Sok tekintetben, pulykát sütni nem sokkal bonyolultabb, mint a sütő beállítása és a madár behelyezése. Ez egy egyszerű folyamat, amely bőven hagy időt arra, hogy más dolgokkal foglalkozzon: oldalakkal, desszertekkel, családdal. Amit szeretne, bármi legyen is a kedvenc focicsapata vagy burgonyapüré receptje, az egy lédús, zamatos pulyka. Íme néhány minimálisan adóztató trükk, amely segít elérni ezt.

ÖSSZEFÜGGŐ : 8 egyszerű összetevőcsere, amely egészségesebbé teszi a hálaadás vacsoráját

Kapcsolódó elemek

1 Vásárolja meg a megfelelő Törökországot a megfelelő időben

A jó főzés a konyha előtt kezdődik. Idén gondoljon a vásárolt pulyka frissítésére. Legalább tartózkodjon a fagyos folyosótól. Vannak nagy jegyű fehérjék, amelyek kiválóan megkóstolhatók a fagyasztóból, például a gyorsfagyasztott halak. A baromfi azonban úgy tűnik, hogy mindig jobb friss. De nem minden friss pulykát hoznak létre (vagy nevelnek) egyenlő mértékben. Ha teheti, próbáljon meg egy madarat találni egy kisebb gazdaságból vagy tanyáról. Azok a masszív, ipari pulykák, amelyek 20 plusz fontra billentik a mérleget, nem csomagolnak annyi ízt. Ezenkívül nem kell hetekkel a pulyka előtt megkapni a nagy napot. Ha néhány nappal azelőtt megveszed a tiedet, az frissebb lesz.

kettő Használjon húshőmérőt

Ha sok mindent főz egyszerre, akkor felszabadítani akarja az agyteret. Ennek egyik legjobb módja a hálaadás bízza a pulyka adományának mérését a technológiára . Ha nem rendelkezik húshőmérővel, az nagyszerű befektetés. A befektetés pedig félrevezető, mert 10 dollárért találhat húshőmérőt. Miután a pulyka főzött egy ideje, és elkezd gyanítani, hogy a doneness 20 percen belül megtörténik, vegye ki azt a pulykasütőt és helyezze be a hőmérőt. Amikor 165 fokot regisztrál, vegye ki a pulykáját a sütőből, és folytassa a következő tippel. (Ne feledje, hogy a vastagabb részek előtt a lábak elérhetik a 165-et. Ebben az esetben vágja le a lábakat, és korán takarja le - ha nem tervez egy egész sült madarat bemutatni!)

3 Pihentesse meg madarát faragás előtt

A pulykaíz összetettségének legkönnyebb módja az, ha becsomagolja a pulykáját, ha az a sütőből kikerült. Alumíniumfólia sátor a pulyka fölé, ügyelve arra, hogy teljesen le legyen takarva, nehogy gőz távozzon. És akkor: várj csak. Megteríteni az asztalt. Öntsön egy italt. Várjon 20-30 percet. A fólia alatt a madárba belemennek azok a gyümölcslevek, amelyek túl hamar vágják ki a pulykáját. Záródnak, és ízhez fordulnak. A grillezett steakhez hasonlóan a megfelelő pihenés is meglepő ízt ad. Ha attól tart, hogy kihűl a pulyka, ne. A súlyú, fóliával borított pulyka sokáig meleg marad.

4 Faragott szeleteket helyezzen sekély lében

Attól függően, hogy hogyan tálalja a pulykát, ez a tipp jól jöhet. (Ha közvetlenül a pulykától az emberek tányérjáig farag, hagyja ki ezt.)

Így végre itt az ideje, hogy a kész pulykából szeleteket faragjon és tálra rendezze. Mielőtt azonban megtenné, kanalazjon egy nagyon sekély pulykamellet, amely a sült serpenyőből a tálba csöpög. Ezek a csöpögtetések szépen és lédúsan tartják a pulykáját - a sovány húst, amely hajlamos a kiszáradásra - miközben az asztalon ül.

5. Gondolj túl az Old School Gravy-n

Ez nem egy javaslat a klasszikus mártás recept elárasztására. Nincs semmi olyan, mint egy vastag, forró öntet, amely a madár zamatos csöpögéseiből készült egy hideg ünnepen. De érdemes megemlíteni a pulyka mellett a szósz mellett más szószokat is. A lágyszárú és fényes savanyú szószok felemelhetik azt, ami nehéz ételnek érezhetõ, különösen, ha másodperceket halmoz a tányérjára. Egy vagy két gremolata vagy chimichurri ramekin hosszú utat tehet meg, és gyorsan eltűnik. Ezek a szószok a hús kiemelésére és frissítésére szolgálnak, és kétszeresére is, ha ropogós bőrű gőzölgő sötét húsdarabra keresünk valamit.