A halboltokban rengeteg különböző név van a megvásárolható kagylótípusokról. Egyesek a kagyló változatosságára, mások pedig a méretre utalnak. Fel akarsz tanulni, mert a kagyló, amelyet nyersen élvezel a fél héjon, nem ugyanaz, mint amit a nyelveddel dobálsz. Ahogy a kagylófajta fajtái nagyon különbözőek - de ugyanolyan élvezetesek, attól függően, hogy kit kérdezel -, a különböző kagylóknak saját ízük és felhasználásuk van.

Függetlenül attól, hogy kagylót tervez, vagy abban reménykedik, hogy otthon készít kagylóval ellátott nyelvet, a kagylófajtákról szóló útmutatónkban pillanatok alatt kiválaszthatja a nyakát egy manilából. Vessen egy pillantást a praktikus táblázatunkra (az alábbiakban), ahol rövid útmutató található az egyes kagylófajtákról, vagy olvassa el a nagyobb képet és információkat az egyes kagylófajtákról.

ÖSSZEFÜGGŐ: Kagyló és kagyló tisztítása

Kattintson ide a nagyobb verzió megtekintéséhez.

Amikor készen áll a megrázkódtatásra, ragadjon meg egy kagylós kést és gyakorolja a technikáját: csúsztassa a lekerekített véget a varratba, ahol a héjak találkoznak, és csavarja meg (mint ahogy kulcsot fordít zárban). Megfelelő technikával (és természetesen a megfelelő típusú kagylóval) pillanatok alatt beállíthatja álmai kagylóételét.

A kagylók típusai

Kapcsolódó elemek

1 Kemény héjú kagylók

Íz / állag: enyhe, édes és fényes

Legjobb kiszolgálás: nyersen a fél héjon; chowderben feldarabolva; vagy töltött

Hasznos tipp: A fajták közé tartoznak a csonthéjak, a felső nyak, a cseresznye és a chowder.

kettő Puha héjú kagylók (gőzölők)

Íz / állag: édes és enyhén sós, gyengéd hasú

Legjobb kiszolgálás: párolt és vajba mártott

találd meg otthon a gyűrűméretemet

Hasznos tipp: Áztassa őket sós vízbe, hogy megtisztítsa a szemcsét.

3 Cockles

Íz / állag: enyhén édes és finom

Legjobb kiszolgálás: szószokban és tésztákban

Hasznos tipp: A kakasok gyorsan főznek; a második megnyitásakor vegye le a tűzről.

4 Manila kagyló

Íz / állag: extra sós és fényes

Legjobb kiszolgálás: szószokban és tésztákban; párolt

Hasznos tipp: Ezekből egy szép előadás párolt; a héjak belsejét mély lila szegélyezi.

5. Szörfös kagyló

Íz / állag: enyhe, édes és rágós - szinte kemény, ezért soha nem eszik nyersen

Legjobb kiszolgálás: sült

hogyan lehet megtalálni a gyűrűméret táblázatot

Hasznos tipp: A szörfös kagylókat szinte mindig dobozokban árusítják. Használja a leveket a levesek és tészták ízének fokozásához.

6. Borotva kagyló

Íz / állag: enyhe és húsos

Legjobb kiszolgálás: párolt; roston; salátákba aprítva

Hasznos tipp: A borotvákat nehéz megtalálni és nehezen tisztíthatóak; rendelje meg őket, amikor kint étkezik.