A kutatók megoldást találtak arra, hogy a gyerekek elfogyasszák a zöldségüket (és csökkentsék a zöldségfélék mennyiségét) cafeteria élelmiszer-pazarlás ): Hosszabbítsa az ebédidőszakát legalább 25 percre.

mennyi kukoricakeményítővel sűrítsük a mártást

Egy új tanulmány amely azt vizsgálta, hogy az ebédidő hossza hogyan befolyásolja a diákok táplálékfelvételét, azt mutatta, hogy azok a gyermekek, akiknek kevesebb, mint 20 percük volt az evésre, lényegesen kevesebbet fogyasztottak előételekből, tejből és zöldségből - és kevésbé valószínű, hogy kiválasztottak egy darab gyümölcsöt. Az eredményeket a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata .

Az adatokat hat egymást követő napon gyűjtötték az étkezés és életmód módosítása az iskolában (MEALS) 2011–2012 című tanulmányának részeként, amelynek célja az egészségesebb iskolai ételek kiválasztásának és fogyasztásának javítása. A nyomozók 1001 diákot vizsgáltak a nyolc-nyolcadik évfolyamon egy városi, alacsony jövedelmű iskolai körzet öt általános és középiskolájában. Az ebédidő hossza 20 és 30 perc között változott.

Azok a gyermekek, akiknél kevesebb, mint 20 perc volt az ebéd elfogyasztása, 13% -kal kevesebbet fogyasztottak elõételükbõl, 10% -kal kevesebb tejet, és 12% -kal kevesebbet fogyasztottak a zöldségeikbõl, összehasonlítva a legalább 25 percet elért diákokkal. Ez nemcsak azt eredményezte, hogy több ételt dobtak a kukába, hanem azt is, hogy a gyerekek hiányolták az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú elemeit (például a teljes kiőrlésű gabonákat és a kalciumot) - mondták a kutatók.

Az, hogy a gyerekek egészséges ebédet fogyasszanak, nemzeti gond; valójában van egy USDA megbízás, amely előírja, hogy a diákok vegyenek gyümölcsöt vagy zöldséget az iskolai ebédjükbe. Az ebédidő hosszára azonban jelenleg nincsenek nemzeti előírások, és sok iskola nem veszi figyelembe azt az időt, amelyre a kávézóba való utazás és az ebéd sorban várása szükséges. Mire leültek, a vizsgálatban részt vevő néhány gyermeknek alig 10 perc állt rendelkezésére ahhoz, hogy valóban enni tudjon.

A kutatók szerint azonban az iskoláknak nem feltétlenül kell újból kidolgozniuk a teljes ütemtervet. Különböző módon lehet több időt adni a gyerekeknek az evésre.

hogyan tisztítod a beauty turmix szivacsot

'Bár nem minden iskola képes befogadni hosszabb ebédidőszakokat, számos más tényezőt említenek olyan területként, ahol az iskolák javíthatják a hallgatók enni töltött idejét' - mondta Juliana F. W. Cohen, a tanulmány vezető kutatója nyilatkozatban . 'A kiszolgáló vonalak számának növelése, a hatékonyabb pénztárosok és / vagy az automatizált értékesítési pontok rendszere mind nagyobb hatékonyságot eredményezhet az ebédsorokon haladó hallgatók számára.'