Kevés dolog van rosszabb, mint a recept megkezdése, csak hogy kiderüljön, hogy hiányzik egy összetevő. Ha azonban véletlenül ez a világosbarna cukor, amelyre szükséged van a csokoládé aprósüteményekhez, akkor szerencséd van. A barna cukor valójában otthon is elkészíthető. Szüksége lesz arra, hogy időt szánjon saját készítésére is, mert sokkal több, mint édességet ad a pékáruknak. A cukorban lévő melasz nedvességet és rágót ad a késztermékhez.

Csak két összetevőre - granulált cukorra és melaszra - van szüksége ahhoz, hogy saját barna cukrot készítsen otthon. A habverővel ellátott állványkeverőben 1 csésze cukrot és 1 evőkanál melaszt kell felverni, amíg jól be nem épül (ez 1 csésze világosbarna cukrot eredményez). Ha sötétbarna cukorra van szüksége, használjon 1 csésze cukrot és 2 evőkanál melaszt (melasz százalékos aránya nagyobb).

Tegyük fel, hogy egy keverő feltörése nem opció. Keverheti kézzel a cukrot és a melaszt, de ehhez szükség lesz egy kis extra könyökzsírra. A villa a legjobb fogadás, ha a melaszt a cukorba keverjük, amíg teljesen be nem épül.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan lehet lágyítani a barna cukrot