Maggie Seaver Ha még nem hallotta, a növényeket enni menő – nagyon menő. Egy, az csillagászati szempontból jobb a környezet számára . Másodszor, ez egy újabb kreatív kihívás, amelyet az élelmiszerboltban és a konyhában kell vállalni. És három, az csak borzasztóan finom . A legelső teljesen növényi alapú élelmiszer-trendekről szóló jelentés, amely népszerűsége bizonyítja a sajtót Whole Foods Market – éppen időben a nyári étkezéshez és szórakoztatáshoz.
A növényi alapú élelmiszerek és alternatívák soha nem voltak népszerűbbek a fogyasztók körében, mivel többet megtudnak a földből termesztett összetevők étrendjükbe való beépítésének számtalan előnyeiről, valamint a hús, tejtermékek és egyéb állati melléktermékek fogyasztásának csökkentéséről. Az egy év (plusz!) étkezési monotónia után pedig az emberek új ízekre vágynak, nyitottak az új dolgok kipróbálására, és soha nem voltak ennyire tudatosak azzal kapcsolatban, mivel etetik magukat és családjukat. Valójában a Whole Foods szerint a The Hartman Group legújabb tanulmánya feltárta, hogy a fogyasztók 48 százaléka aktívan keresi a „növényi alapú” címkével ellátott termékeket.
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan étkezz úgy, mint egy klimatikus az egészséges bolygóért és egészségesen
„A növényi alapú élelmiszerek kategóriája, amelyet most figyelni kell, mivel a márkák továbbra is innovációt hajtanak végre azáltal, hogy olyan új összetevőket és eljárásokat alkalmaznak, amelyek izgalmassá teszik a növényi alapú termékeket a vásárlók számára” – mondta Parker Brody, a Whole Foods Market növényalapú termékek globális kategóriájú kereskedője. , a sajtóközlemény . 'A nyár laza napjaiban pedig azt tapasztaljuk, hogy az ügyfelek kitörnek a rutinjukból, és nyitottabbak valami új kipróbálására, akár régóta vegánok, akár csak most kezdenek kísérletezni a növényi alapú táplálkozással.'
hogyan építsünk homokvárat
Ne aggódjon – ez nem minden unalmas saláta és párolt brokkoli. „Ebben a szezonban piknikeken ínyenc növényi alapú alternatív sajtkrémeket és grillen banánvirágból készült halalternatívákat láthatunk” – mondta Brody. Eladásra kerültek. A Whole Foods' Trends Council széles körű fogyasztói és márkaadatait, termékbeszerzési szakértelmét és élelmiszeripari ismereteit felhasználva megtalálta az öt legfontosabb növényi alapú élelmiszertrendet, amelyekre figyelni kell 2021-ben (és azt követően).
ÖSSZEFÜGGŐ: A teljes élelmiszerek legjobb 10 élelmiszertrendje 2021-ben
Kapcsolódó elemek
egy Deluxe alternatív sajtok
Ha van valami, amire egy nyári asztalnak szüksége van, az egy feltöltött cukrászdeszka – természetesen jellemzően hús-sajtközpontú élmény, de manapság a növényi meghajtású alternatívák elég kifinomultak (és remekek) ahhoz, hogy első helyen álljanak a következő asztalon. terjedés. A tejmentes sajt alternatívák egy ideje léteznek – de soha nem ilyenek.
A Whole Foods szerint a sajtkészítők diótej alapú sajtokat ínyenc összetevőkkel – helló, fekete fokhagymás szarvasgomba, kapros havarti és metélőhagyma – töltenek be, és a hagyományos, tejes sajtkészítési módszereket megismételve autentikusabb és ellenállhatatlanabb textúrákat és ízeket készítenek. Mostantól párosíthatja a juhtej goudát vagy a kecske chevre-t kesudió alapú vagy mandulából készült opcióval, mondja Brody . Így senki sincs kizárva abból, hogy élvezze a nagyszerű cukrásztábla zsákmányát.
Mit vegyen a következő sajttáblához:
- Miyoko tejszínháza Kézműves vegán sajt: félkemény, füstölt angol parasztház, félpuha dupla krémes klasszikus metélőhagyma
- Fasor Tengeri só és bors lágy francia stílusú diósajt
- Kite Hill kenhető sajt : Fokhagyma és gyógynövény, törött fekete bors
- Cheeze & Köszönöm : Vegan Dill Havarti, Vegán fekete fokhagymás szarvasgomba Fontina (csak az Illinois Whole Foods üzleteiben kapható)
kettő All-inclusive BBQ
A tipikus nyári barbecue? Burgerek, steakek és kutyák a grillen – egy olyan vegetáriánus burgerrel vagy körettel vegetáriánusok és vegánok számára ha szerencsések. A vegánok és a növényi alapú amatőrök nem akarnak kimaradni a nyári kerti grillpartiról – mondja Brody. Manapság számos finom grillezési lehetőség áll rendelkezésre, amelyek szinte bármilyen vágynak megfelelnek. A klasszikus főételek kreatív változatai közé tartozik a növényi alapú virsli, az olasz stílusú kolbász és még a jackfruit BBQ is. A márkák alga alapú burkot és hikkori füstkoncentrátumot használnak, hogy újrateremtsék a hagyományos húslehetőségek ízét.
