajdonú pincészete Mendozában található, szőlőültetvényei 780 és 1150 méter közötti tengerszint feletti magasságban, az Andok-hegységből leáramló tiszta olvadékvízzel öntözve' - mondja Amanda Paul-Garnier, a borászat igazgatója. GIV, olasz finom borok és új világ borai a Frederick Wildman and Sons-ban. – A terroir egy malbecet hoz… a Luigi Bosca Malbec DOC – érett piros gyümölcsök, fűszerek, fekete bors és rengeteg tannin sima bársonyos lecsengéssel.