Ezen az oldalon

• Gázsütő
• Pellet Grill
• Faszén Grill
• Grill serpenyő
• Mikor készülnek a grillezett bratsok?

Mert minimális erőfeszítéssel grillezés magas jutalmakkal a kölykök kellenek a kedvenced. Bratwurst, más néven brats, az egy kolbászt Németországból származnak, és hagyományosan sertés- és borjúhúsból készülnek, bár a marhahúsból készültek vagy azok kombinációi is megtalálhatók szupermarketek . Különféle fűszerek adják a kölykök kívánatos ízét, és gyakran tartalmazzák gyömbér , szerecsendió, lestyán, majoránna, koriander vagy kömény. A porckorongokat általában frissen árusítják, de előfőzve is kaphatók, pácolva vagy pácolatlanul, valamint füstölve vagy nem füstölve.

tartós körömlakk UV fény nélkül

Nincs hiány különféle módokban a kölykök főzésére, de a grillezés biztosítja az elszenesedett darabokat, amelyek bonyolultabbá teszik, és azt a szénen grillezett ízt kínálják, amelyet szeretünk a jó (és egyszerű) főzéshez. Kényelmesek, és szinte semmilyen előkészületet nem igényelnek, és garantáltan tökéletesen ízesítik az egészet anélkül, hogy a pácokkal kellene kínlódni, mint a többi általános grillezési lehetőségnél. Ráadásul a többi kolbászhoz hasonlóan lédúsan és puhán jön le a friss porontyok a grillről, és alapvetően lehetetlen elrontani, amíg mérsékelt lángon sütjük őket.

Egy másik fontos előny: végtelenül sokféleképpen szolgálhatjuk ki és élvezhetjük a kölyköket. Németországban ezt a népszerű utcai ételt gyakran kis papírból készült élelmiszer-csónakokban szolgálják fel sült krumplival és ketchuppal, és néha majonéz vagy mustár. Az utcai árusok zsemlében is árulják, nem tévesztendő össze a virslivel. Az otthoni főzéshez gyakran előfordul, hogy porontyokat (más kolbász társaságában) különféle saláták mellé tálalnak, pl. krumplisaláta , és egy sor szósz.

ÖSSZEFÜGGŐ: 14 legjobb dörzsölő-, szósz- és pácrecept a grillszezonhoz

Mivel a kölykök gyakrabban találhatók frissen élelmiszerboltok , az alábbi tippek arra összpontosítanak, hogyan kell a grillen friss kekszet sütni. (A becsomagolt, teljesen megfőtt porontyokat továbbra is meg kell főzni, lehetőleg közepesen alacsony grillen, amíg alaposan fel nem melegítik.) A tökéletes kölykök grillezésének titka a türelem, a mérsékelt hő és a kölykök gyakori megfordítása. A magas hő nem csak egyenetlen főzést eredményez, hanem a bél szétrepedését is okozhatja. És felejtse el, amit a kolbász főzés előtti szurkálásáról mondtak, a grillezés előtti szurkálás pedig azt eredményezi, hogy a kölykök elveszítik minden ízes levét főzés közben.

Grillezés előtt a porontyokat a Öntöttvas serpenyő vagy alumínium serpenyőben közvetlenül a grillen húslevesben, vízben vagy sörben, és lassú tűzön főzzük, amíg el nem érik a 150 fokos belső hőmérsékletet. Ezután áthelyezhetők a grillrácsra, hogy felvegyenek némi színt és elszenesedést. Ez a kettős főzési mód biztosítja, hogy a porontyok belül egyenletesen süljenek át, majd kívülről finom elszenesedést kapjanak – ez lehet a preferált módszer azok számára, akik egy kicsit a forró oldalon sütik fel a grillt.

Grillsütők grillezése gázgrillen

A tovább főzés előnyei egy gázgrill az, hogy a hő állandó. Ez könnyen elérhetővé teszi a mérsékelt hőtartást, ami ideális a kölykök számára. A porontyok gyakori forgatása kötelező, de kevésbé tartunk attól, hogy a grill túl forró lesz, és széthasad a burkolat.

mennyi borravalót kell adni hajmosó szalonban

1. Melegítse elő a grillt olajozott rácsokkal közepesen alacsony fokozaton (300-350 fok).
2. Grillezzük a csipeszekkel gyakran forgatva, amíg elszenesednek, és az azonnali leolvasású hőmérő 160 fokot, körülbelül 20 percet mutat.

