A felhőtojások nagyban visszatértek a Pinterestbe, és szeretjük ennek a klasszikus tojáskedvencnek minden falatát. A habos fehérek és a krémes sárgák habcsókszerű fészkei innovatív frissítést jelentenek a mindennapi reggelinkben. A fehérek légies, puffadt és kissé ropogós textúrává válnak (hasonlóan a pattogatott kukoricához), a sárgája bársonyos és kenhető. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan készítsen fény-levegő felhőtojásokat magának.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a legkönnyebb megmondani, hogy a tojások régiek-e

Kapcsolódó elemek

Hogyan készítsünk felhőtojásokat

A felhőtojások mennyei módja ennek az alapvető fehérje előállításának. Egy tojás egyenértékű egy felhőtojással, így ez egy egyszerű recept, amelyet csak egy személy vagy egy nagyobb csoport számára lehet elkészíteni. A felhőtojás recept elkészítéséhez előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra. Óvatosan válassza le a tojásfehérjét a tojássárgájáról, és tegye a sárgáját külön tálkákba, hogy megőrizzék alakjukat. Elektromos kézi keverővel vagy habverővel ellátott állókeverővel felverjük a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem lesznek, kb. 4 percig. Amint a csúcsok kialakulnak, óvatosan behajthatja a parmezán sajtot, a cheddar sajtot, a kockákra vágott sonkát vagy szalonnát, vagy az apróra vágott zöldségeket (ezt óvatosan tegye, hogy ne ürítse le a tojásfehérjét). Lapozzon a & frac12; csésze tojásfehérjét egy pergamennel bélelt tepsire, és formáljuk körbe. Nem kell pontosnak lenni - elvégre minden felhő szabad formájú. Kanál segítségével hozzunk létre egy kútat a tojásfehérje felhő közepén (oda fog menni a sárgája, de még ne tegyük be). Süssük a tojásfehérjét három percig; majd óvatosan ejtsön egy egész tojássárgáját minden habcsókba, és további négy percig sütje. Egy spatulával vigye át a felhőtojásokat egy tányérra, és melegen tálalja.

Hogyan tálaljuk a felhőtojásokat

A felhőtojások finomak többszemű pirítós, angol muffin vagy zöld salátán hozzáadott fehérje formájában. Díszítsük friss metélőhagymával, tört pirospaprikával, pelyhesített tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal. Extra dekadens befejezéshez borotválja be a parmezán sajtot, vagy szórjon felaprított éles sajtot a felhőtojások tetejére, és további 30 másodpercig süsse, hogy a sajt megolvadjon.

Biztonságosan fogyaszthatók a felhőtojások?

Mivel a felhőtojások 400 ° F-os sütőben összesen hét percig sütnek, az esetleges baktériumok, beleértve a szalmonellát is, megfőnek. Extra megelőző intézkedésként ellenőrizheti a sárgájának hőmérsékletét egy azonnali leolvasó hőmérő . Óvatosan ragassza a szondát a sárgája közepére; a hőmérsékletnek 160ºF-nak kell lennie, ami bizonyítja, hogy a tojás biztonságosan fogyasztható.