Arra lettünk kondicionálva, hogy azt gondoljuk, hogy minden cukor káros az Ön számára, bár ez nem teljesen igaz. A „cukor” biokémia kifejezés egy bizonyos típusú szénhidrátot jelent. Vannak természetes cukrok – mint amilyenek a gyümölcsökben, tejben és még egyes zöldségekben is előfordulnak – és vannak a finomított, feldolgozott cukrok, az ember által előállított hozzáadott cukrok, amelyek néha a tudtunk nélkül is megjelennek az ételeinkben.

„Amikor a természetben előforduló cukrokat eszi, a szervezetnek el kell végeznie az extrakciót és a finomítást” – mondja Alejandro Junger, MD, kardiológus és funkcionális orvostudomány. 'Meg kell dolgoznod a cukorért, ami bizonyos módon ellensúlyozza az általuk hozott felesleges energiát.'

De hozzáadott, finomított cukrokkal ez más. 'Ha az extrakciót már egy gyárban végzik, erőfeszítés nélkül megkapja a jutalmat, és ez egészségtelen egyensúlyhiányba billenti az anyagcserét' - mondja.

Miért érdemes odafigyelni a hozzáadott cukrokra

A hozzáadott cukrok valójában azok, amelyek negatív hatással vannak a szervezetre. A tápértékcímkéken mostantól hozzáadott cukor található, így láthatja, hogy mit visz be a szervezetébe, de még mindig nehéz lehet észrevenni, mert nem csak a várható desszertekben, mint a sütemények vagy a fagylalt. Nagyon sok étel van, amely alattomos mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz: bolti salátaöntetek, ízesített joghurtok, tejmentes tejek és paradicsomszósz. Fontos, hogy olvassa el az élelmiszerek címkéit, mert könnyen előfordulhat, hogy naponta több gramm hozzáadott cukrot fogyaszthat anélkül, hogy tudná.

mekkora egy nő átlagos gyűrűmérete

De miért olyan rosszak a finomított cukrok? „Olyan ez, mint a levegő a gyulladás tüzéhez, amely inzulinrezisztenciaként kezdődik, majd az artériák megkeményedésével, amit egy hógolyó-hatás követ, amely lavinával végződik” – mondja Dr. Junger.

Idővel a túlzott mennyiségű cukor lomhává teszi a szervezetet, súlykiegyensúlyozatlanságot okoz, és végül veszélyes állapotokhoz vezethet, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

ki tudsz mosni egy zuhanyfüggöny bélést

Mennyi hozzáadott cukor naponta rendben van

A legutóbbi táplálkozási irányelvek amerikaiak számára Javasoljuk, hogy a napi kalóriák legfeljebb 10 százaléka származzon hozzáadott cukrokból. Az American Heart Association még ennél is kevesebbet ajánl : „A legtöbb amerikai nő számára nem több, mint 100 kalóriát naponta, vagy körülbelül 6 teáskanál cukrot. Férfiaknál ez napi 150 kalória, vagyis körülbelül 9 teáskanál.

Ahogy valószínűleg sejti, a legtöbb amerikai ennél jóval többet fogyaszt, átlagosan kb 17 teáskanál naponta .

ÖSSZEFÜGGŐ: 7 módszer a cukorfüggőség megszüntetésére és a sóvárgás megfékezésére

használhat-e kemény tejszínhabot a tejszín helyett

Mi a helyzet a természetes cukrokkal?

Alapvetően fontos, hogy a szervezetben legyen némi cukor. Ahogy Dr. Junger mondja, 'a cukrok fontosak a sejtek életében és helyreállításában.' A cukor minden formájának teljes mellőzése nem járható út – szervezetünknek szüksége van valamilyen szénhidrátra. A szénhidrát üzemanyaggal egyenlő.

'Minden szénhidrát lebomlik a szervezetünkben, mint a cukor' - mondja Holly Lorusso, RD, a Yale New Haven kórház cukorbetegség-oktatója. Ide tartoznak a keményítők (gabona, hüvelyesek, burgonya), zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek. „Ezek az élelmiszerek közül sok természetes cukrot tartalmaz, de az hasznos az összes többi tápanyaggal együtt tartalmaznak.'

Ez azt mondta, a továbbra is fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás . Noha ezek a természetesen előforduló cukrok táplálkozási szempontból jobbak az Ön számára, mint a feldolgozott cukrok – nem szeretne végtelen mennyiséget elfogyasztani. A lényeg az, hogy ez még mindig cukor, amit összességében nem szabad túlzásba vinni. „Célja, hogy az összes kalória 40-50 százaléka szénhidrátból származzon” – mondja Lorusso.

Természetesen ez nagyban függ az életmódodtól. 'Ha maratont futsz vagy keményen dolgozol fizikailag, akkor több szénhidrátra lehet szükséged, mintha csak a tengerparton heverésznél' - mondja Dr. Junger. 'Ha terhes vagy, ha influenzával vagy COVID-19-cel küzd, cukorszükséglete tízszeres lehet más időszakokhoz képest.'

ÖSSZEFÜGGŐ: 9 egészséges módszer a desszert feltörésére a táplálkozás növelése érdekében, az RD-k szerint

De ne fossza meg magát

Létfontosságú, hogy figyelemmel kísérje a cukorbevitelt az egész életen át tartó egészség érdekében, de a cukormentes étrend a legtöbb ember számára nem fenntartható választás, és nem is egészséges. 'A szervezetünknek szüksége van valamilyen szénhidrátra' - mondja Lorusso. 'Amikor te nem azok ha ezeket az ételeket eszik, lomhának és fáradtnak érzi magát.

Édes csemegeként próbáljon egészségesebb döntéseket hozni, például gyümölcsöt házi tejszínhabbal, vagy természetes cukorral készült dolgokat (próbáljon mézet, dátumok , juharszirup , kókuszdió , vagy fahéj).

hogyan kell leválasztani a tortát a tepsiről

De még Dr. Junger is beletörődik néha. Tanácsa: „válasszuk a legkevésbé csúnya választást”. Bár általában a hozzáadott cukor nélküli megoldás az egészségesebb, az egészben vagy a „természethez közelebb álló” döntések meghozatala gyakran jobb – más szóval, okosabb, ha egy banánt 14 gramm cukorral fogyasztunk, mint egy alacsony cukortartalmú feldolgozott snacket.

ÖSSZEFÜGGŐ: 3 egyszerű módszer az ételek édesítésére cukor (vagy bármiféle mesterséges) nélkül