Az egészséges ételek elkészítésének titka az, hogy a megfelelő egészséges összetevőkkel tölti fel a konyháját (és felhatalmazza magát). Ezért a Better For You részeként (új havi sorozat itt: Igazi egyszerű amely gyors, egészséges, vágyakozásra méltó és teljes ízű ételek elkészítésében segít). Úgy gondoltuk, hogy nagyon hasznos lenne segíteni az egészséges összetevők kamrájának felépítésében. Egyszerűen gyűjtse össze az alábbiakat, és mindig tartsa kéznél. Ezek lesznek az építőelemek az egészséges, könnyű ételek elkészítéséhez, amelyeket valóban élvezni fog.

Kapcsolódó elemek

1 Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolajat a legfinomabbnak és ezért a legdrágábbnak tekintik. A főzéshez is a legnépszerűbb. Hidegen sajtolt, vagyis csak nyomás (hő nélkül) felhasználásával állítják elő az alacsony savtartalom érdekében. Minél sötétebb és mélyebb a szín, annál intenzívebb az olíva aroma. Jobb olívaolajjal főzni, ha közepesen magas hőmérsékleten vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten pörkölnek vagy pörkölnek (más semleges olajokat, például növényi és repceolajat hagyjon magas hőmérsékletű főzéshez, például hús felvágásához vagy sütéshez) tisztasága és antioxidáns tulajdonságai miatt. Egy kis szitálás az étel elkészítéséhez mindenképp jól jön, mint ebben a fűszerezett édesburgonya levesben a pisztácia Dukkah-val. Mi a Lucini mögött állunk a tiszta és valódi extra szűz olívaolaj, valamint a kaliforniai olívaolaj előállításának minőségével kapcsolatos figyelme iránt, különösen akkor, amikor nem minden extra szűz címkével ellátott olívaolaj valójában extra szűz . És egy magasabb szintű olívaolajért csöpögni kell minden ételre, laudemio érdemes megkeresni. Első kézből tapasztaltuk a toszkán olívaolaj magas gyártási minőségét és a részletekre való odafigyelést. Ráadásul a termesztési körülmények és az olajbogyó betakarítási pontja miatt az olaj tápanyagokban (jaj, antioxidánsokban!) Gazdag.

rakhatsz-e fagyasztott sertéshúst egy edénybe

Venni: Kaliforniai Olive Ranch 20 dollár 25,4 oz-ért. üveg; amazon.com .

kettő Finom tengeri só

Szeretünk kóser só mert egyenletes állaga és állandó szemcsemérete kiszámíthatóvá teszi. De lényegében feldolgozott élelmiszer. A jobb kedvű konyhához készítsen finom tengeri sót, amelyet a tengervíz elpárologtatásával nyernek. A BFY receptjeiben felhívjuk. Amíg itt van, vegyen fel egy pelyhes tengeri sót is - ropogása és csillogása kiváló csillag az olyan ételek elkészítéséhez, mint ez a keleti kelbimbó, vagy ennek részeként zabpehely teteje .

Venni: 9 dollár 26,5 oz-ért; amazon.com .

3 Frissen őrölt fekete bors

Tedd meg magad, és a főzésednek egy szívességet, és vedd fel egy zacskó fekete borsot és egy borsőrlőt. A fűszerek, beleértve a borsot is, kezdik elveszíteni ízüket és csípősségüket, mihelyt őrölnek. A maximális íz és a megbízhatóbb rúgás érdekében a frissen őrölt fekete bors a legjobb választás. Szeretjük a Peugot paprika malom .

Nak nek megvesz: 12 dollár 16 oz-ért. zsák fekete bors; amazon.com

4 Konzerv bab és hüvelyesek

A csicseriborsó és a bab, például a cannellini, a fekete és a pinto bab összegyűjtheti az étkezést, valamint középpontba kerülhet a növényi fehérje. Ez a Csicseriborsó salátás szendvics nagyszerű példa arra, hogy milyen lehet egy elérhető konzerv. Fogyasztás előtt mindig ürítse ki és öblítse le a konzerv babot, függetlenül attól, hogy hogyan tervezi megenni őket, hogy elősegítse a felesleges nátrium lemosását (javasoljuk, ha lehet, válasszon alacsony nátriumtartalmú babot). Íme néhány kedvencünk.

