Akár a nyári szórakoztató erőfeszítései vannak-e a Zoom felett történik , szabadban és társadalmilag távoli , vagy kizárólag a saját háztartásod tagjaival szerepel (aki nem szereti az extra exkluzív meghívólistát?), mindannyian tudjuk, ki az igazi díszvendég: a tál guacamole.

Ennek ellenére nagy a különbség a zöldesszürke guac között, amelyet műanyag gyümölcs alakú facsarós üveg lime-lével porítottak, és a krémes, kerti friss guacamole-t a megfelelő arányok és tökéletesen érett avokádók alapján készítettek.

A szakértők szerint itt az egyszerű lépéseket kell megtenni egy kiváló merüléshez Avokádó Mexikóból . Párosítsa vele tortilla chips , házi fajitas, és feneketlen margariták .

ÖSSZEFÜGGŐ : Jó hír: Az avokádó még egészségesebb, mint gondolta

Kapcsolódó elemek

Válassza ki a legjobb avokádót - és győződjön meg róla, hogy megérett

Ez nem tárgyalható és a minőségi guac elkészítésének kulcstényezője . Ha az avokádója nem elég érett, akkor hiányzik az íz és a textúra, amely a finom mártáshoz szükséges. Ha túl érettek, akkor az íz eláraszthatja a guacamole többi összetevőjét. Tervezzen előre: ha azonnal megeszi az avokádót, keressen a piacon sötétzöld héjú gyümölcsöket, és mindegyiknek nyomja meg. Enyhe nyomásnak engedniük kell. Ha egy-két nappal előre vásárol, keressen olyan avokádót, amely enyhe nyomásnak engedi, és tárolja a hűtőben, amíg készen áll a tálalásra.

Ha a guac tálad készen áll, de az avokádó nem, akkor felgyorsíthatod az érési folyamatot, ha egy barna papírzacskóba teszed, banánnal vagy almával, hogy felgyorsuljon az érés. Lát teljes útmutatónk az avokádó gyors érleléséhez - és az érés lassításához - itt .

ÖSSZEFÜGGŐ : Teszünk próbára 3 hacket a gyümölcs gyorsabb éréséhez - íme, mi működött

Molcajete (habarcs és mozsár) használata

Az igazán hiteles megjelenés, textúra és íz érdekében készítse el guacamoléját egy Molcajete-ben. Csak tegye az avokádó felét a habarcsba, és a mozsár segítségével apró darabokra bontsa őket, majd dolgozza át őket, amíg a keverék krémesedni nem kezd.

Először avokádó, utoljára zöldség

Az avokádót pépesítse a kívánt állagúra előtt hozzáadva a kockára vágott hozzávalókat. Miután hozzáadta, enyhén keverje össze őket. Ez segít azoknak a lilahagymás vagy jalapeño kockáknak, amelyek sértetlenek maradnak, és minden falatnál friss ízt ad.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan lehet vágni egy avokádót, mint egy profi

Rögzítse a tálat

Ha két kéz nem elég, helyezzen nedves mosogatórongyat a keverőtál alá, hogy a helyén maradjon. Így az egyik kezével megkeverheti, a másikkal pedig hozzávalókat adhat hozzá. Ez a hack kettő az egyért: ha a keverés véget ér, a mosogatórongy segítségével törölheti a keverőtál környékét, és makulátlanul hagyhatja a pultot.

Friss mészlé, emberek

Már csak egy kis lime juice spriccel is hozzá a guac-hoz. A mészlében található aszkorbinsav lassítja a guacamole természetes barnulását is. A legtöbbet hozhatja ki mészéből, ha többször szorosan a pulton sodorja őket, mielőtt összeszorítja. És ha a gyümölcs formájú, préselt üveget választja a lé forrásának a friss mész helyett, akkor nem ismerlek, és nem ismersz.

ÖSSZEFÜGGŐ : Minden trükköt megpróbáltam megakadályozni, hogy Guacamole barnává váljon, és ez valóban működött

Módosítsa az összetevőket

Kezdje azzal, hogy kísérletezzen a szokásos összetevőkkel: avokádóval, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, korianderrel, sóval, mésszel és jalapenóval. Innentől kezdve a lehetőségek végtelenek. Próbáljon ki egy gyümölcsös ananászt, mangót vagy narancssárga guacamole-t, vagy szerezzen globális ihletet mediterrán tabbouleh guac vagy kimchi guacamole gochujang crema kavarogással. Édesszájú? Próbálja ki a gránátalma magokat. Ha egy kanál csemegekukoricát adunk a tetejére, finom ízt is adhatunk.

Válassza a megfelelő hagymát

A legjobb hagyma a munkához a guacamole ízprofiltól függ - és vannak lehetőségek szivárványa. A hagyományos guacamole receptek édes fehér hagymát igényelnek, de a vöröshagyma erős, hagymás falatot kölcsönöz a guacnak. A sárga hagyma enyhébb, és az édes, egyszerűbb guacamolok szolgálják a legjobban.