Mintha szükségünk lenne egyre több ok arra, hogy szeressem a csokoládét. Abbie Gellman, MS, RD, CDN, séf szerint Szakácsképző Intézet , ennek a finomságnak olyan egészségügyi előnyei vannak, mint az antioxidánsok és az aminosavak, amelyek – mértékkel fogyasztva – segítenek megvédeni a szív- és érrendszert, csökkentik a gyulladást stb.

És milyen jó időzítés, hiszen a Valentin-nap mindjárt itt van. Olvasson tovább, hogy megtudja, mit arathat kedvenc csokis desszertjéből , például csokoládéval bevont eperből , forró csokoládé bombák , szarvasgomba , és Liszt nélküli fűszeres csokoládé torta (igen, kérem). És egy gyors szó a bölcsekhez: Próbálja meg elkerülni a cukros ételek túlzásait, mert az ellensúlyozza a kakaó egészségfejlesztő tulajdonságait.

ÖSSZEFÜGGŐ : Valóban jobb neked az étcsokoládé, mint a tejcsokoládé? Megkérdeztünk egy RD-t

miből készül a krétafesték

Kapcsolódó elemek

A csokoládé gazdag antioxidánsokban

A csokoládé tele van különféle flavonoidokkal; egy négyzet étcsokoládé körülbelül 140 milligramm flavonoidot tartalmaz, mondja Gellman. Ezek a flavonoid antioxidánsok meg lett mutatva hogy pozitív hatással legyen a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára. Például, kutatás kimutatta, hogy ezek a flavonoidok védelmet nyújtanak az artériák nyálkahártyájának károsodásával szemben. Hasonlóan működnek, mint az alacsony dózisú aszpirin megakadályozzák a vérlemezkék összetapadását és vérrögök képződése, ami szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.

búzakenyér vs teljes kiőrlésű kenyér

Gellman azt javasolja, hogy a legnagyobb kalóriatartalmú flavonoidokért válasszon kiváló minőségű, félédes étcsokoládét a legmagasabb kakaótartalommal, amely megfelel az ízlésének. 70-85 százalékos kakaót ajánlok, de minél nagyobb arányban, annál keserűbb íze lehet.

Segít leküzdeni a gyulladást és szabályozza a vérnyomást

Gellman szerint a csokoládé jelentős mennyiségű arginint biztosíthat, amely egy aminosav, amely a nitrogén-monoxid előállításához szükséges. A nitrogén-monoxid segít a véráramlás szabályozásában , gyulladás , és a vérnyomást, mert az erek kitágulását okozza.

Szív-egészségügyi előnyök és növényi szterinek

A csokoládé kis mennyiségben tartalmaz szitoszterin és stigmaszterin , amelyek növényi szterinek. Ezek a növényi szterinek versenyeznek az étrendi koleszterinnel, és ezért gátolják annak felszívódását. Ez hozzájárulhat a vér lipidprofiljának javulásához, magyarázza Gellman.

Inzulinérzékenység

Ezen kívül a flavonoidok az étcsokoládéban lehet segít növelni az inzulinérzékenységet . Lényegében ez jó hír lehet a 2-es típusú cukorbetegek számára, mondja Gellman. Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon, amely szabályozza a véráramunkban lévő glükóz mennyiségét. Ezenkívül segít a glükóz tárolásában a zsírban, az izmokban és a májban, valamint szabályozza a szénhidrátok, fehérjék és zsírok általános anyagcseréjét. Az inzulin az, ami a cukorbetegeknél és a prediabéteszeseknél hiányzik vagy akadályozott. Alapvetően az inzulinérzékenység fontos része szervezetünk táplálékra adott megfelelő válaszának. A kutatás azt javasolta hogy azoknál, akik legalább hetente egyszer mérsékelt mennyiségű étcsokoládét esznek, alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása. A tanulmányok azt is kimutatták hogy a már 2-es típusú cukorbetegek és mérsékelt mennyiségű étcsokoládét fogyasztók vérnyomása és vércukorszintje alacsonyabb volt a fehér csokoládét fogyasztókhoz képest.

hogyan kell mikrohullámú sütőtököt egészben sütni

Elégedettség és jóllakottság

A csokoládé rost-, zsír- és fehérjetartalma elősegítheti a jóllakottság vagy a teltségérzet fokozását.

Ne feledje: ezek a megállapítások nem azok egy Rx az OD-hez a csokoládéhoz. Míg a kakaóban található vegyületek jelentős egészségügyi előnyökkel járhatnak, számos táplálóbb teljes értékű élelmiszer létezik, amelyek lényegesen nagyobb antioxidáns, szívegészségügyi és vércukorszint-szabályozó előnyöket kínálnak sokkal kevesebb cukor mellett.

Ennek ellenére a csokoládé komoly örömet vált ki, ami mindenképpen számít valamit.