Megtettük: Felfedeztük a módját, hogy készítsünk Instant Pot burgonyapürét, amely nem sokban különbözik attól a régimódi verziótól, amelyet a tűzhelyen főz. Körülbelül ugyanannyi időbe telik, és ugyanolyan krémesek és zamatosak, mint valaha. A burgonyapürének az azonnali fazékban történő főzésének előnye, hogy felszabadítja a tűzhely helyet az étkezés egyéb részeihez, és nincs kérdés, hogy az edény szélein át forr a víz, és teljes rendetlenséget okoz.

ÖSSZEFÜGGŐ: 4 finom gyulladáscsökkentő recept azonnali edényben

A hagyományos péphez hasonlóan az Instant Pot burgonyapürét rozsdás burgonyával (néha Idaho burgonyának is nevezik) kell készíteni, amelyek a legjobbak a könnyű, puha textúra létrehozásához. Sokoldalú taterek, amelyek jól alkalmazkodnak a gazdag tejtermékekhez és a nehéz kiegészítőkhöz (például tejföl vagy mascarpone sajt ). Ha fel van szerelve a megfelelő eszközökkel, például a legjobb zöldséghámozóval, amelyet valaha használtam (5 USD; amazon.com ) és egy minőségi burgonya ricer (19 dollár; amazon.com ), jó úton jársz a selymesen sima spudok felé.

Kapcsolódó elemek

Hogyan készítsünk azonnali fazékkrumplit

Az Instant Pot burgonyapüré elkészítése az elejétől a végéig körülbelül 30 percet vesz igénybe, amely magában foglalja az edény nyomásgyakorlásához szükséges időt, valamint a burgonya főzésének idejét. Receptünket egy 3-qt felhasználásával terveztük. mini Instant Pot (100 dollár; williams-sonoma.com ), de könnyen megkétszerezheti a receptet, ha nagyobb modellje van és tömegnek főz. Ez a recept három csésze burgonyapürét eredményez, ami körülbelül négy felnőtt számára elegendő egy egyszerű oldalhoz.

Krumplipüré készítéséhez azonnali fazékban hámozzon meg három rozsdás burgonyát, és mindegyiket vágja körülbelül hat darabra (ha a burgonya a kisebb oldalon van, csak negyedelje meg). Helyezze a burgonyát az Instant Potba 1 & frac12; csésze hideg vizet és egy teáskanál sót. A hideg víz segít a burgonyának egyenletes főzésben kívülről befelé. Kapcsolja be az azonnali edényt a nyomásfőzőbe, és állítsa az időzítőt 8 percre. Amíg a burgonya sül, melegítsen egy kis tejet (és / vagy tejszínt) és vajat a tűzhelyen. Miután a kanál elkészült, szűrje le a felesleges folyadékot, és nyomja a burgonyát egy marógépen. Óvatosan hajtsa bele a tejterméket, a sót és a borsot (óvatosan dolgozzon, a burgonya ezen a ponton történő túlkeverésével gumiszerűek lehetnek). Ha nem azonnal tálalja a burgonyáját, válassza a Meleg tartás beállítást, hogy tartsa a teát.

Amire szüksége lesz:

• 3 rozsdás burgonya, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 & frac12; csésze hideg víz (vagy annyi, hogy ellepje a burgonyát)
• & frac34; csésze teljes tejet
• & frac14; csésze sózatlan vaj
• 2 evőkanál nehéz tejszín
• 1 & frac12; teáskanál kóser só, osztva
• & frac12; teáskanál fekete bors
• Friss metélőhagyma vagy petrezselyem (választható)

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. Kombinálja a burgonyát, vizet és 1 teáskanál sót az Instant Pot-hoz. Zárja le a fedelet, és fordítsa a gőzszelepet Tömítés állásba. Kapcsolja be a kézi / nyomástartó tűzhely beállítását, és állítsa be az időzítőt 8 percre.
2. Közben keverje össze a tejet, a vajat és a tejszínt egy kis edényben. Óvatosan melegítsük alacsony lángon, amíg a vaj megolvad.
3. Amint az időzítő kikapcsol, engedje el a gőzt a Quick Release módszerrel. Villával tesztelve ellenőrizze, hogy a burgonya teljesen kifőtt-e; a fogaknak nem szabad ellenállniuk. Ha marad az edényben felesleges víz, szűrje át a burgonyát egy szűrőedényen. Vigye át a burgonyát egy riceren, és térjen vissza a fazékba.
4. Adjon hozzá meleg tejkeveréket, borsot és a maradékot & frac12; teáskanál sót, és óvatosan hajtogassa simára és krémesre.
5. Díszítsük friss metélőhagymával vagy petrezselyemmel, ha használjuk.

Burgonyapüré receptek

A burgonyapüré (vagy pommes püré, ha divatosnak érzi magát) elengedhetetlen köret a mindennapi vacsorákhoz és különleges alkalmakhoz. Annak ellenére, hogy tiszta, szerény formájukban finomak, nincs oka annak, hogy ne öltöztessék fel őket sajttal, gyógynövényekkel és aromákkal. Természetesen nem tévedhet a fokhagymás burgonyapürével, de mi van ezekkel az uber-engedelmes burgonyapürével, ricottával és parmezánnal vagy tormás burgonyapürével egy pikáns rúgásért. Az extra tápanyagokért hagyja a burgonya héját hámozás helyett. A meleg tejet friss fűszernövényekkel - például rozmaring kakukkfűvel - is illathatja, hogy illatos legyen.