Emlékszel, amikor a vékony kéregű pizza, a sushi tekercs és a görög joghurt különösnek és egzotikusnak tűnt? Vagy amikor órákig szoktunk beállni a vajkrémes matt cupcakesért, a szalonnás kelbimbóért és a szivárványszínű krémsajtos bagelekért?

Ó, étkezési trendek. Mit nem szeretni (és utálni)?

A Yelp 15 évének megünneplésére az étterem áttekintő webhelyének adatkutató csapata megvizsgálta az elmúlt 15 év legfontosabb étkezési és étrendi trendjeit. Eredményeik összeállításához a Yelp az összes véleményből - közel 200 millióhoz! - vonzott trendeket attól az évtől, amikor az egyes kifejezések vagy kapcsolódó mondatok csoportja elérte a csúcspontot, az élelmiszer- és éttermi kategóriába tartozó vállalkozások felülvizsgálatakor történő említés gyakorisága szempontjából. Itt vannak a 2019-es év legfontosabb élelmiszer-trendjei, valamint az általuk azonosított élelmiszer-trendek növekszenek ... (Egyszarvú ételek: fájlozzon olyan trend alá, amelyet nem fogunk hiányolni.)

2019 legnagyobb étkezési trendjei:

• Zabtej
• CBD
• Lehetetlen hamburgerek
• Acai tálak
• Utcai kukorica

Éttermi és étkezési trendek:

• Avokádó pirítós 2014 óta folyamatosan növekszik, és 2019-ben az egyik legnagyobb élelmiszer-kereséssé vált.
• Boba és Bubble Tea 2010 óta folyamatosan emelkednek, és a 2019-es év egyik legnagyobb tendenciája felé tartanak.
• Reggeli és villásreggeli 2005 óta folyamatosan emelkednek, 2018-ig tovább emelkednek, amikor kissé megcsappant.
• Zellerlé 2019-ben elérte a csúcsnépszerűséget.
• Lehetetlen Burger 2016 előtt szinte nem volt, de 2018-ban tüskés és jó úton halad 2019 egyik legnagyobb ételkeresésére.
• mexikói a konyha az elmúlt 15 évben folyamatosan emelkedett.
• Tematikus kávézók (gondol Macskakávézók és más előugró ablakok) 2014 óta folyamatosan emelkednek.

Éttermi és étkezési tendenciák hanyatláskor:

• Latin-Amerika éttermek nagyrészt következetesen tartózkodtak az elmúlt 15 évben.
• Új-amerikai folyamatosan csökkent, kissé emelkedett 2015-ben, mielőtt tovább folytatta volna a csökkenést.
• Egész napos reggeli a keresések csúcspontja 2005-ben volt, 2016-ig csökkent és lassan emelkedtek.
• Szivárványos ételek 2006-ban mártott meg, pedig a Szivárványos grillezett sajt tüskés 2018-ban és Szivárványos bagelek 2016-ban tüskés.
• Tej vagyok a többi alternatív tej társaival ellentétben 2007-ben megugrott, és folyamatosan csökken.
• Levélszemét 2005-ben meredeken csökkent.
• Egyszarvú ételek 2017-ben tetőzött, és azóta egyre csökken a megemlítésük száma.

Az étrend trendjei egyaránt lenyűgözőek voltak. Észrevettünk egy témát, és a Yelp trendszakértője, Tara Lewis megerősítette: A Yelp-nél azt látjuk, hogy a felhasználók korlátozó étrendet döntenek a kalóriák csökkentéséről, és inkább olyan étrendeket választanak, amelyek tápanyagokkal töltött teljes ételek fogyasztását hangsúlyozzák az általános egészségesebb életmód érdekében. könnyebb fenntartani hosszú távon - nem csak gyors javítások a fogyáshoz.

A Yelp szerint a növekvő étrend a következő:

• Keto: A Yelp előtt szinte nem létezik 2016 előtt, Keto-t most nyolcszor gyakrabban emlegetik a Yelp-véleményekben, mint 2017-ben
• Gluténmentes: 2004-től 2014-ig, amikor elérte a csúcspontját, 2014-től 2015-ig kismértékű visszaesés volt tapasztalható, majd 2016 és 2019 között fokozott említések mellett állandó maradt
• Mediterrán diéta: A 2013-ban elért csúcsnépszerűség 2014-ig csökkent, majd 2014 és 2019 között 80 százalékkal nőtt

Megtalálhatja a Yelp teljes felmérési eredményeit itt . Csak készüljön el a sok az adatok olvasása - vadul szórakoztató.