Hozzászólások a következő grillezéshez:
nem akarok többet barátkozni a legjobb barátommal
- Mezei sült Signature Stadion Dog
- Upton's Naturals : Updog Vegán Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Növényi alapú olasz kolbász
- Vagy próbáld ki ezt Fűszeres grillezett tempeh recept
3 Növényi hajtású gyerekválogatás
A mai ellenállhatatlan növényi alapú lehetőségeknek köszönhetően a gyerekek valójában könyörögni fognak, hogy etesd meg őket több gyümölccsel és zöldséggel – nem pedig fordítva. Soha nem volt ilyen egyszerű – és a lehetőségek sem voltak még ilyen megbízhatóan finomak – hús- és tejtermékmentes kedvenceket találni, a rögöktől és sajtrudaktól a joghurtcsövekig és jégkorongokig. Annyira jók az alternatívák, hogy nem is tudják, hogy terméket esznek.
ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a 13 finom növényi alapú termék hihetetlenül egyszerűvé teszi a vegán étkezést
Amint az ügyfelek áttérnek a növényi alapú életmódra, természetesnek tűnik, hogy azt szeretnék, ha a kicsik is legalább kísérleteznének ebben a szegmensben – itt jön be ez a tendencia, lehetőség nyílik a felnőtteknek megmutatni a gyerekeknek, hogy nem minden hús. a sajtoknak pedig állatokból kell származniuk, mondja Brody.
Tejmentes válogatás, amit a gyerekek felfalnak:
- Ripple Kids Tejmentes tej
- Miyoko tejszínháza Plant Milk Cheddar rudak
- 365 a Whole Foods Market által Növényi alapú rögök
- Kite Hill Kids Eper banán mandula és kókusztej joghurt tubusok
- Chloé Növényi alapú gyerekpopok: Bosszúállók, Pókember
4 Lenyűgöző tenger gyümölcsei cserék
A hal egy mesés étkezési lehetőség – fehérje, egészséges zsír és nyilvánvalóan ízletes –, de az innovatív tenger gyümölcsei helyettesítők csodálatos, felkapott hely mindenki számára, aki teljesen vegán, vagy kezdi felfedezni a vegán lehetőségeket. mi a titok? A hüvelyesek és a banánvirágok újrateremtik a frissen fogott hal pelyhes textúráját. Alternatív halrudak, tonhal nélküli szendvicsek és banánvirágos haltacók.
A banánvirág szójamentes, gluténmentes alternatívája a szó szerint fákon növő halnak, mondja Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT, valamint a Whole Foods Market táplálkozási és címkézési megfelelőségi csoportvezetője. 0 gramm zsírt, 0 gramm koleszterint tartalmaznak, és adagonként jó rostforrás is.
Mi is pontosan a banánvirág? A húsos, lila héjú virág könnyformájú, és egy banángyümölcsfürt végén nő” – mondja Brody. „Általában a reszelt halak [textúráját] emulálják haltacóban, halhamburgerben vagy akár sült banánvirágfilében.
A legfinomabb halmentes ételek:
- Upton's Naturals Banán Virág
- Jó halfogású tonhal : mediterrán, olaj és gyógynövények, meztelenül vízben
- Vegán tonhal a helyi Whole Foods Market Chef's Case-ben
- Használjon trombitagombát a Tabitha Brown's elkészítéséhez a Vallops (vegán kagyló!) receptje
5 Nem fogod elhinni, ez nem tejtermékes mártogatós
Ó, mártogatós, mennyire szeretünk téged. Nem gondoltuk, hogy javítani lehetne kedvenc mártogatósainkon – ez a nyári főszerep –, de ezek a lehetőségek azt bizonyítják, hogy tévedtünk. Nem kell felhalmozni a tejüzemet, hogy sóvárgást érdemlően mártsd meg a chipseket, zöldségeket, fűszereket és még sok mást – ígérd meg. A növényi alapú alternatívák olyan kifinomultak, hogy most megtalálhatja a legkrémesebb, legsimább, legmegfelelőbbet a tányérjához.
hogyan kell vendégül látni egy uzsonnát
Ez a terület folyamatosan nőtt az elmúlt néhány évben, mivel egyre több vásárló keresi az egyszerű módokat arra, hogy több növényi alapú lehetőséget adjon napi rutinjához, mondja Brody. Hagyja ki a tejet, a tejszínt és a sajtot, és továbbra is bűntudat nélkül élvezze az ismert és kedvelt ízeket – queso, francia hagyma, krémsajt, tzatziki.
Mibe érdemes belecsöppenni ezen a nyáron:
- Kite Hill Tejmentes mártogatós: Queso, Francia hagyma, Ranch, Tzatziki
- Hét Tejmentes kesudió sajt: enyhe nacho, fűszeres fehér
- gondolom Növényi alapú eper kesudió krémsajt (csak a délnyugati régióban kapható)
- Teljes élelmiszerek piaca Növényi alapú sajt
- Bitchin’ Sauce : Eredeti, Chipotle, Cilantro Chili
ÖSSZEFÜGGŐ: 21 legnagyobb étkezési és étkezési trend 2021-ben
