A nagyszerű vodkának olyan az íze, mint... nos, semmi. A szellem ezen formájának íztelensége nem hiba, hanem erénynek minősül. Ez az oka annak, hogy sok komoly mixológus és italbarát inkább a „karizmatikusabb” szeszes italokat részesíti előnyben, mint a gin, az érlelt rum és a rozs whisky.

Az új ízekkel átitatott vodka azonban sokkal lenyűgözőbbé tehető.

Hogyan kezdjük el a vodka infúzióját

A vodka infúziója kicsit különbözik más szeszes italok infúziójától. Semlegessége miatt a vodka nyitott, tiszta lap, üres vászon. Amikor ízeket ad hozzá, nem kell azon gondolkodnia, hogy ezek hogyan kombinálódnának a már szellemben lévő ízekkel, mint a tequila vagy a bourbon esetében.

Az infúzió folyamata pontosan ugyanaz. Szüksége van egy jól lezárható üvegedényre (például egy befőttesüvegre), vodkára, infúzióhoz szükséges összetevőkre és időre.

hogyan teheted kevésbé statikussá a hajad

A folyamat hosszú, de kevés munkát igényel. Kezdésként alaposan tisztítsa meg az üvegedényt szappannal és forró vízzel. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, gyógynövényeket és/vagy fűszereket, amelyeket bele szeretnénk adni a vodkába, és előtte mossuk meg őket. Végül öntsük fel vodkával, hogy ellepje ezeket az összetevőket, zárja le az üveget, és hagyja sötét helyen egy-négy hétig.

Tippek a vodka tökéletes infúziójához

Amíg ezek az összetevők leülnek és beleivódnak a szellembe, ügyelni kell arra, hogy a vodka meniszkusz alatt maradjanak. Ez megakadályozza a nemkívánatos mikrobák kialakulását (és biztonságban tartja a lelket). Ha néhány fentebb piszkál, semmi gond. Csak rázza meg az edényt naponta-kétnaponta.

hogyan készítsünk egy igazi karácsonyfát hosszabb ideig

Miért változhat ennyire a javasolt infúziós időszak? Minél tovább adagolja az összetevőket, annál jobban kölcsönzik ízüket a vodkának. (Ez ugyanaz az oka annak, hogy a hosszabb ideig áztatott tea intenzívebbé válik.) Ha valóban azt szeretné, hogy egy összetevő íze átérjen, akár egy hónapig is áztassa.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni: Minél több összetevőt ad hozzá, annál erősebben ízesíti a végső vodkát. Ennek tudatában van egy egyszerű feltörés: az élelmiszerköltségek megtakarítása és a pazarlás megelőzése érdekében használja Kevésbé összetevők és meredek ezeket az összetevőket hosszabb . Ez ugyanazt az ízintenzitást hozza létre, mint ha több összetevőt áztat be rövidebb idő alatt.

Miután a vodkája felszívta a kívánt mennyiségű ízt, távolítsa el a szilárd összetevőket. Dobja el ezeket – kivéve persze, ha az összetevők kiválóan alkalmasak arra, hogy éppen akkor étkezzünk, vagy fagylaltot rakjunk rá, például ha van vodkába áztatott bogyójuk (yum). Végül szűrje le a vodkát, hogy kiszűrje az apró szilárd darabokat. Most, az infúziós vodka készen áll a bárpolcra vagy a koktélokra.

Remek ízek a vodka befőzéséhez

Amikor a beöntendő ízeken gondolkodik, kérdezze meg magát, milyen ízeket szeret egy koktélban. Szabja ezekhez az infúziós vodkáját. Néhány gyakori vodka infúzió a gyömbér, gyógynövények (például bazsalikom, rozmaring és menta) és gyümölcs (bogyó és citrusfélék). Keverd össze és párosítsd. Gyömbér és bazsalikom működik. Ugyanígy a gyömbér és a citrom, vagy az eper és a menta. Hé, még az olívaolaj is hozhat valamit.

Gondolja át azt is, milyen vodka-koktélokat szeret. Ha szereti a moszkvai öszvéreket , egy gyömbérfüves vodkának lehet értelme. Hasonlóképpen, ha Ön Blood Mary-ivó, akkor egy rozmaringgal meglocsolt vodka eltalálhatja a helyét, tekintettel arra, hogy milyen jól párosul a rozmaring és a paradicsom.

Noha a vodkát sokféle ízútvonalon használhatja, érdemes elkerülni néhányat. A fahéj, bár kiválóan alkalmas a bourbon ízesítésére, túl sok lehet a vodkához. A jalapeño szeletek feldobhatják a tequilát, de hajlamosak egy kicsit túlzásba vinni a vodkát – aminek minimális kiindulási íze van, hogy kiegyensúlyozza a hőt.

hogy néznék ki rózsaszín hajjal

Egy másik megközelítés a gyümölcs nem kívánt részeinek felhasználása. Például az ananász kemény rostos magja gyakran a szemétbe kerül. Vékonyra szeletelve éppolyan jó vodkázóvá válik, mint a megbecsültebb gyümölcshúsból. A citrushéjak pedig illatos jegyeket kölcsönözhetnek a vodkának, mindaddig, amíg a keserű, fehér belső héjat eltávolítják. (Bónusz: a citromos vodkával csak a cukor és a víz van távol a limoncellótól.)

Függetlenül attól, hogy a vodka a kedvenc szeszed, egy forrázattal fényes, új helyekre viheti a szellemet – és mindezt hozzáadott cukor nélkül. A felöntött vodka egyedi ízt, élénk személyiséget és barkácsolás bájt hozhat a koktélpoharakba és az otthoni bárba.