Venni: 1 dollár 15,5 oz.-dobozért; amazon.com .

5. Szárított lencse

A lencse főzése a semmiből rendkívül egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe (ráadásul a babokkal ellentétben nincs szükségük előzetes áztatásra). Ez a kielégítő hüvelyes nagyszerű rostforrás és növényi fehérje, amelyet a sokféle változatnak köszönhetően sokféle alkalmazásban élvezhetünk. Próbálja ki a leggyakrabban előforduló barna lencsét levesekben és pörköltekben. A zöld lencse megtartja formáját, így tökéletes a salátákhoz, míg a vörös lencse krémes pürévé bomlik, rizzsel tálalja, vagy levesekhez vagy indiai ihletésű ételekhez használja. A Beluga lencse kissé rajongói oldalon áll, de ez a rágós fajta valóban megőrzi formáját és remek oldalt jelent.

Venni: 15 dollár 6-1 fontért. csomagok; amazon.com.

6. Teljes kiőrlésű gabonák

Tartsa kéznél a kedvenc teljes kiőrlésű gabonáját egy tetemes adag rostért. Tárolja a szemeket a szekrényekben légmentesen lezárt edényekben vagy a fagyasztóban a hosszabb eltarthatóság érdekében. Néhány go-tos: barnarizs vagy farro gabonatálhoz, bulgur paradicsommal és petrezselyemmel feldobva egy gyors tabbouleh-salátához, és zabpehely forró reggelihez, sőt gluténmentes kötőanyagként a húsgombócokban.

Venni: 27 dollár 6-32 oz-ért. csomagok; amazon.com .

jó karácsonyi ajándékok anyukádnak

7 Quinoa

Bár a quinoa általában egy gabona miatt összetévesztett, valójában mag. Komplett fehérjének tekintik, mert minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyre a testünknek szüksége van. Gyorsan főz, szénhidráttartalma alacsonyabb, mint a legtöbb gabonaé, ráadásul nagyon magas a rosttartalma. Használja rizs helyett egy burritóban, vagy akár reggelire is fogyaszthatja édes és sós ételekben egyaránt.

Venni: 7 dollár 1,5 fontért; amazon.com .

8. Diófélék és magvak

A mandula, a pisztácia, a kesudió, a dió, a tökmag, a kendermag, a napraforgómag, a lenmag, a szezámmag és a chia mag sok fehérjetartalmú. Válassza ki kedvenceit, és tartsa őket kéznél, hogy az ételeket ropogósan és táplálékosan növeljék. A dióban magas a kalcium-, E-vitamin-, rost- és egészséges zsírtartalom, valamint a magvak is. Könnyű jó fajtát találni a boltban, de mindegyiket elhelyeztük ezen a listán neked, hogy egyszerre megszerezhesd őket.

Venni: 6 dollár 3 oz-ért; amazon.com .

9. Fehér Miso paszta

B-vitaminokban és fehérjében gazdag miso a szójababból, néha rizsből és más szemekből készült tápláló erjesztett fűszer. Segíti az emésztést, probiotikumai pedig egészséges bélrendszert eredményeznek. A fehér miso a legenyhébb és kissé édes. Az árpával és néha rizzsel készített sárga miso kissé erősebb ízű, mint a fehér miso, de mégis elég gyengéd minden célra. A vörös miso szójababból, árpából és más szemekből készül, és tovább erjesztik, ami a legszúrósabbá teszi az egészet.

Venni: 10 dollár 17,6 oz-ért; amazon.com .

a sütőtökös pitét kell-e hűteni

10. Almaecet

Minden ételnek szüksége van egy kis savtartalomra, hogy kiegyensúlyozott legyen az íze és maximalizálja az ízét. Az erjesztett almaborból készült almaecet (ACV) sokoldalú és enyhén édes, de mégis ütős, mint amilyennek az ecetnek lennie kell. Vinaigrette-ben ugyanolyan jól működik, mint egy zeller- és almasalátára csepegtetve. Próbáljon ki egy kanál turmixot vagy vizet az előnyök kiaknázása érdekében - az utóbbi időben nagyon szeretni kezdi az egészséges tulajdonságait, beleértve az emésztést és a fogyást, a test savasságának egyensúlyát és a vércukorszint stabilizálását.

