Az ünnepi szezon közeledtével a puszta gondolat is, hogy kifinomult ételt kell készítenie éhes vendégeinek, gyorsan felerősítheti a stresszmérőt. Mindazonáltal, legyen szó akár 10 különböző ételről, amelyet egyszerre kell elkészítened a hálaadásnapi vacsorához, vagy az éhes családodról, akik egy hosszú, fárasztó nap után ételt várnak, az időtakarékos főzési lehetőségeket mindig szívesen látjuk a konyhában.

Noha nélkülözhetetlen az ünnepi étkezések során, a szósz általában csak utógondolattá válik, ha beárnyékolja a 15 kilós pulyka főzésével járó stressz. Van azonban egy jó hír. Távolítson el még egy teendőt a listáról, és válassza a bolti mártást ahelyett, hogy a semmiből készítené. Néhány egyszerű módosítással és finomítással könnyedén átalakíthatod a boltban vásárolt mártást, hogy gazdagabbá, ízletesebbé tegye, és mindenkit megtévesszen azzal, hogy házi készítésű.

Összegyűjtöttünk néhány tippet és trükköt, amelyek segítségével a boltban vásárolt mártást finom szósszá varázsolhatja a hálaadásnapi étkezésre. És ha véletlenül van valami extra, alakítsa át a maradék mártást klasszikus kanadai stílusú poutine-ra vagy kiadós villásreggeli kekszre és mártásra.

ÖSSZEFÜGGŐ : 24 finom hálaadási recept (mert te is megérdemelsz egy nyaralást)

Kapcsolódó elemek

egy Tegye bele a serpenyőből származó 'fond'-ot vagy csöpögést

Időnként annak kiszámítása, hogy mennyi szószra lesz szüksége az ünnepi vacsorához, még nehezebbnek bizonyulhat, mint magát a madarat főzni. Ha csak a csöpögésre hagyatkozik, hogy elegendő szószt készítsen az egész család etetéséhez, az kockázatos találgatássá válhat, és nem éri el a szükséges mennyiséget.

Egy kis bolti szósz segítségével azonban biztosíthatja, hogy elegendő szósz álljon rendelkezésére a száraz pulyka, a lágy burgonyapüré vagy a magányos zöldbab bevonásához. Hogy még ízesebb legyen a szósz, a mártás melegítése közben a serpenyő aljáról adjuk hozzá a csepegtetőt. Az extra zsír és ízletes kis barna darabkák, más néven 'fond', segítenek mélységet és összetettséget adni a boltban vásárolt mártásnak.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ízletes hálaadási vacsoramenük a nagy napon

kettő Töltsük meg a szószt aromás fűszernövényekkel

Frissítse fel a boltban vásárolt mártást friss fűszernövények, például zsálya, kakukkfű, rozmaring és babérlevél felhasználásával. A klasszikus hálaadási ízeket kijátszva ezek a friss zöldek segíthetnek bármilyen sima mártást ünnepi különlegességgé alakítani. Az aromás forrázat maximalizálása érdekében lassú tűzön pároljuk a szószt és a fűszernövényeket egy kis edényben, amíg ragyogó és ízes nem lesz, majd tálalás előtt távolítsa el vagy szűrje le a mártást.

3 Elevenítse fel a mártást egy fröccs alkohollal

Adja meg a boltban vásárolt mártásnak azt az életet, amely hiányzik belőle, egy fröccsöntéssel kedvencével bort főzni vagy szeszes italok, mint a konyak, pálinka vagy sherry. A szósz felmelegítése közben adjunk hozzá néhány evőkanál bort vagy likőrt, és pároljuk, amíg az alkohol teljesen el nem párolog. Az eredmény: krémes, testes mártás, amely minden házi készítésű változattal vetekszik.

ÖSSZEFÜGGŐ : A szakácsok és egy sommelier szerint ezek a legjobb száraz borok főzéshez

4 Növelje ízprofilját umamiban gazdag összetevőkkel

Ha sok tonnányi mártás marad, vagy egyszerűen csak valami újat szeretne kipróbálni, kísérletezzen umamiban gazdag összetevők hozzáadásával, hogy egy közönséges szószt készítsen rendkívüli módon. Az umami, az öt alapíz egyike, amelyet mononátrium-glutamátként is emlegetnek, és gyakran a húsos, földes és gazdag ízprofilokhoz kapcsolják olyan összetevőkből, mint a szalonna, gomba és halszósz. Ha olyan összetevőket ad hozzá, mint a gomba, a szalonnás serpenyő, a prosciutto, a karamellizált hagyma, a vargánya, a szarvasgomba vagy a fekete fokhagyma, akkor a boltban vásárolt szósz olyan bonyolulttá teheti, amely hiányzik belőle.

5 Készítse el étkezést a hálaadásnapi vacsorán kívül

Bár ennek a szósznak mélyen gyökere lehet az ünnepi időszakhoz való kötődése, a szósz jól párosítható olyan ízletes, egész évben fogyasztható ételekkel, mint a kanadai stílusú poutine vagy a kiadós kekszekkel és mártással. Boltban vásárolt mártást, olyan hozzávalókkal, mint a sertéskolbász, hogy a frissen sült, meleg kekszre habosítson. Vagy tálalja ropogós sült krumpli és túrós ágy fölött, hogy élvezze a klasszikus kanadai ételeket.

hova kell tenni a hőmérőt a pulyka képen

ÖSSZEFÜGGŐ : 12 Friendsgiving ételötlet