Ebben az országban nincs szabványosított rendszer az élelmiszerek kormeghatározására. Szóval tényleg nem csoda, hogy a csomagolt élelmiszereken miért zavaróak a dátumok egy kicsit, hm? Körülbelül 40 állam ír elő dátumot egyes romlandó élelmiszereken, például a húsokon és a tejtermékeken, így manapság valószínűleg fel van tüntetve az élelmiszerek címkéje. De spoiler figyelmeztetés (szójáték célja): Az élelmiszerek a címkén feltüntetett dátum után is biztonságosan fogyaszthatók. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata (FSIS).

Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében az FSIS azt javasolja, hogy a fogyasztók a dátumtól függetlenül értékeljék az élelmiszer minőségét, mielőtt elfogyasztják vagy kidobják. (Az egyetlen kivétel: a szövetségi törvény a biztonság kedvéért minden anyatej-helyettesítő tápszeren dátumot ír elő, és ezt mindig be kell tartani.) Tehát mit jelentenek akkor a lejárati dátumok, és mennyi az élelmiszer igazán jó arra?

ÖSSZEFÜGGŐ : Mennyi ideig tárolhat (majdnem) bármit a hűtőszekrényben és a fagyasztóban

hogyan kell fertőtleníteni a fa vágódeszkát

Szakértők és termékgyártók segítségével Kozel sör összeállította ezt az egyszerű útmutatót a lejárati dátumok leolvasásához és arról, hogy mikor kell aggódnia az élelmiszerbiztonság miatt, hogy okosabban vásárolhasson és kevesebbet pazaroljon.

Hogyan kell olvasni a lejárati dátumokat

Attól függően, hogy hol élsz, különböző dátumokat láthatsz az ételeden, és mindegyiknek más a célja. Íme egy kis világosság a következőtől származó információk alapján Élelmiszertechnológusok Intézete (IFT) és FSIS.

A legjobb, ha használta/előtte : Ez egy minőségbiztosítási dátum, és „javaslatként” szolgál, amikor az ételek íze és minősége a csúcson van. Ez nem vásárlási vagy biztonsági dátum.

Használni valami által: Ez a javasolt dátum, ameddig meg kell tennie eszik étel. De attól, hogy már egy-két nappal lejárt a lejárati dátum, még nem jelenti azt, hogy a fogyasztása megbetegít, bár az étel minőségét ezen idő után magadnak kell értékelned. Ez nem biztonsági dátum, kivéve, ha anyatej-helyettesítő tápszerhez használják.

Eladó: Ha az élelmiszerboltban jár, és kedvenc joghurtjának legutolsó egysége is megvan aznap lejárati dátum, még megvásárolhatja. Ez nem egy biztonsági dátum, hanem inkább egy dátum a kiskereskedők számára, amely segít meghatározni, mennyi ideig maradjon a polcon egy tétel. Az IFT szerint , „az élelmiszer eltarthatósági idejének egyharmada marad a lejárati dátum után, amelyet a fogyasztó otthon használhat fel”.

Lefagyasztás: Az USDA szerint ez a dátum jelzi, mikor kell egy terméket lefagyasztani a csúcsminőség megőrzése érdekében. Ez nem vásárlási vagy biztonsági dátum.

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 olyan élelmiszer, amelyet most érdemes megfontolni

Mennyi ideig jók az élelmiszerek a lejárati idő után?

'Az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével, ha az [ételen lévő] dátum az otthoni tárolás során elmúlik, a terméknek akkor is biztonságosnak és egészségesnek kell lennie, ha megfelelően kezelik, amíg a romlás nyilvánvalóvá nem válik.' az FSIS szerint . Ha egy étel megromlott, felismerheti, ha illata, íze vagy állaga van.

Ezt szem előtt tartva, itt vannak a túl korán kidobott élelmiszerek ajánlott lejárati dátumára vonatkozó irányelvek.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a titka annak, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tároljunk, így tovább tartanak

mennyi alkohol van a vörösborban

Az élelmiszerek lejárati dátumának táblázata

Mennyi ideig tart a konzerv?

Igen, a konzerv megromolhat. Az USDA szerint , a magas savtartalmú konzervek, mint a paradicsom és a citrusfélék, akár 1,5 évig is elállnak. Az alacsony savtartalmú konzervek – ez nagyjából minden más, beleértve a zöldségeket, a húst és a halat – akár 5 évig is eláll. A konzervek sterilek, így nem telepednek le bennük baktériumok, de végül a benne lévő tárgyak íze és állaga romlik. Tartsa őket szobahőmérsékleten, sötét helyen, például szekrényben vagy kamrában, és kerülje a domború, rozsdás, szivárgó vagy mélyen horpadt dobozok vásárlását, mivel nagyobb az esélye, hogy megromolnak.

Mennyi ideig áll el a fagyasztott élelmiszer?

A szupermarket fagyasztó részlegéből származó termékek korlátlan ideig fogyaszthatók. Lejárati dátumuk van, mert nem ízlik örökké; íze és állaga idővel romlik. Miután kinyitott egy zacskó fagyasztott borsót vagy kukoricát, inkább öntse ki az adagot, ne nyúljon bele a kezével, mert baktériumokat juttathat be. (A baktériumok nem tudnak szaporodni a fagyasztóban, de életben maradnak. Ha nem főz meg egy ételt a kiolvasztás után, a baktériumok továbbra is veszélyesek lehetnek.)

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 fő hiba, amelyet a fagyasztóval követ el

Meddig tartanak a maradékok?

Van egy óriási fazék chilis, amivel egy csapat focistát etetne? Hívd meg őket. Az USDA szerint a legtöbb a hűtött maradék 4 napig eláll , felsők. A tenger gyümölcseit vagy nyers hozzávalókat, például majonézt tartalmazó ételek gyorsabban megromlanak; pár napon belül edd meg őket. És ne hagyja, hogy az el nem fogyasztott ételek 2 óránál tovább a pulton maradjanak. Minél tovább áll egy edény szobahőmérsékleten, annál érzékenyebb a baktériumok szaporodására. Jó, ha a meleg ételt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezi. De ha olyan edényt kezel, amelynek teljesen lehűtése több órát vesz igénybe – egy hatalmas, pörkölttel teli edényt, mondjuk először tegye át több kisebb edénybe.

Eközben az ételmaradékot, amelyet lefagyasztasz, 3-4 hónapon belül fel kell dobni. Ezt követően jegessé válhatnak, és elkezdhetik átvenni a fagyasztóban lévő egyéb élelmiszerek ízét.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan csökkentsük az élelmiszer-pazarlást otthonában

Még mindig aggódik, hogy megromlott az étele? Tekintse meg praktikus élelmiszertárolási útmutatónkat, és megtudja, mennyi ideig (majdnem) minden eláll a hűtőben, a fagyasztóban és a kamrában. Akár az alábbi verziót is kinyomtathatja, és felteheti a hűtőbe későbbi használatra.