Venni: 4 dollár 16 oz-ért; amazon.com .

tizenegy Tamari

Nagyon hasonlít a szójaszószhoz, de vastagabb, lágyabb és kiválóbb, mivel csak szójababbal készült. A szokásos szójaszósz általában búza és szójabab keverékéből készül, és más tartósítószert is tartalmazhat. Mivel csak erjesztett szójababból készül, gluténmentes, ami plusz azoknak, akik allergiásak vagy glutén intoleránsak. Használja, hogy egy vegetáriánus mártáshoz nyújtson némi mélységet, vagy felverjen egy gyors mártást gombóchoz, fazékhoz vagy nyári tekercshez.

Venni: 3 dollár 10 oz-ért; amazon.com .

12. Tahini

Ez a vastag paszta, hasonló a természetes dióvajakhoz, szezámmagból készül, és fokozható édes és sós ételeket, valamint mélységet adnak az öntetekhez és szószokhoz. Ez adja a hummusnak azt a sima állagot és diós ízt. Ráadásul fehérjében gazdag. Gazdagságot adhat a pékárukhoz, és kellemes keserűséget adhat a sós ételekhez. Vásároljon hántolatlan szezámmagból készült tahinit, hogy biztosítsa táplálkozási tulajdonságainak sértetlenségét.

Venni: 8 dollár 15 oz-ért; amazon.com .

13. Zöldséges vagy csirkehúsleves

Noha a házi készletek mindig a legjobbak (pontosan szabályozhatod, hogy mi kerül bele), nem mindig elérhető hétköznap. Amikor a házi készítés nem lehetséges, ezeket kéznél tartjuk.

Venni: Zöldségleves 4 dollár 32 oz-ért; amazon.com . Csirke húsleves, 3 dollár 32 oz-ért; amazon.com .

14 Tiszta juharszirup

Édesítse az önteteket és szószokat finomított cukorral inkább természetes cukorral. Alacsonyabb a glikémiás indexen, mint a feldolgozott cukrok, ami azt jelenti, hogy a test lassabban metabolizálja, és a cukorcsúcsokat megszelídítik (nincs több 15 órás cukorösszeomlás). Keressen sötétebb szirupokat, amelyeket a szezonban később szüretelnek - intenzívebb juharízűek és több antioxidánst tartalmaznak, mint a világosabb fajták.

Venni: 14 dollár 32 oz-ért; amazon.com .

tizenöt Paradicsom szósz

Mivel a paradicsom íze olyan mélyen koncentrált - a paradicsomot több órán át főzik, leszűrik, majd tovább főzik, amíg mélyvörös és gazdag paszta keletkezik -, ez a levesek, szószok, pörköltek és pácok fő ízfokozója. Tartson egy csövet (szemben egy kannával) a hűtőszekrényben a könnyű hozzáférés érdekében.

Venni: 2 dollár 5,3 oz-ért; amazon.com .

16. Zúzott paradicsomkonzervek

Egy 28 oz. ennek az alkalmazkodó összetevőnek a dobozával minden étkezés megspórolható egy csipetnyi mennyiségben. A paradicsom mélységet ad a levesnek vagy a pörköltnek, és hagyma és fokhagyma hozzáadásával könnyen mártássá alakul át. Jól illeszkedik a különféle globális ízekhez is. Próbáld ki őket köménynel és korianderrel forralva, mexikói ízléssel, mint például tortillalevesében, bazsalikomban és oregánóban olasz fogásokhoz, vagy fahéjjal és köménygel a közel-keleti hangulatban. A kamránk soha nem nélkülözi ezt az erőművet. Megkönnyítettük, hogy itt vásárolhassa ezt a plusz egyéb választásainkat.

hogyan tisztítsuk meg a farmert mosás nélkül

Venni: 2 dollár 28 oz-ért; amazon.com .