Brats grillezése pellet grillen

A gázgrillekhez hasonlóan a pellet grillek lehetővé teszik a főzési hőmérséklet könnyed szabályozását, ugyanakkor finomabb füstölésnek köszönhetően még ízesebbek, mint a gázgrillek. A közvetett hőt termelő pellet grillsütők miatt kevésbé valószínű, hogy a kölykök túlsülnek vagy szétválnak.

1. Melegítse elő a grillt olajozott rácsokkal 350 fokra.
2. Zárt fedéllel, gyakran fogóval forgatva grillsütjük, amíg elszenesednek, és az azonnali leolvasású hőmérő 160 fokot, körülbelül 20 percet mutat.

ÖSSZEFÜGGŐ: 14 grillezés, amitől profinak tűnhet

Hogyan grillezzünk porontyot faszén grillen

Faszén grillek visszaadják azt a füstös, ellenállhatatlan grillízt, de nagyon-nagyon felforrósodhatnak. Nagyszerű, ha egy steaket finoman sütünk, de nem túl jó a kölykök számára, amelyek széthasadhatnak, ha túl erős a hő. Ha parázslisztet szeretnél faszén grillen sütni, jobb, ha közvetett lángon indítod el őket, amíg nagyrészt meg nem sülnek, majd tedd a grill oldalára közvetlen hő hatására, hogy helyenként szép szenesedést vegyenek fel.

1. Készítsen grillt kétzónás konfigurációban közepes hőre (350-450 fok). Terítse ki a parazsat a grill egyik oldalára, a másik oldalát hagyja szénmentesen. Enyhén olajozzuk.
2. Közvetett hőfokon, gyakran fogóval forgatva, körülbelül 15 percig grillezzük a csipeszeket. Alternatív megoldásként főzhet porontyokat sörrel vagy sör és víz keverékével töltött alumínium serpenyőben közvetlenül a grillen.
3. Tegye át a parazsat a forró oldalra, és grillezze közvetlen tűzön, amíg foltokban elszenesedik, és az azonnali leolvasható hőmérő 160 fokot jelez, körülbelül 5 percig.

Hogyan grillezzünk porontyát grillserpenyőben

A grillserpenyők jól jöhetnek, ha a grill felgyújtása túl sok munkának tűnik, de még mindig vágyik a ropogós, elszenesedett darabokra, amelyeket a grillnyomok kínálhatnak. A grillserpenyők is megbízhatóak, mivel egyenletesen felmelegszenek és megtartják a hőt, ami tökéletes a sütés főzéséhez.

1. Melegítse elő a grillserpenyőt közepesen. Enyhén kenjük be olajjal.
2. Időnként megforgatva grillezzen, amíg meg nem jelennek a grillnyomok, és az azonnal leolvasható hőmérő 160 fokot nem mutat, körülbelül 15 percig. A főzés utolsó néhány percében növelje a hőt közepesen magasra, ha szükséges, hogy mélyebb legyen.

ÖSSZEFÜGGŐ: 19 meglepő étel, amelyről nem is tudta, hogy grillezhet

Hogyan állapítható meg, hogy a kölykök végeztek

Egyetlen egyszerű módja van annak, hogy valóban megtudjuk, hogy a kölykök átsültek, és talán már sejtette a választ – a digitális húshőmérő . Csak így garantálható, hogy a kölykök elérjék a biztonságos belső hőmérséklet 160 fokos. (Főzés után pár fokkal tovább emelkedik a hőmérséklet, úgyhogy nem árt, ha a 155 fokos tűzről húzzuk a porontyokat). Ez a szabály mind a friss, mind az előfőzött porontyokra vonatkozik.

Könnyű feltételezni, hogy ha kívülről szépek és elszenesedtek, miután elég hosszú ideig voltak a grillen, hogy készen kell lenniük, de a grill hője véletlenül túl forró lehet, és elszenesítheti a kölyköket a külső oldalon. belül teljesen megsültek. A rózsaszínség szintén nem megbízható vizuális jelzés, mivel a kolbász feldolgozásuk miatt még teljesen megfőzve is megtarthatja rózsaszín színét. Szerezzen be magának egy digitális húshőmérőt egyszer és mindenkorra, és soha többé ne játsszon a találgatásokkal.