Ha van egy elem, akkor soha nem lehet túl sok a konyhában, akkor vágódeszkák. A vágódeszkák elengedhetetlenek nemcsak a munkalap jó formában tartásához, hanem a hús, baromfi, zöldségek és egyéb ételek megfelelő elkészítéséhez is. A jó vágódeszka elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság szempontjából is.

viszketés elleni sampon festett hajra

De melyik típusú vágódeszka a legjobb? A fa vágódeszkák biztonsága a műanyag vágódeszkákkal szemben évek óta vitatott, de a közhiedelemmel ellentétben a tanulmány megmutatta, hogy a fa vágódeszkák valóban biztonságosabbak, mint a műanyagok. Ez nem azt jelenti, hogy el kellene dobnia az összes műanyag vágódeszkát - és ha nem tudja, hogyan tisztítsa meg megfelelően a vágódeszkát, akkor nem mindegy, hogy milyen fajtát használ.

Fa vágódeszkák és műanyag vágódeszkák

Van néhány előnye a műanyag vágódeszkáknak, amelyek közül a legfontosabb az ár. Műanyag vágódeszkák néhány dollárért megvásárolhatók, például ez a három csomag válogatott méret a Farberware-től (10 USD; amazon.com ). Minőségi fa vágódeszkák, mint ez a természetes akác fa vágódeszka (70 USD; amazon.com ), akár 70 dollárba is kerülhet.

A műanyag vágódeszkák szintén nem porózusak, így a baktériumok a deszka tetején ülnek, szemben azzal, hogy felszívódnak a felületbe. A baktériumok azonban gyakran találnak otthont szaporodni a kések okozta apró barázdákban és hegekben. Szerencsére a műanyag vágódeszkák elég könnyen tisztíthatók. Csak tegye őket a mosogatógépbe, vagy kézzel tisztítsa meg forró vízzel. Az is jó ötlet, ha mosogató kefével súroljuk le őket (8 USD; amazon.com ).

Ha valóban aggódsz a baktériumok miatt, de nem akarsz megszabadulni a műanyag vágódeszkáktól, csak zöldségek vágására használd őket, és nyers ételekhez használj fa vágódeszkákat. Ne feledje, hogy ha műanyag vágódeszkái elhasználódtak, valószínűleg újakra van szükségük.

A fa vágódeszkái biztonságosabbak a műanyagnál, annak ellenére, hogy a fa porózus. A fa felülete elnyeli a baktériumokat, de leereszkedik a fa alsó rétegeihez és meghal, ahelyett, hogy a felszínen maradna és szaporodna. De a fa vágódeszkák megfelelő karbantartása és tisztítása némi tudást és munkát igényel.

Összefüggő: 8 dolog, amit soha nem szabad mosogatógépben tisztítani

A fa vágódeszka tisztítása

Míg a mosogatógép ideális a legtöbb dolog tisztításához és fertőtlenítéséhez a konyhában, soha ne tegyen fa vágódeszkát a mosogatógépbe. A víz ugyanis a tábla megrepedését és meggörbülését okozhatja. Ezek a kis repedések végül a baktériumok szaporodási területeivé válnak, és potenciálisan étel által okozott betegségeket okozhatnak.

Fa vágódeszkák tisztítása edényszappannal

Szerencsére a fa vágódeszka kézi tisztítása elég egyszerű. Csak forró vízre van szüksége (fordítsa el teljesen a csapot!), Mosogatószappannal, valamint ecsettel vagy szivaccsal. Öblítse le a deszkát forró vízzel, és tegyen szappant. Használhat szokásos edényszappant vagy antibakteriális szappant, ha akarja. Akkor súrolja el! Ha bármilyen késnyomot, karcolást vagy következetlenséget észlel a fában, győződjön meg arról, hogy ezeknek a területeknek extra kemény súrolást biztosít.

Ügyeljen arra, hogy a tábla mindkét oldalát megfelelően tisztítsa és súrolja. Még akkor is, ha a vágáshoz csak az egyik oldalt használta - ne felejtse el, hogy a húslevek csöpöghetnek és szennyezhetik a másik oldalt. Végül feltétlenül öblítse le mindkét oldalát forró vízzel. Ezután ruhával vagy papírtörlővel szárítsa le a deszkáról. Függőleges helyzetben szárazon is csepegtethet.

milyen gyakran cseréljem a brita szűrőt

Fa vágódeszkák tisztítása fehérítővel

Ha a vágódeszkáját nyers hús vagy baromfi vágására használta, és teljesen biztos akar lenni abban, hogy minden baktérium eltávolításra kerül, adjon hozzá egy evőkanál fehérítőt egy liter vízhez, és hagyja, hogy deszkája néhány percig oldatba ázzon. Ezután öblítse le és szárítsa meg.

Fa vágódeszkák tisztítása ecettel

Ha vegyszermentes terméket szeretne használni, keverjen össze egy részt fehér ecet négy rész vízhez (a hidrogén-peroxid is működhet, ha nincs kéznél ecet), és néhány percig áztassa a vágódeszkát az oldatba. Ezután öblítse le és szárítsa meg.

Nem számít, mibe áztatja a vágódeszkát, fontos, hogy ne áztassa néhány percnél tovább, hogy elkerülje a fa megvetemedését vagy repedését.

Fa vágódeszka tisztítása citrommal és sóval

A vágódeszkák havi jó tisztítása citrommal és sóval nagyszerű módja annak fenntartásában. Először szórja meg a deszkát durva sóval, például tengeri sóval vagy akár kóser sóval. Vegyünk egy citromot és vágjuk ketté. A sót dörzsölje le a vágódeszka mindkét oldalán a citrom segítségével, húsos oldallal lefelé. Hagyja a só- és citromoldatot körülbelül öt percig ülni. Végül szivaccsal tisztítsa meg a deszkát, öblítse le és szárítsa meg.

A fa vágódeszka karbantartása

A fa vágódeszka megrepedésének, szárazságának és meggörbülésének elkerülése érdekében a legjobb, ha havonta egyszer olajozza meg a deszkát. Szerencsére ez a feladat csak néhány percet vesz igénybe. Először alaposan tisztítsa meg a vágódeszkát, lehetőleg a fent leírt citrom és só módszerrel (de minden tisztítási módszer megteszi). Ezután alaposan szárítsa meg a deszkát.

A tábla olajozásához kifejezetten fa vágódeszkákhoz készített terméket kell használni, mint például a Howard Products Cutting Board Oil (9 USD; amazon.com ) vagy akár élelmiszeripari ásványi olaj (7 USD; amazon.com ). Ügyeljen arra, hogy ne használjon olíva- vagy avokádóolajat.

Használjon puha ruhát vagy papírtörlőt körkörös mozdulatokkal az olaj bedörzsölésére a fa vágódeszkájába. Vigyen fel egy vékony réteget az egész felületre, elülső és hátsó oldalára, valamint az oldalára. Hagyja az olajat néhány órán át, vagy akár egy éjszakán át ázni.

Összefüggő: A legtöbb edényszappan valójában nem fertőtlenít - a piszkos edények megfelelő fertőtlenítésének módja